Deliciosa y nutritiva guarnición de verduras cocina simplemente, aunque no todo el mundo sabe exactamente cómo se hace. La mayoría de nosotros, tomando coliflor, la servimos a la mesa en forma hervida, o en masa, y luego en el mejor de los casos. Le diremos cómo preparar una coliflor para una guarnición y hacerlo de forma original.
Receta de coliflor en guarnición
Ingredientes:
- mantequilla de maní - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- crema - 400 ml;
- curry - 2 cdas. cucharas;
- salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- azúcar morena - 1 cucharada. cuchara;
- coliflor - 600 g;
- judías verdes;
- hojas de cilantro;
- ají.
Preparación
En la sartén, calentamos el aceite y rápidamente freímos el ajo sobre él. Vertimos la crema en la sartén, agregamos el curry , la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar. Evaporamos la salsa hasta que espese. El repollo se desensambla en las inflorescencias y se cocina en agua con sal junto con los frijoles hasta que estén medio listos. Las verduras a medio terminar se untan en una sartén con salsa y dejan hervir a fuego lento hasta que estén suaves. Antes de servir, espolvorea el repollo con chile picado y cilantro.
Adorne de las coles de Bruselas
Ingredientes:
- Coles de Bruselas - 500 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- rallado "parmesano" - 1 ½ st. cucharas;
- cacahuetes.
Preparación
Cortar las coles de Bruselas en mitades y marinarlas en una mezcla de aceite y vinagre durante 15-20 minutos, después de lo cual esparcimos repollo en una bandeja para hornear y hornear a 200 grados 20 minutos. Una vez que el repollo esté listo, espolvoréalo con queso y cacahuetes.
Guarnición de brócoli de repollo
Ingredientes:
- brócoli - 1 pieza;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 6-8 dentículos;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Dividimos el brócoli en inflorescencias y lo lavamos a fondo. Deje que el repollo se seque sobre una toalla de cocina, y luego vierta con aceite y mezcle bien para que cada inflorescencia esté cubierta. Sazone la col con sal y pimienta, ponga en una bandeja para hornear.
Los dientes de ajo se cortan en placas de espesor mediano y se extienden sobre las inflorescencias de la col. Horneamos brócoli bajo papel de aluminio a 210 grados durante 20-25 minutos, durante 7-10 minutos antes de que la lámina esté lista para ser removida.
El brócoli preparado también se puede rociar con queso rallado, nueces picadas, chiles o servirse con su salsa favorita, pero en su forma primaria son igualmente deliciosos.