Al comprar espadines, desafortunadamente no sabemos qué frescura tenía este pescado antes de la conservación, y damos mucho dinero por tal frasco. Así que dejémonos de pagar en exceso y no se sabe qué comprar, y cocinaremos espadines domésticos, por ejemplo, de peces tan maravillosos como el arenque del Báltico.
Receta para espadines de arenque del Báltico en el hogar
Ingredientes:
- arenque recién congelado - 900 g;
- agua - 300 ml;
- té negro (sin aditivos) - 1 cucharada de postre;
- cáscaras de cebolla - de dos cebollas;
- sal de cocina - 1 cucharada de postre;
- aceite de girasol - 180 ml;
- hoja de laurel - 2-3 pcs.;
- pimienta negra - 4-6 piezas;
- pimiento dulce - 2-3 pcs.
Preparación
En un cucharón pequeño de acero inoxidable servimos té negro de buena calidad, lavado en cáscaras de cebolla de agua pura, hojas de laurel y dos tipos de pimienta. Todos los contenidos de la pala se llenan con agua potable y la enviamos al fogón de la estufa de gas. Tan pronto como todo esto hierve, reducimos el fuego al régimen promedio y cocinamos durante 10-12 minutos debajo de la tapa cerrada.
Descongele el arenque recién congelado, enjuague cuidadosamente con agua y corte las aletas (en cada lado y en la cola) y la cabeza con un cuchillo. A continuación, cortamos el abdomen y desgarramos el interior del arenque. Una vez más enjuagamos el pescado y lo colocamos en un denso ryadochkom en un tazón de acero inoxidable para que las espaldas estuvieran arriba. Espolvoree con la sal de cocina, la cantidad correcta de aceite de girasol y vierta el relleno filtrado del arenque del Báltico, que previamente preparamos con usted. Toda esta belleza se cuece en fuego apenas ardiente durante 2 horas y 15 minutos.
Espadines caseros de arenque del Báltico en el horno
Ingredientes:
- pescado fresco (arenque) - 850-900 g;
- bolsitas de té negro - 3 piezas;
- agua potable - 1.5;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- una sal grande - 1,5 cdta.
- Aceite de girasol - 130 ml;
- guisantes de pimiento dulce - 4 pz.
Preparación
En esta receta, puede tomar el arenque del Báltico más grande, que también limpiamos adecuadamente, y luego minado en agua fría. Apilamos los cadáveres de pescado preparados en un recipiente de vidrio resistente al calor de modo que sus abdómenes se encuentran en la parte inferior y el cañón se ajusta cómodamente.
En las hojas de té preparadas previamente hechas de té negro, mezcle la sal, y luego combine con mantequilla y revuelva con cuchara. Sobre el arenque del Báltico debidamente colocado ponemos un laurel y unos guisantes de pimienta dulce. Luego llene todo el relleno de té y mantequilla previamente hecho y coloque todo en el centro del horno. La temperatura se ajusta a 200 grados y observamos cuando el relleno que cubre al pez comienza a hervir. Después de eso, ajustamos la temperatura en el horno a 165 grados, la tapa del espadín y esperamos su preparación durante 1 hora y 45 minutos.
Espadines caseros de arenque del Báltico en el multivark
Ingredientes:
- Arenque del Báltico - 1 kg;
- salsa de soja salada - 50 ml;
- brotes de un clavel - 3 piezas;
- aceite de girasol - 120 ml;
- fuerte soldadura de té negro - 1.5 st .;
- Cáscara de cebolla - 2 puñados.
Preparación
Lavamos en una gran cantidad de agua todos los arenques del Báltico disponibles. Con la cuchilla afilada del cuchillo, cortamos la cabeza de cada pez, quitamos las aletas y limpiamos la parte interna del abdomen. En el diseño multivark en toda la parte inferior
Estos espadines caseros de deliciosos arenques frescos nunca cederán el paso a ninguno, ni siquiera a la lata de conservas más cara fabricada en la industria.