Si tiene la suerte de comprar arenque fresco o recién congelado, puede cocinar una docena de deliciosos platos. Sin embargo, encurtir, marinar, especialmente el fumar, toma tiempo. Dejamos el arenque frito a los chinos y holandeses, y usaremos la tecnología de la cocina oriental. Él de arenque en coreano, eso es lo que se prepara rápida y fácilmente.
Sin gastos adicionales
La opción más presupuestaria y simple es cocinar hea de arenque en coreano con zanahorias. Usaremos la mezcla de condimentos vegetales comprados en la tienda en estilo coreano, escogeremos los mejores, pero sin sal.
Ingredientes:
- arenque descongelado (mejor, por supuesto, fresco) - 2 pzs .;
- zanahorias - 2 pz. el tamaño promedio;
- medio de cebolla - 3 piezas.
- una mezcla de condimentos y especias - 1 cucharadita con un tobogán;
- sal - ½ cucharada cucharas;
- ajo - 3-4 cuñas (dependiendo de su severidad);
- aceite de girasol prensado en frío, sin refinar - 1/3 taza;
- vinagre blanco 9% habitual - ½ taza;
- vinagre balsámico espeso o salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Te cuento cómo hacer un arenque en coreano. Primero, por supuesto, cortamos el arenque (limpiamos, removemos el interior, cortamos las cabezas, las colas, las aletas). Cortar el pescado es un asunto delicado, debes quitar todos los huesos, de modo que quede un filete limpio, delgado, delgado, de 3-4 mm a través del cadáver. Ponemos el pescado en un recipiente de vidrio o esmaltado y vertimos vinagre. Durante media hora, mezcle dos veces, luego drene. Coloque las cebollas, cortadas con anillos delgados, en capas con zanahoria y arenque. Mezcle la mantequilla, sal, especias, exprimido a través de la prensa de ajo y caliente hasta que aparezca un fuerte aroma. Vierta nuestra mezcla, agregue salsa de soja o balsámico y espere media hora. Revolviendo Repetimos tres veces Como puede ver, el arenque es simplemente una receta de pescado en coreano que no requiere tiempo ni grandes fondos, y es por eso que a muchos les gustará.
Simpler es simple
Si no se puede comprar arenque fresco o recién congelado, prepare otro plato. Él del arenque salado en coreano: es increíblemente delicioso y bastante simple.
Ingredientes:
- arenque atlántico ligeramente salado (por ejemplo, noruego) - 0,6 kg;
- zanahoria "coreana" preparada - 100 g;
- cebollas verdes (solo plumas) - 1 racimo pequeño;
- semillas de sésamo - 2 cdas. cucharas sin una diapositiva;
- limón con una piel fina - ½ pcs.;
- aceite de girasol sin refinar - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de calidad soja - al gusto.
Preparación
Dividimos el arenque (puede, por supuesto, comprar un filete preparado, pero su calidad es más difícil de controlar que la calidad del arenque entero). Filete cortado en pequeños cubos o tiras. En el cuenco agregamos nuestros pescados, zanahorias, cebollas finamente picadas. Mezcle la mantequilla, la salsa de soja, el jugo de limón. Mezclamos todos los ingredientes con el aderezo. Le servimos el arenque en coreano, espolvoreado con semillas de sésamo, pan tostado o crotones.