Gazpacho: un plato de la cocina española, que es una sopa fría, que consiste en verduras fritas crudas. La mayoría de la gente cree erróneamente que tal plato es excepcionalmente de verano, refrescante cuando hace calor. Pero no siempre es frío. Consideremos con usted recetas para cocinar sopa de gazpacho en casa.
La receta de la sopa de gazpacho
Ingredientes:
- Tomates maduros: 3 piezas.
- pepino fresco - 3 piezas.
- Pimiento amarillo búlgaro - 1 pc;
- bombilla - 0.5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- ají;
- verduras frescas - 1 manojo;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Le sugerimos que comience a familiarizarse con una receta simple de gazpacho.
Se lavan los pepinos y los tomates, se corta con cuidado la cáscara y se eliminan las semillas. El bulbo se procesa y se tritura en cubos. Ahora distribuya las verduras preparadas en el recipiente de la licuadora, agregue el chile, varios dientes de ajo pelados y algunas verduras. Moler todo hasta lograr una consistencia homogénea, agregar especias al gusto y verter la sopa lista en un plato hondo. Vertimos el gazpacho con aceite de oliva, decoramos con verduras frescas y servimos frío.
Receta de sopa de gazpacho de tomates y gambas
Ingredientes:
- bombilla roja - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pepino - 1 pieza;
- tomates - 5 piezas.
- apio - 2 pzs .;
- calabacín - 1 pc;
- especias;
- jugo de tomate - 300 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- Salsa Tabasco - 5 gotas;
- camarón - 8 piezas
Preparación
El ajo se limpia y pica finamente. Bulbo procesado, cubos triturados. Todas las otras verduras se lavan, si es necesario, se limpian y se cortan en rodajas. Luego cambiamos la mitad de las verduras preparadas a un recipiente para licuadora, viertemos el jugo de tomate, el aceite de oliva y el vinagre de vino. Lanza especias, azúcar al gusto, agrega unas gotas de salsa y bate todo hasta que quede suave. Viertamos el puré de patatas en un bol, esparzamos las verduras trituradas restantes y quitemos los platos con la sopa en el refrigerador. Sin perder tiempo, freír varias rebanadas de pan y camarones. Vertimos gazpacho en platos, decoramos con mariscos, verduras y servimos con crutones ruddy.
Receta de gazpacho caliente
Ingredientes:
- dulce pimiento búlgaro - 1 pieza;
- pan - 1 kg;
- especias;
- ajo - 2 dientes;
- naranja - 1 pieza;
- tomates - 4 pz.
Preparación
Entonces, toma una olla, ponle la mitad de una barra de pan y tomates. Llene el contenido con agua y colóquelo en el fuego. Después de hervir, tomamos tomates y pan y los colocamos en diferentes recipientes. Luego quitamos las pieles de los tomates y molimos el pan restante en la migaja. En un tazón hondo, tira los pimientos cortados en cubitos, las rodajas de ajo peladas y picar todo con una licuadora. Después de eso, agregue los tomates pelados y el pan hervido. Sal contenido al gusto, batir de nuevo y verter las migas de pan. Si es necesario, diluya la sopa con una decocción hasta obtener la consistencia deseada. A continuación, llene el gazpacho con aceite de oliva, caliente y sirva en la mesa, vertiendo jugo de naranja.
Receta de Gazpacho en casa
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- bombilla - 0.5 piezas;
- pimiento verde - 1 pieza;
- pan - 250 g;
- pepino - 1 pieza;
- aceite de oliva - 250 ml;
- vinagre de vino - 40 ml;
- queso de cabra - 100 g;
- aceitunas - 6 piezas;
- albahaca - 2 ramas;
- especias.
Preparación
Los tomates se blanquean, pelan y cortan en cubos con cubos. Bombilla, albahaca, pimiento dulce y pepino fresco triturado por rodajas, y las aceitunas se trituran en migas, liberándolos de los huesos. En la licuadora, uno por uno, primero cortamos tomates, luego cebollas, pimientos, pepinos y trozos de pan. Mezcle todos los ingredientes, agregue el vinagre, aceite de oliva y especias. Mezcle bien y retire la sopa durante 3 horas en el refrigerador. Queso de cabra exprimido del suero de leche, frótelo en una migaja y haga rodar bolas pequeñas. Los echamos en una mezcla de aceitunas preparadas antes y lo servimos a la sopa, aderezando el plato con albahaca y aceite de oliva.