Cada amante tiene su propio secreto, cómo hacer que el asado en casa sea el más delicioso, fragante y apetitoso. El plato en cualquier actuación con aprobación y entusiasmo es aceptado incluso por los comensales más exigentes tanto en la mesa diaria como durante la comida festiva.
Cómo cocinar un asado en casa?
Deliciosas papas fritas caseras, incluso amantes principiantes, son sobre todo elogios, si sigues las reglas simples para su preparación.
- La carne en rodajas pre-fríe hasta que la corteza esté roja.
- Para un sabor más saturado, los platos están dorados y todos los ingredientes vegetales. Es preferible freír los productos por separado, luego apilarlos en un contenedor común para un enfriamiento posterior.
- Los platos para guisar fritos se eligen con un fondo grueso. Una cacerola especial, una cacerola, una sartén alta o un caldero servirá.
- Un clásico juego de condimentos que usas para cocinar el asado en casa: laurel, guisante. Sin embargo, todos pueden agregar otras especias, especias y fragantes hierbas secas y frescas.
Asado de cerdo al estilo casero
Tal vez, el más fragante es el asado en un cerdo hecho en casa con patatas. Puede usar un pañuelo para el cuello, escápula u otra carne de lomo, cortándola con rebanadas medianas. A menudo, el plato se cocina con pasta de tomate o tomates. Sin embargo, si tal agrio no es de su agrado, el componente puede ser excluido de la composición.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- agua - 700 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2-3 dientes;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Freír la carne y las cebollas con zanahorias, verter una porción de agua y estofar durante 20-30 minutos.
- Agregue todos los condimentos, papas, más agua, guisado durante 20 minutos.
- Diluya la pasta en el agua restante, agregue azúcar y sal, vierta en las verduras con carne.
- Guise el asado en casa con pasta de tomate por otros 10 minutos, agregando unos minutos hasta el final del ajo languideciendo.
Carne asada de casa
La carne asada se cocina en casa con patatas, pero todo el proceso tardará un poco más debido al tratamiento térmico más prolongado de este tipo de carne. Sabor extra, sabor deslumbrante y riqueza se agregarán a la composición de la raíz o tallos de apio.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- agua - 1 l;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- apio - 50 g;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, laurel, lúpulo-suneli.
Preparación
- Freír en la carne la carne y la cebolla con zanahorias y apio.
- Vierta un poco de agua y extinga los ingredientes hasta que la carne esté suave.
- Agregue los condimentos, el estofado de papas durante 20 minutos.
- Vierta el jugo de tomate, agregue el ajo.
- Voltee el asado con carne de res casera por otros 5-10 minutos.
Pollo asado a casa
Es más fácil y más dietético obtener un asado en casa del pollo con papas, especialmente si lo toma como un filete de pechuga de pollo con carne. Las aves antes de asar se pueden marinar en una mezcla de especias. Cuando se usa filete de pechuga, se permite agregar papas sin extinguir primero la carne.
Ingredientes:
- carne de pollo - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- agua - 700 ml;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 50 ml;
- perejil - 0.5 haz;
- sal, pimienta, laurel, especias.
Preparación
- El pollo se corta en porciones, se fríe en aceite hasta que se ruborice.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír otros 7 minutos.
- Vierta 150 ml de agua, hinche el ave hasta que esté medio lista.
- Lanza cubos de papa, condimentos y especias, vierte más agua.
- Guise el pollo asado en casa durante 30 minutos, agregando 2 minutos antes de que termine de cocinar el ajo y los vegetales.
Asar en un hogar con costillas
Especialmente el impresionante sabor y aroma del plato le permitirá disfrutar de la preparación del asado en casa con las costillas de cerdo. La carne jugosa y dulce que se derrite en una combinación en combinación con las verduras horneadas en el jugo y los jugos de carne y tomate, no dejará indiferente a ningún consumidor-aficionado o gourmet.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- agua - 1 l;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 3 piezas.
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 50 ml;
- Adzhika mostaza seca y preparada - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Mezcle la mostaza, el adjika, una cucharadita de sal y el jugo de limón, marinado en una mezcla de aletas durante 2 horas.
- Agregue la crema agria a las costillas, mezcle.
- En la forma o en el kazan unte las capas de cebollas fritas con zanahorias, papas y tazas de tomates, condimentando las capas al gusto.
- Extienden las costillas desde arriba.
- Prepare el asado en casa debajo de una tapa o papel de aluminio en un horno precalentado a 170 grados durante 1,5 horas.
Asar en casa con champiñones
La próxima versión del plato para aquellos que quieran cocinar el asado en casa sin carne. El producto en este caso reemplazará a los champiñones o cualquier bosque. Puede agregar los componentes en su jugo o agregar un poco de crema agria o una salsa basada en él, cocinada con ajo y verduras.
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír cebolla y champiñones en aceite.
- Sin esperar la evaporación completa del jugo de hongos, coloque las papas, agregue aderezos y especias.
- Guise el plato hasta que la suavidad de las rodajas de patata, sazone con ajo y hierbas, caliente otro minuto.
