Temporada de bayas bendecidas ... Verano, cabaña de verano, fresa de un arbusto ... No hay forma de evitar las albóndigas, especialmente porque es muy fácil cocinarlas en cualquier lugar, incluso en las condiciones más espartanas de la vida del pueblo, y siempre se encontrarán los productos necesarios si, como en " kolobok ", ya que debe ser raspado a lo largo de las bahías.
Cómo cocinar bolas de masa hervida con kefir?
Ingredientes:
- kefir - 2/3 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 2 artículos;
- Fresa - 300 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Tamizamos la harina en un tazón, hacemos un surco. Manejamos el huevo, agregamos kéfir. Primero amasamos con una cuchara, y luego con las manos, una masa suave. Le damos 15-15 minutos para que se acueste debajo de una toalla. Después de enrollar la masa en una capa fina y una taza de tamaño adecuado recortar los círculos. De tal prueba, puede preparar platos con una variedad de rellenos: col vareniki , papas, cerezas, pero para esta receta en el medio de cada círculo colocamos una fresa y rociamos un poco de azúcar. Formamos vareniki, cubrimos cuidadosamente los bordes, los arrojamos al agua hirviendo. Para evitar que los vareniki se peguen al fondo y a las paredes, revuelve constantemente. Después de que aparezcan, espere un par de minutos más. Todos, atrapamos y disfrutamos este verdadero postre de verano.
Y si sufres por la dulce baya en invierno, entonces tal vareniki se puede preparar con fresas congeladas. Hacemos todo igual de bien, solo las bayas deben sumergirse en almidón para que absorba el jugo secreto. O podemos descongelar las fresas, drenar el jugo (de allí puedes soldar el jarabe), y solo entonces hacemos albóndigas.
Perezoso vareniki con fresas
Ingredientes:
- Fresa - 6 artículos;
- azúcar - medio siglo;
- harina - 1 artículo;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- leche - 2/3 del artículo;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Mina de fresa, retire las colas y corte en cuartos. Nos quedamos dormidos con azúcar y esperamos 15 minutos, hasta que las bayas dejan salir el jugo; todo esto se puede hacer por la noche y dejar la pieza de trabajo por la noche en el refrigerador, luego la preparación del postre para el desayuno tomará solo unos minutos.
Tamizamos la harina, la mezclamos con sal y polvo de hornear, cortamos una mantequilla fría con un cuchillo y la frotamos en migas, agregamos leche y mezclamos la masa. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a la crema agria espesa.
Deje que el jugo de las fresas pase a la cacerola y envíe al fuego, tan pronto como hierva, esparcimos la masa por la parte superior, la cubrimos y la ponemos en un fuego pequeño durante 15-20 minutos.
Sirva vareniki perezoso deliciosamente delicado con fresas con crema o crema agria. Puedes ir a la mesa, o puedes ir a la cama.
Vareniki con requesón y fresas
Ingredientes:
- queso cottage - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 200 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 10 g;
- vainillina - 1 pizca;
- soda - 1/2 cucharadita;
- Fresa - 100 g;
- azúcar en polvo - para la decoración.
Preparación
Haga cuajaduras de hierba con azúcar y huevo, agregue la vainillina y la soda, gradualmente agregue la harina y amase la masa. Patinamos desde la salchicha de masa preparada, dividimos el cuchillo en partes iguales. De cada pieza formamos un panqueque, en medio del cual colocamos una fresa. Espolvorear con azúcar y zalyplyaem varenik o simplemente enrollar kolobok.
Cocinaremos vareniki perezoso con requesón y fresas en una caldera doble. Para que no se peguen, las albóndigas no deben tocarse entre sí, y la parrilla del vaporizador debe prelubricarse con mantequilla. Literalmente en unos 10 minutos llamamos a todos a la mesa.
En ausencia de un barco a vapor, puede usar métodos del viejo abuelo.
Opción uno
Caliente la mitad de la olla con agua, tan pronto como hierva, desde arriba instalamos un colador ligeramente engrasado (es importante que no entre en contacto con el agua) y esparzamos empanadillas en él. Cubra con una tapa y cocine durante 5-7 minutos.
Opción dos
En lugar de un guiso, atamos la parte superior con una doble capa de gasa, colocamos vareniki sobre ella y la tapamos con un cuenco boca abajo.