Una deliciosa tarta con repollo de una masa de levadura será admirada por el hogar o los invitados. Tal cocción es un clásico de la cocina rusa y permanece siempre relevante y en demanda, gracias a la combinación perfecta de relleno aromático y jugoso con una masa exuberante y suave.
Cómo hornear un pastel de repollo de una masa de levadura?
Preparar un pastel con conocimiento de tecnología y tener la receta correcta no causará dificultades.
- Inicialmente, se prepara la masa, para lo cual la levadura se mezcla con componentes para hornear o simplemente harina, según las recomendaciones de la receta.
- El relleno de repollo para pastel de masa de levadura se puede preparar a partir de caldo fresco, estofado o de chucrut, con la adición de otras verduras, carne, productos ahumados, huevos o champiñones.
- De la masa y el relleno llene el producto y hornee hasta que esté listo.
Pastel con repollo fresco de una masa de levadura
El pastel de levadura más simple con col se puede hornear, habiéndose familiarizado con las sutilezas de esta receta. El relleno aquí es lo más lacónico posible, pero si se desea, su sabor puede variarse añadiendo un poco de zanahorias ralladas, tomates frescos o simplemente jugo de tomate, pasta, a la masa vegetal.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 25 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 50 g;
- aceite - 100 ml;
- col - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, pimentón, yema.
Preparación
- Disuelva la levadura y el azúcar en la leche.
- Agregue el huevo y la sal, 50 ml de mantequilla y harina.
- Amasar la masa y dejar en el fuego durante 2 horas.
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue el repollo, el estofado hasta que esté cocido.
- De la masa y los rellenos, haga un pastel, engrase con una yema.
- Hornee un pastel con repollo de una masa de levadura durante 30 minutos a 180 grados.
Pastel con chucrut de masa de levadura
Aún más sabroso y aromático es un pastel de levadura con chucrut. La pieza de trabajo excesivamente ácida se debe enjuagar con agua corriente y escurrir bien. La receta supone la adición de jamón, que puede reemplazarse con tocino, cualquier salchicha o salchichas de caza.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 25 g;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 40 g;
- aceite - 100 ml;
- chucrut - 700 g;
- jamón - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, yema.
Preparación
- De agua, levadura, huevos, azúcar, sal, mantequilla (50 ml) y harina amasar la masa.
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue el jamón, marrón.
- Coloque la col, prishushivat hasta que esté suave.
- De la masa y los rellenos, haga un pastel, engrase con yema y espolvoree especias.
- Hornee un pastel con chucrut de col a partir de una masa de levadura durante 30-40 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo en yogurt con levadura
El más jugoso y tierno resultará un pastel con repollo de una masa sobre kéfir. Aquí se usa levadura seca, pero si lo desea, puede tomar y presionar en fresco, disolviéndolos previamente en kéfir caliente. El aceite vegetal puede reemplazarse con crema derretida o margarina para hornear.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura seca - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- azúcar - 20 g;
- aceite - 150 ml;
- repollo - 800 g;
- zanahorias - 1/3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, yema
Preparación
- Kefir se mezcla con aceite (120 ml).
- Agregue el huevo, el azúcar, la sal y la levadura con la harina.
- Revuelva la masa y déjela durante una hora en el fuego.
- Guise el repollo con cebollas y zanahorias.
- Divida la masa en 2 partes, despliegue.
- En una parte extienda el relleno, cubra el segundo, remueva los bordes, engrase la parte superior con una yema.
- Hornee un pastel de levadura con repollo en el horno hasta que se sonrojen.
Pastel con repollo y champiñones de masa de levadura
Deliciosa masa de levadura para pastel con repollo se obtiene en el suero. Knead puede basarse en las recomendaciones de esta receta. En lugar de mantequilla de margarina es adecuada, y la levadura fresca reemplazará con éxito las secas, que se deben activar previamente en una pequeña porción de suero de leche caliente con azúcar.
Ingredientes:
- harina - 470-500 g;
- huevo - 2 piezas;
- levadura - 20 g;
- suero - 250 ml;
- azúcar - 50 g;
- margarina - 100 g;
- repollo - 700 g;
- champiñones - 400 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- crema agria - 50 g;
- sal, pimienta, yema
Preparación
- El suero, la levadura, el azúcar, el huevo, la margarina, la sal y la harina se calientan, se mezclan.
- Deja la base en el calor durante 2 horas.
- Freír los champiñones con cebolla y repollo con zanahorias, mezclar con la crema agria.
- Haga una tarta de repollo de la masa de levadura, colocando el relleno entre dos capas de masa y rasgando los bordes.
- Lubricar el producto con yema, hornear.
Cuaresma de levadura con repollo
El pastel de repollo de levadura se puede cocinar en una versión magra. Y con el rendimiento correcto de la receta, el resultado no es muy inferior a las versiones con muchos muffins. En el relleno puede agregar champiñones, zanahorias, tomates. Aún más producto fragante, si se mezcla en el relleno de hierbas frescas o especias.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- levadura - 20 g;
- agua 250 ml;
- azúcar - 30 g;
- aceite - 100 ml;
- repollo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Enjuague la levadura con azúcar, vierta agua tibia.
