Sopa de mízcalos: apetitosa, sorprendentemente fragante y llena de calor, que los amantes de los platos de champiñones disfrutarán. Puede cocinar la comida de diferentes maneras, utilizando varios trucos y especialidades de recetas, cada vez disfrutando de un nuevo sabor.
Cómo hacer una sopa con rebozuelos?
La preparación de sopa de champiñones a partir de rebozuelos es un asunto sencillo e incluso una amante novata será capaz de sobrellevarlo. Lo principal es elegir una receta adecuada, para aprender las sutilezas de la tecnología.
- Los mízcalos primero se deben clasificar, lavar, remojar durante 1,5 horas en agua fría o leche, o durante 20 minutos en agua hirviendo, luego enjuague de nuevo.
- Las setas secas se remojan durante 2-3 horas, y las congeladas se descongelan y se fríen en aceite.
- Puede cocinar caliente en caldo o agua; en cualquier caso, el plato será delicioso y aromático, pero tendrá diferentes calorías y un grado de saturación.
- Sabiendo cuánto cocinar níscalos para sopa, obtendrás un aroma fragante con un sabor armonioso al gusto. Las muestras secas frescas, congeladas o previamente empapadas se cocinan 15-20 minutos desde el momento de la ebullición.
Sopa de chanterelle fresca
La deliciosa sopa de rebozuelos frescos se convertirá en uno de los favoritos en el menú de verano y te permitirá disfrutar plenamente del sabor sin igual de los hongos. Para hacer esto, no agregue muchas especias y condimentos. Es mejor limitar un conjunto lacónico de sal y pimienta negra o aliñar caliente con ajo picado.
Ingredientes:
- rebozuelos - 400 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- caldo - 1,5 l;
- aceite vegetal refinado - 30 ml;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación
- Preparar y remojar rebozuelos.
- En un caldo hirviendo ponga las papas y cocine durante 10 minutos.
- Agregue los champiñones, fría de las cebollas y las zanahorias, sazone la comida, cocine por 15 minutos.
- Sirva sopa de champiñones con rebozuelos y hojas verdes.
Sopa con rebozuelos y queso
Deliciosa sopa con rebozuelos se puede cocinar con la adición de queso fundido, lo que afectará positivamente el sabor y las características nutricionales del calor. Un sorprendente sabor a champiñones con notas cremosas no puede dejar indiferente ni siquiera al gourmet quisquilloso. Como condimento, la albahaca (fresca o seca) es adecuada.
Ingredientes:
- rebozuelos - 400 g;
- queso fundido - 150 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3-4 piezas;
- caldo - 1,5 l;
- mantequilla - 30 g;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta negra molida, albahaca.
Preparación
- En el caldo hirviendo, se ponen las papas, y después de 5 minutos, se introduce un aderezo de cebollas y zanahorias y rebozuelos precocidos y ligeramente tostados.
- Después de 10 minutos, agregue el queso derretido, revuelva hasta que esté en flor.
- Sazonar la sopa con rebozuelos y queso derretido para probar la sal, la pimienta y la albahaca, dejar que se preparen.
Chanterelle mash soup - receta
La sopa de rebozuelos, diseñada de acuerdo con la siguiente receta, será del agrado de los fanáticos de los primeros platos raspados. Parte de los champiñones se puede dejar para servir el plato, freírlos en mantequilla hasta que estén rojos. Como base líquida, en lugar de caldo de pollo, puede tomar vegetales, carne de res o simplemente agua purificada.
Ingredientes:
- rebozuelo - 500 g;
- crema - 150 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- caldo de pollo - 0,5 l;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta negra molida.
Preparación
- En el caldo hirviendo, rebozuelos fritos y papas picadas, fritos durante 15 minutos.
- Vegetales puros con licuadora de setas, vierta la crema caliente.
- Sazone las puré de patatas de rebozuelos para degustar y servir, complementado con champiñones enteros en aceite.
Sopa con rebozuelos y pollo
Armonioso al gusto, moderadamente picante y nutritivo será una sopa hecha de rebozuelos, cocinados con pollo. Puede usar filete de pollo y carne en el hueso (piernas, caderas). En este último caso, deberá hervir el ave hasta que esté lista y luego agregar el resto de los ingredientes calientes.
Ingredientes:
- rebozuelo - 500 g;
- filete de pollo - 350 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- agua - 1.5 litros;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación
- Agregue el pollo picado con mantequilla, unte en agua hirviendo y cocine durante 10 minutos.
- Agregue las papas picadas, fríe por separado níscalos y cebollas con zanahorias.
- Sazone la sopa con los níscalos en caldo de pollo para probar la sal, la pimienta y el hervor durante 15 minutos, deje que se prepare.
