Zucchini - una subespecie de calabaza, una cultura de melón extendida. La pulpa de calabacín joven es tierna, este producto es bajo en calorías, de fácil digestión y contiene muchas sustancias útiles, por lo que el calabacín se puede agregar a los menús de dieta y para niños. Desde zucchini y calabacín puede preparar una variedad de platos útiles y deliciosos, incluidas sopas.
Delicada sopa de crema dietética de calabacín
Este es un plato bajo en calorías, pero muy satisfactorio. Sopa de Cook: simple y rápido.
Ingredientes:
- tamaño mediano de calabacín joven - 1 pc;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- apio - 2-3 tallos;
- la crema agria es espesa - 100 ml;
- caldo o agua - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 cucharadas. cucharas;
- perejil verde - 0.5 haz;
- eneldo verdes - 0.5 haz;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal;
- pimienta negra en polvo.
Preparación
Pica la cebolla y guárdala en una cacerola en aceite hasta que la luz cambie el tono. Calabacín cortado en cubos pequeños, y zanahorias peladas - una paja corta y delgada. Tallos de apio, otras verduras y ajo picado finamente.
Agregue la calabaza picada y las zanahorias a la cacerola y llénela con caldo o agua. Cocine la sopa a fuego lento durante aproximadamente 8-10 minutos. Retire del fuego y agregue verduras y ajo. Pimienta y salado. La sopa terminada se procesa en una licuadora hasta que esté uniforme. Agregue la crema agria y mezcle. Antes de servir, decoraremos con verdes.
Sopa para quemar grasa
Puedes cocinar una sopa de vegetales "quemagrasas" con zucchini, su receta también es bastante simple.
Ingredientes:
- tamaño mediano de calabacín joven - 1 pc;
- brócoli -200 g;
- apio - 2 tallos;
- perejil verde - 0.5 haz;
- ajo - 1-2 dientes;
- Puerro - 1 tallo;
- pasta de tomate sin conservantes - 2 cdas. cucharas;
- caldo o agua - 0,6-1 l;
- pimienta picante roja - al gusto.
Preparación
Cortamos el calabacín en cubos pequeños, dividimos el brócoli en gatitos. Hierva todo en caldo o agua durante 8 minutos. Verdes, tallos de apio y ajo ligeramente triturados. Todo esto y la sopa se procesa en una licuadora hasta la homogeneidad. Agregue el tomate y sazone con ají picante. Mezcle completamente y derrame sobre las copas de sopa. Cortemos los puerros en anillos finos y pongamos un poco en cada taza. Puede agregar una cucharada de crema agria o un yogur vivo sin azúcar grueso. Solo un sueño de un nutricionista.
Sopa de pollo con calabacín en estilo asiático
Ingredientes:
- filete de pollo - 200-300 g;
- tamaño mediano de calabacín joven - 1 pc;
- judías verdes jóvenes - 100 g;
- Puerro - 1 tallo;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- caldo o agua - 0,8-1 l;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta picante roja - al gusto;
- especias para la preparación de caldo (laurel, guisantes, clavos) - al gusto;
- diferentes verduras (perejil, cilantro) - ½ haz;
- salsa de soja - 1-2 cdas. cucharas.
Preparación
El filete de pollo se corta en tiras finas y finas y se suelda en aproximadamente 1 litro de agua (con especias) hasta que esté casi listo. El calabacín y los pimientos dulces se cortan con pajitas cortas, cortamos los puerros en círculos. Dividimos los frijoles jóvenes - cada vaina - en 3-4 partes. Agregue las verduras a la sartén, donde la carne se cuece en el caldo. Cocine en minutos 5-8. Inmediatamente antes de servir, sazone la sopa con hierbas picadas, ajo, pimiento picante y salsa de soja. En esta sopa de calabacines puede agregar y patatas jóvenes - 2-3 piezas.
Sopa de calabaza y calabacín con ternera joven y vino de mesa ligero
Ingredientes:
- ternera (solomillo) - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- pulpa de calabaza moscatel - 100 g;
- zucchini young - 1 pc;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- lentejas rojas - 100 g;
- aceite vegetal - 4-5 cucharadas;
- ajo - 1-2 dientes;
- vino de mesa claro (blanco o rosado) - 200 ml;
- especias secas - al gusto;
- verdes (perejil, cilantro);
- sal.
Preparación
La ternera se cortará en tiras finas y cortas (con este enfoque, la carne se cocinará rápidamente, durante media hora) y las cebollas, una paja corta y delgada. Guarde la cebolla en la olla hasta que cambie el color. Agregue la carne, fría ligeramente todo, agregue ligeramente y vierta el vino, cúbralo con una tapa y extinga hasta que esté casi listo, si es necesario vertiendo agua. Mientras tanto, prepara las verduras. Cortaremos una calabaza, calabacín y pimienta con pajitas. Durante 10 minutos y la preparación de la carne, agregamos las verduras y las lentejas lavadas a la cacerola, mezclamos y cocinamos todos juntos durante unos 5 minutos. Agregue el agua y cocine por otros 3-4 minutos. Derramamos en platos y sazonamos con especias, ajo y verduras.
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