Asar en casa con repollo y patatas
El gusto fresco y agradable se fríe con papas en casa, si lo cocina con la adición de repollo. A menudo usa una verdura de semilla blanca, pero si lo desea, puede usar la inflorescencia de coliflor o brócoli, la cabeza de coles de Bruselas. Armoniosamente encaja aquí en la paleta de sabor y pimienta dulce.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- repollo - 0,5 kg;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 3 piezas.
- aceite - 150 ml;
- agua - 0,5 l;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Saltear la carne en rodajas en el aceite.
- Agregue cebollas, zanahorias, freír durante 5 minutos.
- Coloque repollo, tomate y pimienta, déle palmaditas por 15 minutos debajo de la tapa.
- Tirar las papas, todos los condimentos, verter en agua, guisar el plato hasta la suavidad de todas las verduras.
Asar en un estilo casero con pepino salado
La receta para asar en casa se puede realizar con la adición de pepinos salados. Coloque el producto en papas semiacabadas o en la etapa final de cocción, pre-freír el corte con una pequeña cantidad de agua en una sartén o una sartén. En lugar de tomates, puedes agregar pasta de tomate.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- pepinos encurtidos - 2-3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 3 piezas.
- aceite - 100 ml;
- agua - 700 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, laurel, especias.
Preparación
- Freír la carne en el aceite.
- Agregue la cebolla y la zanahoria en rodajas, fría durante 7 minutos.
- Guisar la carne con pastas vegetales con la adición de una pequeña cantidad de agua.
- Coloque las papas y los condimentos, vierta en agua, extinga los ingredientes por 15 minutos.
- Por separado, corte los pepinos en rodajas, agregue a la carne verduras junto con los tomates.
- Revuelva freír por otros 10 minutos, agregue el ajo, déjelo fermentar.
Asar en un hogar como en un jardín de infantes
Cocido en una receta de jardín de infantes para una comida casera caliente para el niño con placer comerá y los miembros adultos de la familia, elogiando las habilidades culinarias de la anfitriona. Una característica de la tecnología en el espesamiento del caldo con harina, que idealmente debería guardarse previamente en un tono cremoso.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- patatas - 800 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- aceite - 40 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, laurel.
Preparación
- Freír la cebolla y las zanahorias.
- Agregue la carne picada, vierta en agua y cocínelos hasta que estén tiernos.
- Introduzca el tomate frito, las papas picadas, vierta en agua hasta que los componentes estén cubiertos.
- Arrojan sal y laurel, lo apagan hasta que esté listo.
- 5 minutos antes del final de la cocción, vierte un poco de caldo en la taza, la harina se disuelve y se vierte de nuevo en la sartén.
Asar en una olla casera
El asado en casa en ollas en el horno está hecho de carne de cerdo, res, pollo y otras carnes. En cualquier actuación, el plato está deleitado con una sorprendente fragancia y riqueza de sabores. Puede agregar cualquier verdura a la composición, y junto con agua o caldo agregar un poco de crema agria o una mezcla de ella con salsa de tomate o pasta.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 3 piezas.
- aceite - 100 ml;
- caldo - 500 ml;
- ajo - 3 dientes;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, laurel, especias.
Preparación
- En las macetas, apila capas de carne frita y verduras, condimentando los componentes al gusto.
- Agregue laurel, ajo, caldo y crema agria, cubra los recipientes con tapas.
- Prepare el asado en su hogar en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.
Asar en una sartén - receta
Puede cocinar el asado directamente en una sartén si el recipiente es profundo y de tamaño adecuado. Puede freír los ingredientes al mismo tiempo, pero para propiedades de sabor más interesantes, no sea flojo y mezcle los ingredientes por etapas. En lugar de la grasa habitual, puedes tomar ahumado, lo que mejorará el sabor de la comida.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- grasa - 50 g;
- patatas - 1 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite - 50 ml;
- caldo - 300 ml;
- puré de tomate - 50 g;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- Freír el tocino, agregar las papas, doradas a medio cocidas, poner en un plato.
- En la sartén vierta el aceite, fríe la carne y agrega cebolla y zanahorias.
- Después de 5 minutos, vierte el caldo, el puré de papas, arroja los condimentos, apaga el plato hasta la suavidad de la carne.
- Coloque las papas y cocine el asado en una sartén por otros 20 minutos.
Asar en casa en el multivark
Asado de manera simple y sin complicaciones en una casa de cerdo en un multivark. Un plato igualmente sabroso será con otras carnes y con la adición de champiñones, todo tipo de verduras. La pasta de tomate en la temporada puede reemplazarse con tomates frescos, cortados en rodajas pequeñas o machacados hasta obtener un estado de puré.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 30 ml;
- agua - 200 ml;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, laurel
Preparación
- En aceite en la "Bake" cebollas fritas, zanahorias.
- Coloque la carne, y después de 5 minutos agregue las papas, la pasta con agua, los condimentos.
- Cambie el dispositivo a "Quenching" y cocine los alevines durante 1 hora.