Sopa cremosa de chanterelle
Deliciosa crema cremosa de sopa de rebozuelo, cocida con las siguientes recomendaciones disponibles, sorprenderá con extraordinaria ternura y picante, sorprendente aroma y delicadeza de servir. Además, el plato se prepara fácil y naturalmente sin tomar mucho tiempo.
Ingredientes:
- rebozuelo - 800 g;
- cebollas (parte blanca) - 200 g;
- caldo de hongos de hongos porcini - 100-150 ml;
- crema - 100 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- tomillo fresco - 2 ramitas;
- aceite de oliva refinado - 50 g;
- sal, pimienta negra molida, perejil.
Preparación
- Freír los níscalos con una chalota, ajo picado y tomillo, revolviendo.
- Tome muestras más pequeñas de champiñones para decorar, y el resto se muele con una licuadora, sacando el tomillo y el ajo.
- Agregue el caldo, caliente, vierta la crema, sazone la comida al gusto.
- Crema de crema de sopa de rebozuelos, complementada con champiñones enteros, verdes.
Sopa de guisantes con mízcalos
La sopa con rebozuelos, cuya receta se indicará a continuación, se prepara con guisantes. Una combinación inusual de componentes da como resultado un gran sabor. Los guisantes se remojan previamente en un gran volumen de agua durante varias horas, y luego se lavan una vez más y se ponen a cocinar.
Ingredientes:
- rebozuelos - 400 g;
- guisantes - 300 g;
- agua - 2.5 litros;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- aceite de oliva - 50 g;
- sal, pimienta negra molida, verdes, galletas saladas.
Preparación
- Rellene los guisantes remojados con agua y cocínelos durante 1 hora.
- Ponen papas, cebollas saladas con zanahorias.
- Los mízcalos se preparan, se fríen en aceite y se envían a una sartén.
- Sazone la sopa al gusto, cocine durante 15 minutos, servida con bizcochos y verduras frescas picadas.
Sopa de rebozuelos secos - receta
No menos delicioso, fragante y lleno de sopa rica hecha de níscalos secos . Los champiñones se enjuagan de antemano y se mojan en agua fría durante 3 horas, después de lo cual se usan para cocinar en caliente. Para suavizar el sabor, la comida se complementa al final de la cocción con queso crema derretido o crema de contenido de grasa medio.
Ingredientes:
- rebozuelos secos - 3 puñados;
- agua - 2 l;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- puerros - 1 pieza;
- aceite de oliva y cremoso - 20 g;
- crema o queso - 250 g;
- sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación
- Los níscalos rebozados se colocan en una olla de agua junto con las papas.
- Después de 5 minutos, agregue una pasta de cebollas, puerros y zanahorias.
- Sazone los platos, cocine durante 15 minutos, agregue crema o queso crema y deje que la última floración.
Sopa con rebozuelos congelados
En ausencia de hongos frescos, es hora de cocinar sopa de champiñones de rebozuelos congelados . Se descongelan preliminarmente, si es necesario se trituran, y luego se fríen en una sartén en aceite vegetal con crema. Si lo desea, la fritura se puede complementar con ajo o hierbas.
Ingredientes:
- rebozuelos congelados - 400 g;
- agua - 2 l;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- aceite de oliva y cremoso - 40 g;
- ajo (opcional) - 1 diente;
- sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación
- Los rebozuelos descongelados se cortan, se fríen en una mezcla de aceites y se ponen en una sartén con papas picadas y se rescatan la cebolla y las zanahorias.
- Sazonar a gusto, hervir durante 15-20 minutos, dejar reposar.
- Sirve la sopa con vegetales.
Sopa de chanterelles - receta en un multivariante
Una deliciosa y rica sopa hecha de níscalos en un multivariante . Puedes utilizar hongos frescos, secos o congelados, habiéndolos preparado adecuadamente y freír en "Hornear", así como en cebollas con zanahorias. La crema en la receta se puede reemplazar con queso derretido o incluso eliminarlos de la composición y servir sopa con crema agria.
Ingredientes:
- rebozuelos - 400 g;
- agua - 2 l;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- mantequilla - 50 g;
- cebollas verdes, verdes - al gusto;
- crema o queso - 200 g;
- sal, pimienta negra molida.
Preparación
- Pasar las cebollas y las zanahorias "para hornear", agregar rebozuelos preparados, papas.
- Vierta la crema, el agua caliente, sazone la comida y cambie el dispositivo a "Apagar" o "Sopa".
- Después de la señal, los verdes se arrojan en el tazón y el ajo si se desea, se les permite hornear en el modo "Calentado".