Pelmeni con chucrut

Este plato, probablemente, es un indicador de la transformación y ramificación de la receta clásica en el tiempo, así como de la creatividad envidiable y la imaginación de nuestros especialistas culinarios.

Cómo cocinar albóndigas con chucrut, manteca y champiñones?

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• chucrut - 0,5 kg;
• leche - 100-120 g;
• agua - 70 g;
• aceite vegetal - 25 g;
• huevo - 1 pieza;
• champiñones - 200 g;
• grasa - 50 g;
• cebolla - 1 cebolla;
• pimienta;
• sal.

Preparación

El relleno de chucrut para pelmeni se hace de forma bastante simple. La bombilla debe pelarse, cortarse finamente y frita en una sartén. Repollo Kvasshenuyu puesto en los platos para la supresión, agregue allí cebollas fritas, champiñones finamente picados, como manteca de cerdo muy finamente picada, sal, pimienta y un poco de agua. El relleno se cuece hasta que el chucrut se vuelve bastante suave. Por cierto, puede regular la cantidad de grasa usted mismo.

Después de la preparación, el relleno se mezcla bien hasta que esté uniforme y se deja enfriar.

Harina si necesita sembrar, luego viértala directamente sobre la mesa en forma de una diapositiva. En esta colina, profundiza a mano, verterás allí los ingredientes restantes de la masa. Mezcle la leche con agua, agregue sal y vuelva a mezclar. Luego vierta la mezcla resultante lentamente en la ranura que hizo en la harina y amasar la masa, luego agregue el huevo, mezcle, agregue 1 cucharadita de aceite y vuelva a mezclar. La masa se extiende desde la que harás pelmeni, si se trata de un vaso ordinario, entonces, ¿qué tamaño tendrá el panqueque enrollado no es importante? Pero si usa un molde especial para modelar ravioles, entonces necesita desplegar dos panqueques de tamaños ligeramente mayores que el molde en sí. Ahora forma pelmeni y hierve en agua, sin olvidar pre-sal.

Pelmeni con chucrut y carne picada

Ingredientes:

• harina de trigo - 0,4 kg;
• chucrut - 0,5 kg;
• carne de cerdo - 0,4 kg;
• leche - 100-120 g;
• agua potable - 100 g;
• aceite vegetal - 25 g;
• huevo - 1 pieza;
• salsa de soja - 50 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta;
• sal.

Preparación

Cebollas freír y combinar en un tanque de enfriamiento con un pequeño la cantidad de agua y chucrut, que primero debe moler a tres centímetros de longitud. Esta parte del relleno se prepara antes de la suavidad del chucrut. Carne de cerdo cortada en trozos y procesada en carne picada utilizando aparatos de cocina (licuadora o picadora de carne), si la carne no es grasa, agregue un poco de grasa. El repollo frío con cebolla se combina con la carne molida y se mezcla bien, agregando salsa de soja y pimienta. Mezcla de masa de los ingredientes restantes, como en la primera receta de este artículo. Después de eso, forma pelmeni y hierve la cantidad requerida. El resto, empanadillas ya pegadas, se pueden congelar para la próxima vez.