Con la tecnología de cocción correcta, el cordero se transforma de carne dura con un sabor y aroma únicos, en un plato delicado, que acepta gustoso una amplia gama de especias . ¿Cuál es el principal secreto de la cocina? En la correcta cocción de cordero en la manga en el horno, que se discutirá en este material.
Cordero con patatas en el horno en la manga
Tal vez el corte de cordero más popular es el de las costillas. La carne en ellos es delicada y se ve increíblemente hermosa en un plato, especialmente en compañía de una guarnición de patata , con la que se puede hornear simultáneamente.
Ingredientes:
- costillas de cordero - 4 piezas;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- una rama de romero;
- una rama de tomillo;
- aceite de oliva - 35 ml;
- tubérculos de patata - 340 g.
Preparación
Antes de cocinar el cordero en el horno de la manga, puede deshacerse del exceso de grasa del trozo, pero lo mejor es dejarlo para el bosque jugoso. Ahora al adobo, es una pasta de romero, tomillo y dientes de ajo, que se muele con sal, y luego se mezcla con mantequilla. La mezcla resultante se debe esparcir sobre la pulpa y dejarla durante un par de horas.
Pele las papas y divídalas en cubos, y luego colóquelas en una manga. Coloque la carne en una pasta fragante sobre la parte superior y deje todo para hornear durante 15 minutos. Además de las papas, también puedes cocinar el cordero con otras verduras en el horno de tu manga, eligiendo tus productos de temporada favoritos.
Pierna de cordero al horno en el horno en la manga
Ingredientes:
- cordero (pierna) - 1,7 kg;
- jugo de limón - 35 ml;
- pasta de ajo - 5 g;
- pimiento picante al gusto;
- salsa de tomate - 65 g.
Preparación
Prepare una mezcla simple de ketchup, pasta de ajo, jugo de limón y pimiento picante. Prepare la pierna con un cordero, cortando todas las películas, lavándolas y secándolas. Extiende la salsa sobre toda la superficie de la pierna y mándala a la manga. El cordero al horno en la manga se cocinará en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
Cordero en el horno en la manga - receta
Ingredientes:
- cordero (pulpa de pierna sin pierna) - 2.2 kg;
- fechas - 90 g;
- pistachos (pelados) - 35 g;
- una rama de romero;
- manzanas - 210 g.
Preparación
Sazonar la loncha de cordero en ambos lados y batir ligeramente, nivelando sobre el grosor. Cortar la manzana en cubos y colocar en uno de los bordes de la carne, junto con trozos de dátiles, hojas de romero y pistachos. Doblar los bordes y fijar, luego poner en una manga y dejar hornear a 180 durante una hora.