Una tierna cazuela de arroz con carne o carne de pollo te hace mirar grañones aburridos, como si no fuera para la próxima versión de la guarnición, sino como un plato completo que sería apropiado para cualquier comida familiar y no requerirá un gasto especial de recursos y fuerzas.
Una cazuela con arroz y carne está garantizada a su gusto, y para asegurarse de ello, pruebe algunas de las recetas que se ofrecen en este artículo.
Receta de cazuela de arroz con carne picada
Como carne de res en esta receta, se utiliza carne de res, pero si se desea, puede reemplazarse fácilmente con carne de cerdo o incluso carne de cordero.
Ingredientes:
- arroz - ½ artículo;
- carne picada - 400 g;
- tomates en su propio jugo - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- albahaca - 2-3 ramas;
- Queso parmesano - 100 g;
- pan rallado - 1/3 de siglo;
- zucchini - 2 pzs.;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
En el aceite vegetal freír las cebollas finamente picadas. Agregue a la parrilla a la parrilla, una buena pizca de sal y pimienta y continúe horneando hasta que la carne picada cambie de color. En la etapa siguiente, enviamos 300 gramos de tomates sin pieles a la sartén, los amasamos con un tenedor hasta que estén puré y guisamos el contenido de la sartén hasta que la salsa de carne se espese. Termina la carne picada cortada en rodajas de albahaca y vierte ½ taza de arroz crudo, pero lavado. Cubra el contenido de la sartén con una tapa y retírela del fuego.
En un plato pequeño por separado, mezcle las migas de pan, rallado de "parmesano" y una cucharada de aceite vegetal. La forma para hornear está engrasada con aceite vegetal, la untamos en carne picada con arroz, colocamos rodajas finas de calabacín encima y tapamos el plato con una mezcla de queso y pan. Cubra la forma con papel de aluminio y hornee durante 10 minutos a 240 grados (o a la temperatura máxima del horno), después de lo cual retiramos la lámina y continuamos cocinando durante otros 10 minutos.
Antes de servir, la cazuela de carne con arroz se debe enfriar durante 5-7 minutos, después de lo cual se puede servir directamente en la fuente para hornear o cortar en porciones.
Cazuela de arroz con pollo
Una versión más dietética de la cazuela de arroz sugiere reemplazar la carne con filete de pollo o pavo, sin embargo, no solo los filetes se ajustan a esta receta, puede elegir libremente y usar carne de pollo blanca o roja o incluso una combinación de ambos.
Ingredientes:
- arroz - 2 artículos;
- brócoli - 3 artículos;
- cebollas verdes (picadas) - ¼ cucharada;
- filete de pollo - 2 piezas;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- leche - 2 artículos;
- crema agria - 1/3;
- queso "Cheddar" - 200 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Durante 5-7 minutos antes de la preparación, le agregamos el brócoli y la cebolla verde, desmontados en pequeñas inflorescencias.
Mientras se prepara el arroz, en una sartén de paredes gruesas fría los filetes de pollo picados hasta que estén listos. En otra sartén, fría la harina y vierta con leche tibia, revolviendo constantemente. Deje que la salsa hierva durante 2-3 minutos, después de lo cual saboreamos la salsa con crema agria y queso rallado "Cheddar" (1/2 del total), mezclamos todo otra vez y sazonamos con sal y pimienta.
Arroz hervido, filete de pollo y salsa se mezclan y se ponen en un plato para hornear engrasado. Espolvoree el plato con los restos de queso rallado y colóquelo en el horno.
La cazuela de arroz con pollo se cocina durante 5-10 minutos o hasta que el queso esté dorado. Cortamos el plato terminado en porciones y lo servimos por separado o en combinación con una ensalada ligera de vegetales, decorando con verdes. Además del brócoli, un complemento vegetal de tomates, champiñones o calabacín es perfecto para una cazuela.
Y para la cena, puede preparar una cazuela de verduras con carne picada o una cazuela de papas con carne picada .