Pronto el verano está caliente, y es hora de que sanemos nuestra sed más que nunca. Es en este momento que la asombrosa bebida kvas está ganando popularidad. Puedes comprarlo en cualquier tienda, o puedes cocinarlo en tu cocina. Cómo hacer kvas caseros? Muy simple: ¡utiliza un motor de arranque!
Hay muchas recetas y formas de preparar masa fermentada para el kvas. Estamos felices de contarte sobre algunos de ellos. Kvas puede prepararse en levadura o en levadura. Se cree que los productos del primer ingrediente son más útiles, contribuyen a la restauración de la microflora intestinal. Y el pan, horneado en la levadura, se almacena durante mucho tiempo y no causa acidez estomacal. Recuerde que la levadura de alta calidad es el ingrediente principal y la clave para obtener un producto sorprendentemente sabroso. Preparar esto no es lo suficientemente fácil y, a veces, incluso las amas de casa experimentadas simplemente compran una tienda. ¡Pero aún intentemos hacer la levadura de la casa con usted!
Cómo preparar una levadura para kvas?
Puede preparar un entrante para kvas caseros de diferentes maneras. Veámoslos en orden.
Ingredientes:
- pan de centeno - 1,5 kg;
- agua hervida - 10 litros;
- levadura - 100 g;
- azúcar - 3 cdas.
Preparación
Cómo hacer un grueso para kvas? Esta receta para el fermento de kvas es bastante simple. Tomamos pan de centeno, finamente picado y frito en una sartén con aceite vegetal hasta que esté rojizo. Luego colóquelo en una cacerola y vierta con agua hirviendo. Deja durante cuatro horas, después de lo cual filtramos y agregamos la levadura de azúcar con levadura. El espeso, que se forma después de haber filtrado la mezcla, es la levadura. El líquido se embotella, se obstruye y se envía al refrigerador. Pero dejamos el grueso, porque la próxima vez tendremos que hacer kvas caseros (en lugar de levadura).
Levadura de levadura
Ingredientes:
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- levadura seca - 10 g;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas
- agua hervida - 0.5 cdas.
Preparación
Cómo hacer un fermento para el kvas? La levadura seca se mezcla con harina tamizada y azúcar. Vertimos agua tibia y mezclamos todo hasta que esté uniforme.
Colocamos la levadura resultante durante 30 minutos en un lugar cálido. ¡Después de este tiempo, la levadura para kvas está lista!
Levadura sin levadura
Ingredientes:
- miel - 50 g;
- agua hervida - 100 ml;
- pelar de las manzanas;
- pan de centeno - 100 g;
- pieles de uva.
Preparación
Vierta un poco de agua tibia hervida en una cacerola, agregue miel, cáscara de manzana y pieles de uva, mezcle bien y colóquelo en un lugar oscuro y cálido para la fermentación. Después de 3 días, sacamos un recipiente con levadura y agregamos migajas de pan seco de centeno. Ahora, de nuevo, retiramos el motor de arranque en un lugar oscuro. Una vez que vea que el proceso de fermentación se ha activado, puede comenzar a cocinar kvas caseros.
Pan de masa fermentada
Ingredientes:
- azúcar - 0,5 artículos;
- agua tibia - 1 artículo;
- levadura prensada - 50 g;
- pan seco - 2 cucharaditas
Preparación
Tomamos una olla, vertimos un poco de agua hervida, la ponemos en el fuego y la calientamos a unos 40 grados. Luego, disolvemos azúcar y remojamos las migas de pan. Dejamos toda la masa sola durante aproximadamente una hora, de modo que se insiste correctamente. Y en este momento tomamos levadura, los remojo en agua tibia. Ahora mezcle el contenido de ambos vasos y coloque la mezcla resultante durante 2 días en un lugar oscuro. Al final de los tiempos, está lista una buena masa madre de pan para cocinar deliciosos kvas caseros. Si prefiere no una bebida clásica, puede probar el kvas de la savia de abedul . Intenta cocinarlo!