La carne guisada es un plato increíblemente sabroso que seguramente gustará a todos. Por lo tanto, te presentamos dos maravillosas recetas para este plato.
¿Qué tan delicioso es poner la carne en una sartén?
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- harina - 60 g;
- vino tinto dulce - 250 g;
- aceite de oliva - 70 g;
- romero - 2 ramas;
- ajo - 5 dientes;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Como siempre, para obtener carne deliciosa guisada, el factor principal fue y no es la habilidad culinaria, sino la carne de calidad, por lo que abordar este problema en serio. Para cocinar, por supuesto, la carne de vacuno es más adecuada, pero esto no es un requisito previo. Lo principal es que no es la carne de una vaca o toro muy viejo. Es posible determinar esto por las fibras de carne, cuanto más difieren y cuanto mayor es el tamaño, más viejo es el animal. Por lo tanto, la carne debe lavarse a fondo, secarse y cortarse a través de las fibras en rodajas largas. Si no corta, entonces es mejor eliminar un poco de carne, usando un martillo especial u otro medio improvisado. La sartén para cocinar debe ser profunda y con un fondo grueso. Enrolla la carne en harina, este tipo de clarete no permitirá que los jugos suelten trozos de carne de res, luego se fríen por todos lados en aceite de oliva por no más de 5 minutos. Revuelva la carne en un tazón calentado y cubra, la carne no se debe enfriar. En el mismo aceite en el que se tuesta la carne es necesario asar las ramas de romero y cortar el ajo en rodajas, con el tiempo no debería durar más de 2 minutos. A continuación, retire de la bandeja el 80% de romero, no lo necesitará y vierta el vino, aumentando la temperatura, hervir durante 5 minutos. A continuación, devuelva la carne a la sartén con todo el líquido que se ha eliminado durante 30-40 minutos, sin olvidar tomar sal y pimienta.
¿Qué delicioso es extinguir la carne con patatas en el horno o en un multivark?
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- patatas - 4 tubérculos;
- caldo - 600 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 3 cebollas;
- ajo - 2 dientes;
- puré de tomate - 100 ml;
- tierra de pimentón - ½ cucharadita;
- salsa de soja - 50 g;
- romero - 1 rama;
- orégano - ½ cucharadita;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- chile - ½ cucharadita;
- tomillo o tomillo - ½ cucharadita;
- sal - 10 g;
- azúcar - 5 g.
Preparación
Lavar la carne, cortar, quitar todas las películas y no te olvides de secar. Y comience a freír en aceite vegetal, luego agregue cebollas, corte en cuartos de anillos y platos de ajo. Al freír, unir a la carne y las cebollas cortadas en placas de champiñones y círculos de zanahorias. Si tienes apio cherubkovy,
Al hacer un multivarquet, ase en la misma secuencia en el modo "Baking" o "Frying", y es necesario extinguirlo de forma natural en el modo "Quenching" durante aproximadamente 60-75 minutos.