Sorrel fue utilizado para alimentar a los eslavos no hace mucho tiempo. Pero esta hierba ya se ha establecido como un componente picante, fresco e increíblemente útil de muchos platos populares. Una de ellas es una ensalada de acedera que se puede hacer agregando hojas a otros ingredientes. Varias combinaciones posibles de tales alimentos con vitaminas que ofrecemos a continuación en nuestras recetas.
Ensalada de acedera fresca con huevo, pepino y mayonesa
Ingredientes:
- acedera fresca - 340 g;
- huevos de gallina hervida - 2 piezas;
- pepino fresco - 340 g;
- hojas de ensalada - 1 manojo;
- ramitas de eneldo fresco - 35 g;
- ramitas de perejil fresco - 15 g;
- la mayonesa es clásica: 220 g o al gusto;
- tierra de pimienta negra;
- sal gruesa yodada
Preparación
La acedera para la preparación de la ensalada, al igual que otras verduras, y las hojas de lechuga se lavan con agua fría, se extienden durante un rato sobre una toalla y se dejan secar. Ahora quitamos las hojas de las colas de caballo y las cortamos en pedazos pequeños. También trituré algunas fresas frescas con pepinos frescos y las froté con un rallador o también trituré un cuchillo pequeño con huevos de pollo hervidos y limpios con un cuchillo.
Combinamos todos los componentes preparados de la ensalada en un bol, agregamos sal al gusto, pimienta, sazonamos con mayonesa y lo mezclamos.
¿Cómo preparar una ensalada de ortigas y acedera?
Ingredientes:
- acedera fresca - 130 g;
- ortiga joven fresca - 130 g;
- pepino fresco - 240 g;
- tallos de cebollas verdes - 3 piezas;
- ramitas de eneldo fresco - 35 g;
- ramitas de perejil fresco - 35 g;
- crema agria, yogur natural o mayonesa - 90 g o al gusto;
- sal gruesa yodada
Preparación
Para hacer una ensalada increíblemente útil de acedera y ortiga, enjuague los greens con agua fría corriente, nos deshacemos de sus colas y tallos. Las hojas de ortiga deben rociarse adicionalmente con agua hirviendo y luego secarse. Los tallos de mi cebolla verde, cortan en trozos pequeños y se unen con las hojas pequeñas y trituradas de acedera y ortiga en un tazón grande. También envían pepinos recién exprimidos de tamaño pequeño, que si es necesario, se limpian de las pieles (si es difícil). Agregue al resto de los ingredientes vegetales verdes picados, llene el plato con crema agria, yogurt o mayonesa, agregue sal y mezcle. Servimos la ensalada de vitaminas de inmediato.
Ensalada con acedera y tomates
Ingredientes:
- acedera fresca - 1 puñado;
- tomates frescos - 260 g;
- queso suave - 120 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- tierra de pimienta negra;
- sal gruesa yodada
Preparación
Una ensalada se prepara en unos minutos. Tomates frescos, secar con un paño, cortar en rodajas y poner en un tazón. De antemano, lavamos las hojas de la acedera, les arrancamos la cola y la esparcimos a los tomates. Agregue el queso blando desmenuzado, llene todo con aceite de oliva, pimienta y podsalivaem. Mezclar suavemente e inmediatamente servir a la mesa, cambiando a una ensaladera.
Ensalada de acedera y rábano con manzana
Ingredientes:
- acedera fresca - 3 puñados;
- rábano de tamaño mediano - 5-7 piezas;
- medio de manzana - 1 pc;
- cebolla verde - 3 tallos;
- eneldo verde - 35 g;
- hojas de ensalada - 3-4 piezas;
- crema agria o yogurt natural;
- sal gruesa yodada
Preparación
Comenzando a preparar la ensalada, lave el alazán fresco, los verdes, las cebollas y las hojas de lechuga y déjelas secar sobre una toalla. Durante este tiempo, limpiamos y retiramos la manzana del núcleo y la rallamos en un rallador grande. Cortar las rodajas medianas de rábano lavado y unirlas con la masa de manzana en un tazón grande. Allí también enviamos acedera rallada, cebollas verdes y eneldo, llenamos todo con crema agria, agregamos sal y lo mezclamos. Extienda la comida en las hojas de la ensalada en un plato e inmediatamente sirva en la mesa.