El pez rojo es uno de los productos más útiles debido al contenido en él de ácidos grasos saturados de omega-3 y una gran cantidad de vitaminas. Sin embargo, a menudo es bastante caro. En este caso, vale la pena utilizar la receta del caviar rojo "Pyatiminutki", conocido desde hace mucho tiempo por quienes vinculó sus vidas a la captura de salmón, chum, salmón rosado y otros peces de esta categoría. Aunque no se almacena durante mucho tiempo, el sabor del mar permanecerá en sus recuerdos durante mucho tiempo y la salud se fortalecerá significativamente.
Cómo hacer el caviar "Pyatiminutka" del salmón chum?
Para dominar tal receta de caviar "Pyatiminutki", necesitará muy poco tiempo, destreza y una pequeña cantidad de ingredientes.
Ingredientes:
- limpiar el agua filtrada - 2,5 litros;
- patatas - 1 pc;
- huevos de yatyk de salmón chum - 10 pzs .;
- sal - 500 g.
Preparación
Tome 3-4 yasysk y colóquelos en una sartén con lados lo suficientemente altos. En la batidora manual, instale los mezcladores de masa y encienda el aparato a la velocidad más baja, colocándolo en una olla. Al mismo tiempo, el yastikov se enrollará fácilmente en los ganchos de los accesorios, y los huevos no se verán afectados cuando estén separados de ellos. Verifique que todos los yastys hayan sido procesados y retire el mezclador, verificando que solo queden huevos limpios en el contenedor. Incluso si anteriormente no tenía idea de cómo salar los huevos de "Cinco minutos" en casa, este procedimiento lo dominará con bastante facilidad. De la misma manera, procese el siguiente lote de yasys.
Luego prepare la salmuera (salmuera). Para hacer esto, disuelva la sal en agua y sumerja en ella la papa cruda pelada. Si continúa flotando en la superficie, esto indica la disponibilidad de la salmuera. Hervir y enfriar. Si queda algo de cereal en el fondo, vierta cuidadosamente la salmuera limpia en otro recipiente y úselo. Pon los huevos en la salmuera y déjalos por cinco minutos. Luego coloque el caviar en una gasa grande, ate un nudo y colóquelo durante la noche para drenar. Por la mañana, el bocadillo se puede extender en bolsas de polietileno y congelar, y luego comer durante varios días.
¿Cómo hacer el caviar "Pyatiminutka" del salmón rosado?
En nuestro país, este pez es más que popular, pero el caviar es bastante caro. Para entender cómo cocinar un caviar "Pyatiminutku", es bastante posible incluso para un cocinero principiante, así que audazmente tómelo.
Ingredientes:
- huevas de salmón rosado - 600 g;
- agua - 1 l;
- sal - 6 cucharadas. cucharas con la parte superior.
Preparación
Abra con cuidado el vientre del salmón rosado y tome los huevos, tratando de no dañarlos. Asegúrese de que el caviar esté completamente derretido y colóquelo sobre la tabla de cortar. Tome el cuchillo y su lado posterior (romo), presione suavemente los huevos, comenzando desde el borde, para limpiarlos del caparazón.
Cocine la salmuera: hierva el agua e inmediatamente disuelva la sal en ella. Asegúrese de que la salmuera esté lista colocando un huevo crudo en ella: debe flotar desde arriba. Cuando la salmuera se haya enfriado, vierta el caviar y déjelo durante aproximadamente 4-5 minutos. Después de eso, vierta la salmuera con un tapón de vidrio, revolviendo suavemente con una cuchara. Ahora sabes cómo salar el caviar rojo "Pyatiminutka" fácil y simplemente.