Licor Limoncello

El licor italiano "Limoncello" no solo ganó los italianos, sino también a los conocedores del alcohol en todo el mundo. Las razones para esto son varias y una de las primeras, por supuesto, es el refrescante sabor cítrico de la bebida. Desde este punto, y una gran cantidad de formas de usarlo: limoncello agregado a los cócteles, bebida durante las comidas o utilizado como digestivo.

Licor italiano «Limoncello» en casa - receta

Para extraer el máximo sabor de los limones, se debe insistir en el vodka durante al menos un par de meses, así que tenga paciencia, algunos limones aromáticos y una botella de buen vodka.

Ingredientes:

Preparación

Pele la cáscara de los limones aromáticos, tratando de no agarrar trozos de pulpa blanca. Ponga la ralladura en un recipiente limpio y viértalo con vodka. Deje que lemoncello insista en frialdad y oscuridad por un período de 40 a 60 días o hasta que la cáscara de limón se decolore por completo. Durante la infusión, el recipiente con vodka debe sacudirse semanalmente.

Después del final de la infusión de la bebida, cocine el jarabe con agua, jugo de limón y azúcar. Cuando los cristales se disuelven, enfríe el almíbar y viértalo en una botella de limoncello. Después de agitar repetidamente, deje la bebida infundida durante otra semana, luego cuele y guarde en el frío.

¿Cómo hacer un licor «Limoncello» en casa con vodka?

Para hacer que el sabor y el color del limoncello sean más diversos, intente utilizar no solo la ralladura de limón en la base de la receta, sino también otros cítricos, por ejemplo, mandarinas.

Ingredientes:

Preparación

Coloque las tiras de cáscara en platos esmaltados, vierta agua, agregue azúcar y deje todo hervido hasta que los cristales se disuelvan por completo. Combine el jarabe enfriado con vodka y vierta la mezcla en recipientes de vidrio. Limoncello bien taponado, deje la bebida para infundir durante 3 meses, agitando el contenido semanalmente.

Cómo beber el licor de limoncello?

El licor de limón se bebe tanto como sea posible enfriado (directamente del congelador), limpio antes de las comidas o durante una comida, o se utiliza en recetas de cócteles.