Después de un duro día de trabajo, una huelga de hambre puede ahorrar una comida preparada previamente, o un refrigerio rápido pero no muy útil, o una receta simple y deliciosa, como una receta de espaguetis con champiñones, que trataremos más adelante.
Espagueti con champiñones y queso
Ingredientes:
- espagueti - 320 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- romero - 1 rama;
- tomillo - 5 ramas;
- champiñones - 250 g;
- parmesano rallado - 50 g;
- crema - 100 ml.
Preparación
Mientras el agua de la pasta hierve en una cacerola, sofríe los dientes de ajo triturados con romero y tomillo durante unos minutos con aceite caliente. Extraemos ajo y hierbas, y sobre el aceite aromático obtenido dejamos que los hongos en rodajas esperen, esperando el momento en que toda la humedad se evapore. No te olvides de los condimentos.
Ponga la pasta en agua hirviendo con sal y cocine, siguiendo las instrucciones del paquete.
Calientamos la crema y derretimos los trozos de queso en ellos. Mezcle la pasta con champiñones fritos, unte en un plato y vierta con crema de queso.
Receta de espaguetis con pollo y champiñones
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 90 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- diente de ajo;
- cebolla blanca - 70 g;
- filete de pollo - 150 g;
- perejil fresco;
- espagueti - 150 g;
- champiñones - 250 g;
- queso rallado - 40 g;
- cebollino.
Preparación
Antes de preparar los espaguetis con champiñones, prepare el filete de pollo quitándolo de las cintas y cortándolo en cubos. Siguiendo al pollo cortamos cebollas con ajo y con ellas hongos. Pica finamente los verdes.
Después de calentar el aceite en una sartén, freírlo con ajo y cebolla durante 2-3 minutos. A la fritura agregamos un pájaro, medio perejil, cebollas y sal con pimienta, sin ellos en ningún lado. Después de 5 minutos, ponga los espaguetis en el agua hirviendo. Retiramos el pollo de la sartén y en vez de eso freímos los platos de champiñones y los llenamos con vinagre balsámico. Conectamos el pollo y los champiñones con pasta hervida, rociamos todo el queso y lo probamos.
Espagueti con carne picada y champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva - 30 ml;
- tocino - 40 g;
- champiñones - 120 g;
- cebolla blanca - 80 g;
- apio (tallos) - 80 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- carne picada - 450 g;
- Tomillo y orégano secos - 4 gramos cada uno;
- tomates secos - 100 g;
- tomates en su propio jugo - 700 ml;
- vino seco rojo - 200 ml;
- espagueti - 500 g.
Preparación
Al tocino se volvió crujiente y rojizo, freírlo en la abundancia de aceite caliente durante 3 minutos. En la grasa ahogada pasamos las verduras con champiñones, ajo y tomates. Cuando toda la humedad de los champiñones se evapore, sazone la base de la salsa con hierbas secas y sal marina. Para los champiñones y las verduras, agregue la carne picada, y cuando se asiente, vierta el vino y espere a que se evapore el alcohol. En el final, coloque los tomates enlatados y secos en la salsa, cubra todo con una tapa y guisado durante una hora. Después de cocinar, mezcle la pasta hervida con la salsa y espolvoréela con queso.
Espagueti con champiñones porcini - receta
Las setas blancas no se pueden llamar asequibles y baratas hasta que las recolecte en el bosque por su cuenta. Así es como los pobres italianos idearon esta receta. El hecho de que esta receta fuera más que asequible para todos los segmentos de la población dice que es un reemplazo clásico y, luego, caro: parmesano: una miga de pan crujiente.
Ingredientes:
- ceps secos - 20 g;
- espagueti - 200 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- hojas de tomillo;
- miga de pan - 70 g.
Preparación
Setas secas empapadas en agua tibia. Pega la pasta, siguiendo las recomendaciones del paquete.
Después de calentar el aceite en una sartén, fría una cáscara con ajo y una pizca de hojas de tomillo. Para el aceite fragante, colocamos hongos picados no menos aromáticos y los freímos durante 4 minutos. En el medio del asado, agregamos pan rallado.
Extienda la pasta recién hecha en un plato, espolvoree con champiñones y migaja y sirva. Como el queso hoy no es una rareza, se puede agregar a un plato. Adecuado como parmesano rallado habitual y rodajas de mozzarella suave.