Adjika es la salsa picante más popular, que se sirve en diferentes platos para picar. A pesar de su simplicidad, hay muchas recetas para su preparación. Le diremos hoy cómo hacer ajiku a partir de tomates con rábano picante.
Receta de Adji crudo de tomate con rábano picante
Ingredientes:
- pimiento amargo - 10 pzs .;
- ajo - 220 g;
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 kg;
- rábano picante - 150 g;
- el azúcar es pequeño - 2 cucharadas. cucharas;
- sal bien - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Los tomates se lavan cuidadosamente, se secan y se cortan en rebanadas pequeñas. Se procesan pimientos ardientes y se cortan las puntas. Las raíces de rábano picante se lavan y cortan todos los lugares oscuros. Con ajo, retiramos las cáscaras y los pimientos dulces enjuagan y eliminan las semillas. Cuando todos los ingredientes estén preparados, gírelos a su vez a través de un molinillo de carne en un recipiente hondo: tomates, pimientos de diferentes tipos, ajo y raíz de rábano picante. Agregue la sal fina, el azúcar y mezcle cuidadosamente la masa. Ahora separamos el adzhika a un lado y registramos 2-3 horas. Después de eso, probamos la masa y, si es necesario, agregamos sal. Los bancos cuidadosamente míos, asegúrese de esterilizar, secar y secar. Extendemos el condimento en los platos preparados, cerramos los párpados y retiramos el adzhik crudo del tomate con rábano picante para guardarlo en cualquier lugar oscuro.
Adjika de tomate verde con rábano picante
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- raíz de rábano picante - 60 g;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 3 cucharaditas;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Los tomates se lavan, se secan y se dejan pasar por una picadora de carne. Se procesan las raíces de rábano picante y ajo, también moler y combinar todo en un recipiente hondo. Mezclar bien, la masa podsalivayem y tirar el azúcar. Vertimos el adjika terminado en frascos esterilizados secos, enrollamos los párpados y guardamos la salsa en el refrigerador.
Adjika con rábano picante y tomates para el invierno
Ingredientes:
- tomates rojos - 2 kg;
- pimienta roja búlgara -1 kg;
- pimienta caliente amarga - 300 g;
- ajo - 200 g;
- raíz de rábano picante - 300 g;
- vinagre 9% - 1 artículo;
- sal - 1 cda.
Preparación
Lave los tomates, seque con una toalla y gire a través de una picadora de carne. Ambos tipos de pimientos se procesan, removemos las semillas y trituramos las verduras de la misma manera que los tomates. El ajo con rábano picante se limpia y se retuerce a través de una picadora de carne. A continuación, combine todos los ingredientes molidos en un recipiente hondo, agregue sal al gusto y vierta un poco de vinagre. El exceso de líquido combina y despliega con precisión el adjika terminado en frascos esterilizados. Cierre las tapas de capón y guarde la salsa en el estante más bajo del refrigerador.
Ajika hervido con rábano picante y tomates
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- bombilla - 1 kg;
- ají - 2 pzs .;
- ajo - 100 g;
- raíz de rábano picante - 3 pzs.;
- tomates - 2 kg;
- sal - 0,5 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- aceite vegetal - 500 ml;
- vinagre - 0.5 cdas.
Preparación
Todos los vegetales y las manzanas dulces se lavan y secan. Los tomates muelen a través de una picadora de carne. La raíz de rábano picante se procesa y se frota en un rallador. El resto de las verduras simplemente se trituran con un cuchillo. Se limpian las manzanas, se saca el núcleo y se corta en cubos. Ponga la pasta de tomate en una cacerola, póngala a fuego medio y hiérvala. A continuación, agregue todos los vegetales preparados y las manzanas frescas. Se sazona la adzhika con azúcar, sal y se vierte la cantidad necesaria de aceite vegetal. Hervir todo junto en un fuego débil durante aproximadamente una hora, y 5 minutos antes del final, agregamos ajo y un poco de vinagre. Después de eso, esparcimos el adzhika en frascos de limpieza en seco, los envolvemos con una manta, y después de enfriar lo trasladamos al refrigerador.