La ensalada griega es un plato de verduras simple y útil. La composición de la ensalada varía ampliamente, pero la versión auténtica se limita a pepinos, tomates, lechuga, queso Feta, cebollas rojas y aceitunas. El aderezo para ensaladas también es básicamente mínimo, con el objetivo de mantener el sabor de las verduras frescas intactas.
En este artículo, analizaremos aderezos griegos clásicos y varias modificaciones de recetas auténticas.
Aderezo clásico para ensalada griega
La receta de un aderezo para una ensalada griega clásica ni siquiera requiere una lista de ingredientes, es muy simple y lacónica. Tomamos jugo de limón y aceite de oliva en una proporción de 1: 2. El jugo de limón se bate en mantequilla con un halo, agregando un poco de sal y pimienta a la mezcla. El aderezo listo para usar se complementa con orégano seco al gusto.
A pesar de cómo se prepara una ensalada griega: con queso, o el aderezo "Feta" complementan perfectamente cualquier variante del plato.
Aderezo para ensalada griega con vinagre balsámico
Otra versión no menos popular de los aderezos para ensaladas en griego implica el uso de vinagre balsámico en lugar de jugo de limón. Considere que el vinagre balsámico debe ser de muy alta calidad, de lo contrario, el sabor se echará a perder.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 1/4 de siglo;
- azúcar morena - 2 cucharaditas;
- ajo machacado - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
- aceite de oliva - 3/4 cucharadas.
Preparación
Batir el vinagre balsámico con un batidor con azúcar y ajo, agregar sal y pimienta. Continuando con la salsa, vierta un chorrito de aceite de oliva, tratando de hacer la futura salsa lo más homogénea posible. La salsa Ready se sirve inmediatamente en la mesa, manteniendo su temperatura ambiente.
Aderezo para ensalada griega con salsa de soja
Ingredientes:
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- miel - 1 cda. cuchara.
Preparación
Miel líquida mezclada con salsa de soja hasta que se disuelva por completo. Agregue un poco de jugo de limón y vuelva a mezclar. Sin dejar de batir el aderezo con batidor, vertimos aceite de oliva. El reabastecimiento de combustible puede almacenarse en un contenedor sellado durante aproximadamente 2 semanas.
La receta de un aderezo para ensalada griega
Ingredientes:
- Orégano seco - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- vinagre de vino tinto - 1/4;
- aceite de oliva - 1/2 cda.
Preparación
El ajo se pasa a través de la prensa, y el puré resultante se mezcla con orégano, mostaza, vinagre, sal y pimienta en un tazón pequeño. Revolviendo constantemente, vierta todos los ingredientes con aceite de oliva. Como resultado, se debe obtener una apariencia homogénea de la emulsión. Deje reposar el aderezo durante aproximadamente 30 minutos, de modo que los sabores y sabores se mezclen a temperatura ambiente.
Aderezo para ensalada griega con mayonesa
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- jugo de limón: 1/4 de siglo;
- ajo - 1-2 dientes;
- miel -1 cda. cuchara;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre de vino tinto - 1-2 cdta.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El ajo se pasa a través de la prensa, o se corta finamente con un cuchillo. Mezcle el ajo con mayonesa, sal y miel hasta que quede homogéneo, después de lo cual, batiendo constantemente, primero agregamos aceite de oliva a la mezcla, y luego el jugo de limón. Lo último en el aderezo es una pequeña cantidad de vinagre de vino, que agregará especias a la salsa preparada. Recarga de la ensalada griega se sirve mejor refrigerado. Resulta muy denso y cremoso, y el rico sabor puede complementar cualquier ensalada.