Se sabe que los panqueques más lujosos se obtienen a partir de productos lácteos fermentados, el líder entre otros en la frecuencia de uso de las recetas de dulces es el kéfir , también se convertirá en el protagonista de este material, diseñado para revelar todos los secretos de los panqueques de cocina.
Exuberantes buñuelos con levadura y yogurt - receta
La conveniencia de hacer panqueques según esta receta es que la masa para ellos puede y debe conservarse en el refrigerador por lo menos 8 horas antes de asar, por lo que es muy conveniente preparar tales panqueques desde la noche para consentir a su familia con un desayuno denso y sabroso.
Ingredientes:
- levadura seca - 7 g;
- agua - 55 ml;
- harina - 275 g;
- polvo para hornear y refrescos: 2 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- huevos - 6 piezas;
- kéfir - 955 ml;
- aceite vegetal - 45 ml.
Preparación
Apenas calentar el agua y endulzar con una pizca de azúcar. En un líquido endulzado, diluya la levadura y déjela durante 7-10 minutos. Esta vez es más que suficiente para la preparación de los ingredientes restantes para la prueba: la conexión de los componentes secos por separado de los líquidos. Cuando ambas mezclas estén listas, combínelas juntas hasta que se obtenga una masa espesa, y luego vierta la levadura en la masa, cúbrala y refrigérela. El sutra que se ha acercado a la magnífica masa solo se dorará en ambos lados y podrás comenzar a comer.
Deliciosos panqueques con kéfir sin huevos
A pesar de que la pompa de la mayoría de las recetas para hornear proviene de los huevos, los panqueques pueden eludir esta regla y una prueba directa de esto es la siguiente receta.
Ingredientes:
- harina - 145 g;
- polvo para hornear - 1 cda. cuchara;
- azúcar granulada - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- aceite vegetal - 45 ml;
- agua - 45 ml.
Preparación
La receta y el esquema de preparación es fácil de recordar, dada la secuencia de ingredientes. Primero es necesario mezclar los tres primeros y, por separado, batir el yogur con aceite y agua. Combinando el líquido con los ingredientes secos, a la salida obtendrás una masa espesa, que debe ser vertida en la sartén en porciones y frita hasta obtener un hermoso color rosado.
Deliciosos panqueques con kéfir y manzanas
Los panqueques son uno de esos platos que tolerarán la vecindad de cualquier ingrediente. Los panqueques de acuerdo con esta receta se combinan perfectamente con las manzanas y una adición muy inusual: fragante romero.
Ingredientes:
- harina - 175 g;
- azúcar morena - 45 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- hojas de romero (picadas) - 1/2 cucharadita;
- kefir - 415 ml;
- huevo - 1 pieza;
- Manzanas secas - 12 piezas
Preparación
Como de costumbre, primero combine los ingredientes secos, y luego, por separado de ellos, batir el yogur y los huevos. Mezclar los ingredientes secos con líquidos, complementar la masa homogénea con hojas de romero en rodajas y dejar todo durante 7-10 minutos. Durante este tiempo, la "familiaridad" de todos los ingredientes ocurrirá: la harina absorberá humedad y sus hilos de gluten se relajarán, dejándote con exuberantes, no con burbujas.
En la sartén calentada engrasada, coloque los anillos de manzanas secas y viértelos con una mezcla. Enjuague los buñuelos en ambos lados y sirva instantáneamente, con miel o jarabe de arce.
Cómo cocinar tortitas de lavanda de kéfir?
Ingredientes:
- kefir - 265 ml;
- harina - 145 g;
- polvo para hornear - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 15 g;
- azúcar granulado - 35 g;
- calabacín (rallado) - 3/4 del artículo;
- miga de chocolate - 85 g.
Preparación
Combina el kéfir y la mantequilla derretida con huevo y azúcar. Separe por separado la harina y el polvo para hornear, vierta el líquido en los ingredientes secos y amasar la masa. Agregue la masa de zucchini finamente rallada y pre-exprimida, y detrás de ella y las chispas de chocolate. Enjuague los buñuelos en ambos lados y sirva inmediatamente.