El jugo de tomate cosechado para el invierno en el hogar no se puede comparar con los análogos de la tienda comprada tanto en sabor como en el número de propiedades valiosas que contiene. Beba su propia preparación desprovista de conservantes y todo tipo de aditivos artificiales que anulan el beneficio total de un producto natural.
¿Cómo preparar el jugo de tomate para el invierno?
Preparar jugo de tomate para el invierno es más fácil de lo que parece al principio. Además, puede ejecutar la idea tanto con la ayuda de varios artilugios de cocina, y sin su participación, después de haber recibido no menos, o incluso más, bebida sabrosa en la salida.
- La provisión de jugo de tomate para el invierno está hecha de tomates maduros de cualquier forma y tamaño. Se permite el uso de muestras trituradas de calidad inferior, de las cuales es necesario cortar con una reserva si hay lugares dañados o dañados.
- Los tomates se lavan inicialmente y se cortan en mitades o rebanadas.
- Calentar el corte en un recipiente esmaltado hasta que hierva y dejar enfriar.
- Frote la masa de tomate a través de un colador, o pase a través de un exprimidor, separando las pieles y los huesos innecesarios.
- Hierva el jugo, agregue sal, azúcar y otros aditivos si lo desea, después de lo cual se sellarán en frascos estériles.
Jugo de tomate para el invierno - una receta simple
Hacer un jugo de tomate sin esterilización para el invierno puede ser una receta simple y asequible. Incluso sin la adición de conservantes con el rendimiento adecuado de la tecnología, la palanquilla se almacena perfectamente en condiciones ambientales durante un máximo de dos años. El sabor de la bebida dependerá por completo de la variedad de tomates, su madurez, carnosidad y jugosidad.
Ingredientes:
- tomates: cuánto hay disponible;
- sal - 0.5 cdas. cucharadas por litro de jugo o al gusto.
Preparación
- Los tomates lavados se cortan en rodajas.
- Tenga un recipiente con tomates en rodajas en la estufa, caliente hasta que hierva, hierva por 5 minutos, deje hasta que se enfríe.
- Frote la masa a través de un colador fino, separando el jugo de la pulpa de las pieles y las semillas.
- Rocíe la bebida, cocine durante 5 minutos.
- El jugo de tomate está cerrado en invierno en casa en latas estériles, aislado en forma invertida antes de enfriar.
Jugo de tomate para el invierno - receta a través de un exprimidor
La siguiente receta sobre cómo preparar jugo de tomate para el invierno a través de un exprimidor. Al procesar frutas frescas, una gran cantidad de pulpa valiosa permanece en el trabajo, que cae en la bolsa con semillas y piel. La bebida se obtiene por líquido y malonasyshchennym. Para una mejor compresión, los tomates cortados se calientan hasta que hiervan, y después de enfriar, pasan a través del dispositivo.
Ingredientes:
- tomates: cuánto hay disponible;
- sal - 0.5 cdas. cucharadas por litro de jugo o al gusto.
Preparación
- Tomates lavados en rodajas, calentados a ebullición.
- Después de enfriar, la masa se pasa a través del exprimidor.
- Hervir y tapar el jugo de tomate, preparado para el invierno en casa en tarros estériles, sal en el proceso de calentamiento al gusto.
Jugo de tomate en una olla de jugo para el invierno - receta
El jugo de tomate para el invierno es una receta que se puede preparar con la ayuda de un exprimidor. Hervir una bebida de tomate en un solo paso, como de manzanas u otras frutas, no funcionará: la pulpa que es valiosa para este jugo permanecerá en el nivel superior del dispositivo junto con las pieles y semillas y deberá volver a pasarse por un tamiz.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 0.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Rebane los tomates ligeramente, ponga la capacidad superior del dispositivo y en el fondo vacíe el agua.
- Después de 5 minutos agregue a los tomates sal y azúcar.
- Transfuse el jugo del segundo nivel en latas estériles.
- Frote el contenido de la bandeja superior a través de un colador, mezcle con el jugo líquido, vierta sobre los frascos.
- Selle el jugo de tomate cocido en una olla de jugos para el invierno, envuélvalo hasta que se enfríe.
Jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne
Otra forma de preparar el jugo de tomate para el invierno sin un exprimidor se describirá en la siguiente receta. En este caso, los tomates en rodajas preparados se pasan a través de una picadora de carne, que se usa con una boquilla especial en forma de cono para separar las semillas y las pieles que saldrán por un orificio separado.
Ingredientes:
- tomates: cuánto hay disponible;
- azúcar, sal, al gusto.
Preparación
- Los tomates preparados se pasan a través de una picadora de carne con una boquilla.
- Si es necesario, si los apretones aún son jugosos, puede repetir el proceso.
- Tener un recipiente con jugo en la estufa, agregar sal y azúcar al gusto, hervir durante 5 minutos.
- El corcho cocina el jugo de tomate para el invierno en casa en recipientes estériles, envuelto.
Jugo de tomate con pulpa para el invierno
La preparación del jugo de tomate para el invierno, tomando en cuenta las recomendaciones siguientes le dará la posibilidad de disfrutar la densidad máxima y la riqueza de la bebida. Seleccionando para cosechar los tomates más ricos y carnosos y habiéndolos eliminado primero de la piel, podrán extraer el máximo de la pulpa, lo que afectará positivamente las características de bebida.
Ingredientes:
- tomates: cuánto hay disponible;
- azúcar, sal, al gusto.
Preparación
- Tomates cortados ligeramente transversalmente desde arriba, alternativamente baje durante 2 minutos en agua hirviendo, y luego en agua con hielo.
