Probablemente muy pocas personas a las que realmente no les gusten los productos de masa. Lo más probable es que solo intenten engañarse a sí mismos y a los demás, porque estos platos son muy calóricos, porque vale la pena limitarse a ellos. Ahora le diremos cómo cocinar hamburguesas fritas con hígado.
Hamburguesas fritas con hígado y papas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 290 g;
- huevo de gallina, grande - 1 pc;
- levadura seca - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sal - una pizca;
- azúcar granulada - 10 g.
Para el relleno:
- hígado de pollo - 400 g;
- cebollas - 200 g;
- patatas - 400 g;
- zanahorias - 120 g;
- aceite vegetal
Preparación
Primero, prepare la masa de levadura: en un recipiente hondo, vierta el kéfir caliente, introduzca el huevo, agregue azúcar y levadura. Mezcle bien, vierta aproximadamente 50 g de harina, vuelva a mezclar, cubra el recipiente con una servilleta y déjelo reposar durante un cuarto de hora para que salga el opara. Después de este tiempo, vierta la sal, el resto de la harina y amasar la masa. Formamos una pelota desde allí, la tapamos de nuevo y la dejamos ir. Por nosotros mismos, mientras tanto, estamos preparando el relleno para tartas. Hígado de pollo hervido y fresco. Simultáneamente, cocine las papas y aplaste, saldrá un puré de papas frío. Limpiamos las cebollas, las zanahorias y las molemos. Freír las verduras en aceite vegetal refinado. Pasamos el hígado de pollo a través de una picadora de carne, agregamos cebollas y zanahorias y lo enviamos todo al puré de papas. Para probar la sal, también puede agregar pimienta negra y hierbas.
Ahora la superficie de trabajo está rociada con harina, desplegamos la masa y cortamos las tazas. En ellos esparcimos el relleno, y remendamos los bordes. Ahora viertemos aceite en la sartén, debería ser mucho, aproximadamente 1,5 cm. Cuando se calienta bien, ponga los pasteles en la sartén y fría hasta que la corteza esté roja por ambos lados. Las hamburguesas fritas listas para usar con hígado de pollo se pueden poner en servilletas de papel o toallas para que absorban el exceso de grasa.
Hamburguesas fritas con hígado y arroz
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 2 tazas;
- harina - 1 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - al gusto;
- sal - una pizca;
- levadura seca - 10 g.
Para el relleno:
- arroz hervido - 100 g;
- cebolla - 120 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- hígado - 550 g;
- sal;
- pimienta;
- verdes.
Preparación
La leche está un poco calentada. Debe estar tibio, pero no caliente, vierta la levadura seca y el azúcar en él. Harina junto con la sal tamizar, conducir los huevos, verter el aceite vegetal y la masa de levadura. Amasamos
Las zanahorias se cocinan hasta que estén listas, y luego se enfrían y limpian. El hígado se corta en trozos pequeños, se pone en una sartén y se fríe, luego se sal y pimienta al gusto. Las cebollas se limpian y trituran. El hígado junto con las zanahorias hervidas y la cebolla se pasa a través de una picadora de carne. Cortamos los greens suavemente. Agréguelo junto con arroz hervido en carne picada. Si es necesario, agregamos sal y lo mezclamos. Listo para ir a la masa enrollada en salchichas, cortarla en pedazos y enrollarlos en bollos. Les colocamos el relleno y nos unimos a los bordes. Los pasteles resultantes se fríen en aceite en ambos lados a una corteza rojiza.