En la víspera de las vacaciones, todos comenzamos a buscar ensaladas deliciosas y originales que, en primer lugar, podrían convertirse no solo en una decoración digna de la mesa, sino también en un delicioso placer. Todos estos criterios se cumplen con una receta de ensalada simple a base de pollo y granada, que se analizará más adelante.
Ensalada con granada, pollo y queso
Ingredientes:
Para ensalada:
- filete de pollo - 500 g;
- mezcla de ensalada - 150 g;
- pacana confitada - 60 g;
- queso azul - 60 g;
- semillas de granada - 40 g.
Para repostar:
- jugo de granada - 60 ml;
- miel - 60 ml;
- vinagre de manzana - 20 ml;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- aceite de oliva - 120 ml.
Preparación
La preparación de la ensalada comienza con un aderezo simple para la preparación del cual es necesario combinar la miel con jugo de granada, vinagre y mostaza en un tazón pequeño, batir todo con un batidor, vierte gradualmente en aceite.
Filete de pollo sazonar al gusto, luego usar una parrilla o una sartén convencional, llevar el pollo a la preparación completa. Después de que la carne esté lista, debe mantenerse en un plato por separado durante 7 minutos, y luego cortar en platos de espesor medio y ponerlos en hojas de ensalada. Cubra con semillas de granada de pollo, queso desmenuzado y nueces. Vierto el aderezo de ensalada y esa hora se sirve a la mesa.
Ensalada de pollo ahumado, granada y piña
Ingredientes:
Para ensalada:
- pollo ahumado - 300 g;
- espinaca fresca - 250 g;
- piña - 200 g;
- semillas de la mitad de una granada;
- rábano - 80 g;
- pimiento dulce - 100 g;
- pepino - 60 g.
Para repostar:
- aceite de oliva - 80 ml;
- jugo y cáscara de limón 1;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- miel - 20 g.
Preparación
El pollo ahumado se clasifica en fibras. Extraemos semillas de granada. Espinaca fresca lavada y seca. Con la ayuda de la cortadora cortamos el rábano con anillos finos junto con el pepino, y de la pimienta dulce sacamos el núcleo con las semillas y lo cortamos con paja. Ahora ve a la piña. Los trozos de pulpa de piña se extienden en una sartén a la parrilla y se fríen por ambos lados hasta la caramelización uniforme, es decir la formación de una costra con costra. Conectamos todos los ingredientes en el plato y procedemos a la preparación del aderezo.
Para llenar con un batidor, bata la mostaza Dijon con miel y jugo de limón, vierta el aceite y repita los batidos. Servimos la ensalada con la salsa resultante y la servimos a la mesa.
Ensalada con pollo, garante y champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva - 70 ml;
- chile picante - al gusto;
- jugo de 2 limas;
- azúcar - 5 g;
- champiñones - 400 g;
- pollo - 400 g;
- granos mitad granada;
- rúcula
Preparación
Calentar el aceite de oliva y freír el chile en él por un minuto, para que él le dé nitidez. Combine el aceite caliente con jugo de limón y azúcar, y vierta tres cuartas partes de la mezcla en champiñones picados. Dejamos los champiñones marinados durante media hora.
Cortamos pollo con popotes, freímos, enfriamos y lo combinamos con rúcula, semillas de granada y champiñones marinados en aceite. Viertamos el plato con el aceite picante restante y sazone al gusto.
Ensalada con pollo, granada y nuez
Ingredientes:
- mandarinas - 50 g;
- puñado de nuez;
- filete de pollo - 350 g;
- granos de granada - 30 g;
- Comino molido, ajo seco - en una pizca;
- mayonesa o yogur sin azúcar - al gusto;
- verdes.
Preparación
En realidad, la única dificultad para preparar esta ensalada será cocinar pollo: debe hervirse en agua con sal, enfriarse y desmontarse en fibras grandes. Mientras se prepara el pollo, quitamos las mandarinas de la cáscara y las películas entre los lóbulos. Mezcle el pollo con lóbulos de mandarina, semillas de granada y nueces fritas en la ensaladera. Mezcle el comino, el ajo seco y las verduras picadas con la salsa seleccionada: mayonesa o yogur sin azúcar. Llenamos la ensalada y la servimos inmediatamente a la mesa.