- Se agregan sal, 50 ml de mantequilla y harina, se mezclan y se dejan reposar.
- Freír la cebolla en aceite, agregar el repollo, los condimentos y el estofado hasta que estén blandos.
- Forme una tarta abierta con relleno y masa de repollo de una masa de levadura magra, hornéela por 25-30 minutos a 180 grados.
Pastel de levadura con pollo y repollo
Sorprendentemente sabroso y espectacular en apariencia, se obtiene un pastel, si se prepara de acuerdo con las siguientes recomendaciones. El relleno de repollo en este caso se complementa con una trituradora de carne o simplemente se hierve con anticipación y se corta en pedazos la pulpa de pollo. Si lo desea, puede agregar queso rallado al relleno.
Ingredientes:
- harina - 250-300 g;
- levadura - 10 g;
- leche - 120 ml;
- azúcar - 30 g;
- aceite - 140 ml;
- huevos - 5 piezas.
- repollo - 500 g;
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La levadura se cultiva en leche con azúcar.
- Agregue 1 huevo, sal, 50 ml de aceite, harina y mezcle.
- Estofado de col con cebolla.
- Agregue el pollo, fría 10 minutos.
- Distribuye la masa en forma con los lados, extiende el relleno.
- Batir los huevos con leche, sal, pimienta, verter en el relleno.
- Hornee un pastel de levadura con repollo y carne picada a 180 grados 50 minutos.
Pastel con hojaldre de col
Pastel especialmente rápido y simplemente al horno con repollo de la masa de levadura terminada. A diferencia de las versiones anteriores, aquí primero prepare el relleno, sin olvidar primero obtener hojas de hojaldre para descongelarlas desde el congelador. En el relleno puedes agregar un poco de verduras ahumadas o frescas.
Ingredientes:
- masa de levadura de hojaldre - 500 g;
- repollo - 900 g;
- cebolla - 1 pieza;
- salsa de tomate - 40 g;
- mantequilla y aceite vegetal - 30 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Triture las col y las cebollas, guisadas en una mezcla de dos tipos de aceites con condimentos y tomate.
- Haga un relleno entre dos capas de masa, parcheando los bordes.
- Hornee un pastel de hojaldre con repollo de una masa de levadura durante 20-30 minutos.
Pastel de pescado con col de masa de levadura
El repollo se combina perfectamente con el pescado al crear un relleno. Puede tomar filetes de salmón, abadejo, merluza, bacalao o simplificar su tarea y utilizar alimentos enlatados en su propio jugo. Cualquier masa de levadura estará en su lugar al hacer tal producto, pero tan sabrosa como estos pasteles con horneado.
Ingredientes:
- harina - 480 g;
- levadura - 25 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 30 g;
- aceite - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- repollo - 700 g;
- comida enlatada - 2 latas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- sal, pimienta, especias, yema.
Preparación
- Disuelva en la leche de levadura y azúcar.
- Agregue sal, huevo, 100 g de mantequilla y harina, déjelo listo.
- Estofar repollo con cebollas y zanahorias .
- Agrega el pescado a las verduras.
- Separe la masa en 2 porciones, extiéndalas una sobre la otra y aplíquelas al relleno.
- Lubricar el pastel dulce con la yema de col y hornear hasta que esté hecho.
Pastel de levadura con repollo y huevo - receta
El sabor especialmente rico es el pastel de repollo cocido de una masa de levadura en el horno, si se agrega el relleno hervido huevos duros y picados. Combina armoniosamente la paleta de sabores de cebollas verdes, perejil, eneldo y todo tipo de aditivos en forma de pimentón, hierbas italianas o provenzales.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- levadura - 20 g;
- agua 250 ml;
- azúcar - 40 g;
- aceite - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- repollo - 800 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- sal, pimienta, hierbas, especias, yema.
Preparación
- Disuelva el azúcar y la levadura en la leche.
- Después de 10 minutos, agregue la sal, 1 huevo, aceite (100 g) y la harina.
- Deje la masa para una prueba durante 1 hora.
- Freír las cebollas con zanahorias.
- Agregue repollo, sazone, cocine hasta que esté suave.
- Agregue el relleno de huevos, verduras.
- Haga el relleno entre las dos capas de masa, hornee el pastel en un color rosado.
Pastel de levadura con repollo en un multivariante
Un pastel con repollo en levadura es fácil de preparar en un multivark. La masa se puede amasar para cualquier receta probada o simplemente usar la capa de levadura preparada o estratificada convencional descongelando de antemano. Después de extinguir el llenado, el recipiente debe lavarse a fondo, secarse y luego aceitarse.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- repollo - 600 g;
- salchicha - 150 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- salsa de tomate - 40 g;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- En un tazón de aceite, ponga cebollas y zanahorias, cocine en el "horneado" 10 minutos.
- Agregue el tomate, la salchicha y el repollo, e incluya "Apagar" durante 40 minutos.
- Estire la masa, distribuya el relleno, alejándose del borde, doblando el producto con rollos y parcheando los bordes.
- Coloque la pieza de trabajo en un bol del dispositivo con un caracol y cocine en "Bake" durante 1 hora.