Cualquier plato preparado y servido en los monasterios, en teoría, debería ser simple, saludable y no demasiado sabroso, para que no atraiga el placer del estómago, no distraiga las oraciones, las obras y los pensamientos sobre lo alto. A partir de esto procederemos en la preparación de los llamados platos monásticos, incluidas las ensaladas. Por si acaso, le recordamos: las recetas para tales ensaladas no pueden incluir carne, incluidas las aves de corral, ya que los monjes no comen carne, al menos ortodoxos y budistas.
Receta para una ensalada de monasterio con frijoles y repollo
Ingredientes:
- frijoles cocinados o vaina helada (o guisantes verdes enlatados) - alrededor de 200-250 g;
- repollo blanco (fresco o agrio) - alrededor de 200 g;
- hongos marinados o salados - 200 g;
- pepino salado o fresco 1-2 piezas;
- pimiento dulce - 1-2 pcs.;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 1-2 piezas;
- los verdes son diferentes frescos;
- aceite vegetal;
- vinagre de fruta natural.
Preparación
Si usa frijoles jóvenes congelados, cocínelos hasta que estén cocidos (durante 9-11 minutos). Cebollas, pimientos dulces y pepinillos encurtidos serán cortados arbitrariamente, sin pensar demasiado e intentar - este es el principio principal. Cortamos repollo. Si usa chucrut, debe lavarlo y tirarlo en un colador.
Con los champiñones, por supuesto, combine el adobo, puede cortarlos, si lo desea. Corta los verdes y el ajo finamente. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera. Si lo desea, puede agregar a la ensalada 2-3 papas hervidas, en rodajas, y / o manzana, tomate, kiwi. Estrictamente hablando, no es muy importante qué ingredientes y cómo se cortan, lo más importante: todo debe ser simple y natural. Por lo tanto, llene la ensalada con una mezcla de aceite y vinagre en una proporción de 3: 1 y sin mayonesa. También puede llenar la ensalada con yogur sin azúcar o crema agria.
Un principio completamente diferente se guía en la preparación de la ensalada "Monastic Hut" (no está claro, sin embargo, por qué fue nombrado de esa manera).
Ensalada "Monastic Cottage"
Ingredientes:
- palitos de cangrejo (más precisamente se pega "surimi") - 12 piezas;
- queso duro - alrededor de 300 g;
- mayonesa;
- ajo;
- verdes (cebollas, perejil, cilantro, albahaca, eneldo).
Preparación
Cocción de relleno. Frotamos el queso en un rallador pequeño o mediano. Agregue el ajo picado y las verduras finamente picadas (excepto las cebollas), 4 cucharadas de mayonesa y mezcle todo a fondo.
Los palitos de cangrejo se sumergen durante unos segundos en agua caliente y sin torsión. Llenamos las hojas ampliadas con relleno de surimi preparado. Doblar palos rellenos en forma de pila de leña o pirámide o shalashik, promazyvaya cada capa de una pequeña cantidad de mayonesa. Vierta encima con mayonesa y espolvoree con hierbas picadas y queso. Refrigeramos en el refrigerador por 2 horas. Después de eso, la ensalada se puede cortar como un pastel.