El caviar rojo es un atributo indispensable de cualquier mesa de fiesta, cada anfitriona que se precie se considera su deber preparar un plato con sándwiches con caviar rojo. Además de las excelentes cualidades gustativas, el caviar rojo también tiene un conjunto de propiedades útiles. Por lo tanto, en la medicina popular se cree que el uso del caviar rojo tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral, la visión y la inmunidad. También las propiedades útiles del caviar rojo se extienden al trabajo del sistema cardiovascular, lo que reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea en los vasos pequeños. Pero una delicia tan útil y sabrosa no se muestra a todos, por ejemplo, las personas con hipertensión, enfermedad renal y enfermedad coronaria tienen el caviar rojo no es deseable. Pero las personas alérgicas pueden comerlo sin miedo. Pero ese caviar rojo ha ido a su cuerpo para siempre, necesita saber cómo hacerlo correctamente, dónde y cuánto puede almacenarlo.
¿Cuánto tiempo puede almacenar el caviar rojo?
La vida útil está indicada en el banco y depende de las condiciones de almacenamiento. La vida útil máxima en un paquete sellado a una temperatura de -4-6 ° C es de 1 año. ¿Cuánto puede mantener un caviar rojo abierto? No más de 1-2 días en el refrigerador. Si compró caviar en una lata, debe trasladarse a un recipiente de vidrio (recipiente para alimentos) y cerrarse herméticamente con una tapa o película alimenticia. En una olla abierta no se puede almacenar el caviar, se deteriorará rápidamente por el contacto con el aire y, por lo tanto, el recipiente en el que planeas colocarlo debe elegirse de acuerdo con el volumen de caviar, y no el que se metió en tu mano. Algunas amas de casa, con el fin de mantener el caviar abierto un poco más de 2 días, se les aconseja rociar ligeramente la superficie con aceite vegetal o poner unas rodajas de limón en la parte superior. Pero si desea mantener los huevos por más tiempo, se necesita una preparación más seria.
¿Cómo almacenar el caviar rojo abierto?
Cuando se trata de garantizar la seguridad de cualquier producto perecedero, recordamos inmediatamente sobre los congeladores. Parecería que sería mejor congelar el producto, y después de seis meses sacarlo del congelador y obtener alimentos frescos? En principio, todo es verdad, y este método es adecuado para almacenar muchos productos, pero no para el caviar rojo. El hecho es que a temperaturas demasiado bajas los huevos se rompen y se unen. Además, durante la congelación desaparecen parte de las cualidades útiles y gustativas. Aunque, de hecho, puede probar esta opción de almacenamiento, pero solo una vez. Volver a congelar y descongelar posteriormente será desastroso para el caviar, corre el riesgo de no obtener un delicioso y delicioso manjar, sino un extraño tipo de gachas con un sabor vago. Si decide almacenar caviar en el congelador, debe poner sus huevos en recipientes pequeños para descongelar inmediatamente. Aquellos que probaron este método de almacenamiento informaron una buena calidad de caviar cuando se almacenaron en un congelador, pero tenga en cuenta que no se puede comparar con un producto fresco. Los expertos, sin embargo, afirman unánimemente que es imposible congelar el caviar.
¿Pero cómo almacenar el caviar, realmente no hay otra manera? No estés triste, hay una manera. Necesitas tomar un frasco de vidrio y esterilizarlo. A continuación, lubricamos las paredes del frasco con aceite vegetal (preferiblemente sin olor, o incluso mejor aceituna).