Verano, mar, arena caliente, pasteles de hojaldre con carne y ... belyashi. Sin ellos, hay más de una playa en todo el espacio postsoviético. Las mujeres cariñosas venden empanadas fritas con carne, y muchas veces simplemente no podemos resistir la tentación. ¡Qué delicioso! Pero es mejor no ser flojo y cocinarlos tú mismo. Las mascotas caseras tienen una ventaja innegable: tienen más carne.
La receta de blanco en el yogur
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- levadura (seca) - 10 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- picadillo - 1 kg;
- cebolla - 4 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cómo hacer masa para blanco? La levadura con azúcar se cría en medio vaso de agua tibia. En un tazón grande, tamizamos la harina e introducimos el huevo. Vierta kéfir y solución de levadura, cuando se forme espuma. Amasamos una masa suave, tapamos y dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido y tranquilo.
Para el relleno de cebolla finamente picada, mézclala con carne picada. Solim, pimienta. De la masa hacemos bolas que se enrollan en tortas delgadas (grosor de 1,5-2 mm). En el medio, ponga una cucharada de carne picada y empalme sobre el círculo del borde para que haya un agujero en el centro. En la sartén vierta el aceite en el dedo, y cuando esté caliente, freír belaya en ambos lados.
Belyash rápido con carne sobre kéfir - receta
Una gran idea para el desayuno y una gran alternativa a los panqueques tradicionales con relleno.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita.
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
- kéfir - 1 artículo;
- harina - 1 artículo;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- pollo picado - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Frote de huevo con sal y azúcar. Añadimos aceite vegetal y kefir. Vertimos la harina cernida y el polvo de hornear. Amasamos la masa como un panqueque. Carne picada, especialmente cuando se compra, giramos una vez más con un arco. Solim, pimienta.
Sobre la sartén calentada con una cuchara esparcimos los panqueques de la masa, luego - una capa de carne, y desde arriba llenamos con una cucharada de masa. Fry beljashi de dos partes a una corteza dorada.
Belyashi en kefir sin levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 3 artículos;
- kéfir - 1 artículo;
- huevos - 2 piezas;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Para el relleno:
- carne de res - 200 g;
- carne de cerdo - 100 g;
- cebolla - 3 piezas;
- leche - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
La carne se revuelve en carne picada junto con la cebolla. Solim, pimienta. Vertimos un poco de leche, esto dará a los blancos una jugosidad. Es bueno mezclar el relleno, debería ser homogéneo, pero no demasiado líquido.
Mezclamos la masa más deliciosa para el blanco. Por cierto, es perfecto para todo tipo de pasteles, kurikov e incluso pizza. En el kéfir, agregue soda, revuelva y deje reposar durante 5 minutos. Batimos los huevos con azúcar y lo introducimos en el kéfir. Solim, vertimos el aceite. En porciones, revolviendo, vierta la harina tamizada. La masa lista no debe pegarse a tus manos. Cúbralo con una toalla y déjelo durante media hora "para alcanzar". Después de cortar un trozo de masa, enrollamos "salchicha" y la cortamos en porciones. Cada lanzamiento en una torta redonda.
En una sartén profunda vierta más aceite, recaliente y coloque las "ventanas" de Belyashi hacia abajo. Cuando esté dorado, voltee y fría en el otro lado hasta que esté dorado. Y aquellos que no son muy aficionados a los grasos y fritos, pueden hornear belyashi en el horno. Solo toma 20 minutos.
Y el último. Hay Belyasha, como el Belyashi , mejor que caliente, para que el jugo se extienda por las caras de tus hijos favoritos y el marido hambriento retumbando de placer, y el aerosol voló al suelo recién lavado. No los regañe, porque este es un verdadero reconocimiento de sus talentos culinarios.