Parece que uno de los platos más simples que cualquiera puede dominar es un omelet, la versión clásica se prepara con solo dos componentes: leche y huevos. Sin embargo, pocos pueden llamar con confianza este plato entre los "de la corona", probablemente porque, dada la aparente simplicidad de la receta, aún requiere cierta atención a las sutilezas y los detalles.
La tortilla es normal, exuberante y densa
Tal tortilla se prepara rápidamente, puede despertarse 10-15 minutos antes y complacer a la casa con un delicioso desayuno.
Ingredientes:
- huevos de pollo - 4 piezas;
- leche - 10 cucharadas cucharas;
- sal - una pizca;
- Mantequilla - 30 g.
Preparación
En un bol pequeño de esmalte, rompemos los huevos. Solim ellos y dejar los minutos para 2-3. Mientras tanto, encienda el horno a 200 grados y engrase suavemente la forma en que hornearemos una tortilla. Los huevos se mezclan con sal y se vierten gradualmente en la leche. No puedes mezclar esta mezcla, especialmente con un mezclador. Revuelva suavemente la horquilla, ni siquiera es necesario lograr la homogeneidad completa de la mezcla. Lo vertimos en el molde y lo colocamos en el horno. Estamos esperando alrededor de un cuarto de hora. Nuestra tortilla está lista.
Otra opción es preparar una tortilla en una sartén. En este caso, obtendrá el desayuno al estilo francés. Le diremos cómo preparar una tortilla común, por así decirlo, la base, a la que puede agregar una variedad de rellenos.
Una receta clásica de tortilla en una sartén
Ingredientes:
- leche - aproximadamente 50 ml;
- aceite "campesino" - 2 cdas. cucharas;
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- sal - al gusto.
Preparación
Todos los productos deben estar fríos, por lo que los sacamos del refrigerador en el último minuto. En el cuenco de esmalte o en el plato hondo rompemos los huevos, la sal. Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra recién molida. Agitar, verter en la leche. Con cautela, conseguimos la homogeneidad de la masa, mientras tratamos de no sobresaturarla con aire. En la sartén, disolvemos el aceite, vertimos una mezcla de huevos y leche. Deja a fuego medio hasta que los bordes estén fritos, luego agrega la tortilla a la mitad y ponla a punto por otros 5 minutos. Puedes cubrir inmediatamente la sartén con una tapa y cocinar la tortilla a fuego lento durante unos 10 minutos: será una opción más útil.
¿Cómo preparar correctamente una tortilla con un relleno?
Ingredientes:
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- leche - 60 ml;
- aceite "campesino" - 30 g + 30 g;
- Puerro - 1 tallo;
- champiñones - 4-5 piezas;
- sal - al gusto.
Preparación
Primero preparamos el relleno: triture anillos finos de puerros, pique los champiñones y cocine la mitad de la mantequilla hasta que estén cocidos, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Los huevos se rompen en un plato hondo, sal, mezclado con leche. En la otra sartén, disolvemos el aceite restante, vertimos la mezcla. Cuando los bordes de la tortilla se vuelvan densos, distribuya el relleno en el medio, doble la tortilla a la mitad y sirva inmediatamente.