- Purifica la fruta de la piel, luego tritúrala, caliéntala hasta que hierva, déjala enfriar.
- Frote la masa a través de un tamiz, separando los huesos.
- Se vierte una base líquida con pulpa, agregue azúcar si es necesario y hierva durante 5 minutos.
- Selle el jugo de tomate grueso para el invierno en latas estériles, aislado hasta que se enfríe.
Jugo de tomate con apio para el invierno
El jugo de tomate, preparado para el invierno en casa con la adición de apio, sorprenderá con un picante inusual y un aroma picante. Además, se eleva el valor nutritivo de una bebida favorita, llenando con un arsenal indispensable de vitaminas y elementos contenidos en pecíolos verdes.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- cereza de apio - 1 kg;
- azúcar, sal, al gusto.
Preparación
- Los tomates y los tallos de apio se tuercen a través de una picadora de carne, se llevan a ebullición, se cocinan durante 5 minutos y después de enfriar se muelen a través de un tamiz.
- Llevar la bebida a ebullición, agregar sal y endulzar al gusto, verter en recipientes estériles.
- Capture un delicioso jugo de tomate para el invierno, calentado al revés antes de refrescarse.
Jugo de tomate con ajo para el invierno
Un sabor picante inusual y aroma deslumbrante adquiere jugo de tomate, si lo cocina con la adición de ajo. La composición de la bebida en este caso se puede complementar con clavo de olor, pimienta aromática y otras especias a su gusto, agregándolas en el proceso de ebullición y mejorando así la fragancia de la bebida preparada.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- azúcar, sal, especias, al gusto.
Preparación
- La preservación del jugo de tomate para el invierno comienza tradicionalmente con el lavado y picado de tomates.
- Los tomates cortados o retorcidos se cocinan y después de enfriarlos se muelen a través de un tamiz.
- Agregue el ajo molido, las especias, la sal y el azúcar a la bebida, deje que hierva y vierta sobre frascos secos y estériles.
- Sella el jugo, caliéntalo para que se enfríe.
Jugo de tomate con aspirina para el invierno
Para aquellos que están preocupados por la seguridad de la bebida preparada o van a cocinarla junto con semillas y pieles, se dan recomendaciones sobre cómo preparar el jugo de tomate con salicílico durante el invierno. Las tabletas de aspirina, añadidas directamente a las latas con trabajo caliente antes del enrollado, serán el conservante ideal y lo protegerán de la fermentación.
Ingredientes:
- tomates: cuánto hay disponible;
- aspirina - 2 tabletas por 1 lata de 3 litros;
- azúcar, sal, al gusto.
Preparación
- Los tomates rallados se cocinan y después de enfriar se muelen a través de un tamiz.
- Sazone el jugo para probar la sal y el azúcar, hierva, cocine por 5 minutos, vierta en recipientes estériles.
- En cada frasco, las tabletas de aspirina se dejan caer, se tapan con corcho, los envases se vuelcan a las tapas y se aíslan hasta que se enfrían por completo.
Jugo de tomate picante para el invierno
El jugo de tomate cosechado con especias para el invierno será una excelente alternativa al ketchup comprado o una gran bebida para los amantes de los agudos. Las vainas de chile o ají picante se cortan y se cocinan junto con los tomates en rodajas, después de lo cual se limpian a través de un tamiz. Las semillas se pueden limpiar antes de agregar los pimientos a los tomates o para un sabor más agudo de jugo.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- chile o vainas de ají picante - 3-5 pcs. o al gusto;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar, sal, al gusto.
Preparación
- Los tomates en rodajas con pimienta se colocan en una olla, se hierven durante 10 minutos y se enfrían.
- Frote la masa de tomate a través de un colador, separando las pieles y las semillas.
- El jugo resultante se sala, se endulza, se le agrega el ajo exprimido y se hierve durante un par de minutos.
- La bebida se cierra en recipientes secos y estériles, envueltos.
Jugo de tomate de tomates amarillos para el invierno
La siguiente receta para un sabroso jugo de tomate para el invierno implica el uso de tomates amarillos . Esta variedad de tomates difiere de los tomates tradicionales no solo en color. Vegetal está disponible para aquellos que sufren de alergias a las frutas rojas y es la mejor fuente de antioxidantes, mejora los procesos metabólicos y promueve el rejuvenecimiento del cuerpo.
Ingredientes:
- tomates amarillos: cuánto está disponible;
- sal - 1 cda. cuchara en el tarro 3 l;
- azúcar - 3 cdas. cucharas en el tarro 3 l;
- granos de pimienta y laurel - al gusto.
Preparación
- Las rebanadas cortadas en rodajas se pasan a través de una picadora de carne con una boquilla o se sueldan en un recipiente esmaltado.
- En el segundo caso, la masa se limpia adicionalmente a través de un tamiz.
- Hierva el jugo por 5 minutos, luego agregue la sal, el azúcar y las especias, vierta sobre los frascos estériles.
- Tapando los contenedores, envolver antes de enfriar.
Cómo congelar el jugo de tomate para el invierno?
El jugo de tomate congelado para el invierno ahorrará el doble de vitaminas que cuando se prepara una bebida tradicional hirviéndola y enrollándola en una lata. Los tomates para este propósito pueden simplemente retorcerse en una picadora de carne o triturarse en una licuadora, usando toda la fruta o quitándose la piel primero.
- Preparado de cualquier forma conveniente, el jugo de tomate puede congelarse en copas o moldes de lotes y luego transferirse a bolsas para su almacenamiento.
- La bebida se puede verter sobre bolsas apretadas, bien atadas y enviadas al congelador.