Casi todas las mañanas de cualquier italiano comienza con la fabricación de café con leche. Esta bebida de café con la adición de leche se considera casi tradicional en Italia. Y al mismo tiempo, no es solo café con leche, sino toda una cultura y el arte de hacer café. Los principales ingredientes de esta gran bebida son el espresso fuerte y la espuma de leche. Aunque si no tiene la oportunidad de hacer un espresso en casa, puede usar cualquier otro café fuerte, excepto el estadounidense. Otro pequeño secreto del café con leche es que en el vaso debes verter primero la espuma de la leche, que debe ser muy espesa, como una crema de afeitar, y solo después de eso, vierte suavemente el café caliente. Esto debe hacerse para que el café no se mezcle con espuma. Solo en este caso obtendrás un verdadero café con leche. Queremos ofrecerle algunas recetas tradicionales y no exactamente, como hacer cafés con leche.
¿Cómo hacer un café con leche?
Ingredientes:
- espresso - 30 ml;
- leche - 150 ml.
Preparación
Primero, prepara el espresso. Vierta el café molido, o una bolsa de espresso especial en la máquina de café, que tiene la función de hacer espresso. Llenar con agua Como resultado, debe obtener la cantidad requerida de espresso. Calienta la leche, pero no la hiervas. Debe ser calentado. Bata la leche a un estado de espuma aireada y transfiera suavemente la espuma a un vaso alto. Vierta un chorrito delgado sobre la pared de un vaso de café exprés. Su espuma debe estar en la parte superior, y el café en la planta baja. Si la espuma del estante cubre claramente el espresso desde arriba, entonces lo hiciste bien. Puede servir café con leche con un par de piezas de azúcar moreno.
Helado de leche
Como cualquier otro café tradicional, y el café con leche tiene su llamada opción de verano: un helado de leche fría. Este café con leche es adecuado para los amantes del café que no pueden ni siquiera un día sin esta bebida, pero no toleran el café caliente durante el calor del verano. El helado de leche se prepara tan rápida y simplemente como un café con leche ordinario.
Ingredientes:
- espresso - 30 ml;
- leche - 150 ml;
- jarabe de chocolate;
- hielo picado.
Preparación
Vierte el hielo en un vaso y agrega leche ligeramente batida y jarabe de chocolate. Vierta lentamente el espresso en el borde del vaso. Pon la pajita en el vaso y tu helado de leche está listo. Además del jarabe de chocolate, puede usar cualquier otro jarabe: café, vainilla, fruta.
Cómo hacer un café con leche en casa?
Sin lugar a dudas, cocinar café con leche no es un problema para quienes tienen una máquina de café especial para el hogar e incluso un batidor de leche. Pero, desafortunadamente, no todos tienen ese equipo, y algunas veces uno quiere hacer su café con leche favorito en casa. Especialmente para esto, le diremos sobre el método de preparar café con leche en casa.
Ingredientes:
- café - 9 granos;
- agua - 30 ml;
- leche entera - 150 ml.
Preparación
Para hacer un espresso casero, tome los granos y mézclelos lo suficientemente pequeños. Vierta el café recién molido en un turco y llénelo con agua fría. Dispara a fuego lento y cocine hasta que la espuma comience a subir. Tan pronto como la espuma comience a subir, retire el café del fuego y viértalo a través de un colador en un vaso alto. Cocina la leche Cuanto más caliente es la leche, más gruesa es la espuma. Pero no lo hierva. Batir bien un trozo de leche con un batidor para formar una espuma espesa. La leche restante se vierte lentamente en el espresso, y desde arriba coloque la espuma de leche preparada.
Cuando prepare lattes, no olvide que lo principal en este café es la proporción correcta de café a leche: 1: 3. En este caso, tenga en cuenta que la espuma también tiene lugar.