El salmón frito no siempre es deliciosamente sabroso, sino también útil. Después de todo, su uso regular reduce el riesgo de derrames cerebrales, diabetes, artritis y tumores malignos. Este pescado es rico en vitaminas como el calcio, el potasio, que fortalece el sistema óseo y el fósforo, normaliza el trabajo del hígado. Así que vamos a cocinar este útil producto lo antes posible y disfrutar de su fabuloso sabor.
¿Cómo es correcto freír un salmón?
Para preparar bien el salmón, es necesario precalentar la sartén con antelación y freír el pescado muy rápidamente. Si está sobreexpuesta, toda la grasa se evaporará, se volverá muy seca e incluso se desmoronará.
Como el salmón tiene mucho sabor y aroma, necesita un mínimo de condimento. Lo mejor es tostar el pescado con un limón, que enfatizará sutilmente todos los sabores del plato. Lo más importante, siempre recuerde que el pescado fresco, más delicioso, fragante y saludable será su comida.
Filete de salmón asado
Ingredientes:
- filetes de salmón - 5 piezas;
- repollo rojo - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- cebollas - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- pasas - 1 cda. cuchara;
- jengibre marinado - 1 cda. cuchara;
- caldo - 300 ml;
- salsa de soja - al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- jengibre fresco - 10 g.
Preparación
Tome la cabeza de col roja, finamente triturada y sal al gusto. Las cebollas se limpian y se cortan en medios anillos. Luego, limpie suavemente las manzanas de la cáscara (no la tire) cortadas en rodajas. Derretir un poco de mantequilla en la sartén, extender las cebollas y freír durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego ponemos las cebollas repollo, manzanas, jengibre encurtido, pasas, mezclamos bien y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Sin perder el tiempo, prepararemos salsa para salmón asado. Tome la sartén, ponga la mantequilla restante y derrita a fuego lento. Extender la corteza de manzanas y freírlas durante 5 minutos. Luego vierta la salsa de soja, el caldo de pollo y hierva la mitad. Vierta bien, agregue el jengibre fresco rallado y mezcle bien. Ahora llegó el turno del pez.
Cómo asar un filete de salmón? Sal de pescado, pimienta al gusto y freír en aceite vegetal a fuego alto en ambos lados durante 5 minutos. Ponemos el pescado preparado en la col cocinada y rehogamos abundantemente la salsa. Bueno, eso es todo, delicioso, fragante y jugoso salmón asado listo!
Filetes de salmón fritos
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- ajo - 4 dientes;
- cebollas verdes, eneldo - para decoración;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
- Hierbas provenzales: 2 cucharaditas;
- mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
- mandarina - 1 pc
Preparación
Cómo cocinar salmón frito? Tomamos filetes de pescado, sal, pimienta, espolvoree jugo de limón y lo dejamos durante 30 minutos. Durante este tiempo, preparamos adobo. En un vial profundo mezcle aceite vegetal, exprimido a través de un ajo de prensa,
¿Cuánto parrilla el salmón? Ponemos el filete de salmón encurtido en una sartén engrasada y freímos por ambos lados durante 3-5 minutos hasta que aparezca el color dorado. Suavemente mueva los filetes en un plato, vierta la salsa preparada y espolvoree cebolla verde finamente picada. Buen provecho!