Como parte de la receta, el repollo se puede utilizar como la única base de un plato, o se puede mezclar con carne picada para aumentar el rendimiento de las chuletas de carne. Decidimos hablar sobre las mejores recetas de chuletas de col en este material.
Chuletas de repollo con manga
Como el aglutinante principal en las recetas de la chuleta de repollo puede actuar como harina ordinaria y sémola, pero es óptimo mezclar este par de ingredientes para lograr una densidad ideal.
Ingredientes:
- repollo blanco - 740 g;
- cebolla - 75 g;
- ajo - 2 dientes;
- sémola - 35 g;
- harina - 35 g;
- un puñado de vegetación para elegir;
- miga de pan - 90 g.
Preparación
Antes de preparar las empanadas de repollo, corte repollos al azar y hierva hasta que estén suaves en agua con sal. Con una picadora de carne o una licuadora, bata la col hervida con cebolla y ajo, sazone con el "relleno" vegetal resultante y agréguelo con hojas picadas. Mezcle la masa de repollo con la harina y el mango, deje actuar durante unos minutos, de modo que el manke tenga tiempo de absorber la humedad y la mezcla se espese. Forme las chuletas del tamaño deseado y espolvoréelos con pan rallado. Enjuague las chuletas en aceite caliente y colóquelas en servilletas.
Col magra - receta
Ingredientes:
- guisantes triturados en seco - 290 g;
- cabeza de repollo - 350 g;
- harina - 145 g;
- cebolla - 80 g;
- pizca de curry en polvo.
Preparación
Pre-remoje los guisantes por la noche y hiérvalos hasta que estén completamente suaves. Cocinar los guisantes hervidos con una licuadora junto con repollo, agregar cebollas y curry finamente picados, y luego espesar la mezcla, vertiendo la harina. Además, no te olvides de la sal. La masa terminada debe ser suficientemente densa para poder formarse a mano. Vierta los panes del tamaño deseado, y luego dorarlos en aceite vegetal.
Chuletas de col con carne picada
El repollo no se usa a menudo para hacer chuletas de carne para aumentar el volumen total del plato. A diferencia del arroz, que también se usa raramente para este propósito, el repollo no solo hace más chuletas, sino también más jugosas.
Ingredientes:
- carne picada - 760 g;
- repollo blanco - 440 g;
- cebolla - 90 g;
- zanahorias - 70 g;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 45 g;
- un puñado de verdor de eneldo.
Preparación
El repollo pica o ralla en un rallador grande, junto con cebollas y zanahorias. Agregue las verduras a la carne picada, sazone bien la mezcla, agregue hierbas y ajo. Para mantener las chuletas mejor después de agregar las verduras, mezcle la carne con el huevo y la harina. De la carne de la fuerza recibida ciega las empanadas y fríalos en una sartén.
Si lo desea, puede hacer empanadas de repollo en el horno colocando una sartén en un horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.