En Ucrania, la manteca de cerdo es un plato nacional. Está marinado, salado, horneado, estofado, cocinado, y siempre resulta increíblemente sabroso y fragante. Vamos a descubrir con ustedes hoy cómo cocinar el tocino hervido con especias en casa.
Receta de grasa hervida con especias
Ingredientes:
- grasa con venas de carne - 0.5 kg;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- agua filtrada - 1 litro;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- especias.
Para repostar:
- pimienta molida - 1 cda. cuchara;
- una sal grande - 1 cucharada. cuchara;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
En una cacerola vierte agua fría filtrada, tira la hoja de laurel, un poco de sal gruesa, pimienta y agrega el vinagre. Salo se lava a fondo y se corta en 4 partes. El adobo se calienta hasta que hierva, bajamos suavemente la grasa y lo hervimos durante 45 minutos con la tapa cerrada. Sin perder el tiempo, estamos preparando una estación de servicio. Para hacer esto, el ajo se limpia, se aprieta con una prensa en el piano y se agregan un poco de especias al gusto. Mezclamos todo a fondo en un estado homogéneo. El tocino soldado se retira con cuidado de la sartén, se fríe abundantemente y se frota por todos lados preparado con aderezo aromático. Luego, cada pieza se envuelve individualmente en una película alimenticia y se coloca en una bandeja pequeña. Después de eso, removemos la manteca de cerdo hervida en especias en el refrigerador y la dejamos macerar por un día.
Manteca de cerdo cocida con especias en un multivark
Ingredientes:
- grasa - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- especias;
- agua -3 artículos;
- cilantro - al gusto.
Preparación
Entonces, al principio la grasa se lava bien, se seca con servilletas de papel y se exprime suavemente con ajo purificado. En el recipiente, vierta la sal, las especias, agregue el ajo molido y lance la hoja de laurel, rota en trozos pequeños. La mezcla resultante frota cuidadosamente la grasa y la coloca en la manga para hornear.