El salmón rosado es un pescado muy sabroso, pero ligeramente seco, a partir del cual es posible cocinar una variedad de platos diferentes. Consideremos a continuación qué platos se pueden cocinar con salmón rosado ahumado.
Sopa de salmón rosado ahumado
Ingredientes:
- granos de pimienta negra - 5 pzs .;
- patatas - 3 piezas.
- hoja de laurel;
- agua - 1.5 litros;
- salmón ahumado rosado caliente - 500 g;
- filetes de bacalao;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepino salado - 3 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Los filetes de bacalao se lavan, se cortan en trozos pequeños, se ponen en una cacerola, se vierten con agua, se echa unos pimientos con guisantes y se lleva a ebullición. A continuación, retire la espuma, agregue sal, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 5 minutos. Limpiamos la bombilla, trituración por medio anillos. Pepinos salados tazas picadas, y patatas y zanahorias son limpiadas y pajas ralladas. El perejil se lava, se seca y se tritura. En un caldo hirviendo, untamos las papas con pepinos y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Después de eso, colocamos vegetales fritos, salmón rosado picado y pasta de tomate. Mezclamos todo a fondo, sacamos la sopa del fuego, sacamos la hoja de laurel y añadimos los verdes.
Lavash con salmón rosado ahumado
Ingredientes:
- hoja de lavash - 4 piezas;
- salmón ahumado - 350 g;
- queso crema - 300 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- hierbas frescas - 1 manojo.
Preparación
El queso se mezcla con jugo de limón, eneldo picado y una pequeña cantidad de pimienta negra. Con una mezcla preparada, esparcimos uniformemente las hojas de lavash y nos pusimos encima de salmón rosado ahumado. Apague todos los rollos, corte los extremos y envuélvalos bien en la película de alimentos. Ponemos en el refrigerador, y antes de servir, corte el plato en pedazos.
Receta de ensalada con salmón ahumado
Ingredientes:
- salmón rosado ahumado - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- mayonesa - 50 ml;
- zanahorias - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 4 pcs.;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- huevo - 10 pz.
Preparación
Los huevos hierven fuerte y las zanahorias por separado, en un uniforme. Luego refrescamos y limpiamos todo. La bombilla se limpia, se tritura en cubos y se marina con vinagre. Pepinos finamente picados. Separe las yemas de huevo de las proteínas y frótelas por separado en un rallador grande. Los pepinillos se combinan con las yemas de huevo. Quitamos el salmón rosado de la piel y los huesos, lo amasamos con un tenedor y comenzamos a esparcir las capas de ensalada. Primero colocamos la mitad de las proteínas, luego el pepino con yema, zanahorias, salmón rosado, cebollas encurtidas y cubrimos con las proteínas restantes. Todas las capas están ligeramente engrasadas con mayonesa y decoradas con verdes.