Hay una gran cantidad de recetas para cocinar camarones. Todo porque estos crustáceos tienen un agradable sabor dulce y carne tierna, que conserva este sabor, independientemente de si lo estás friendo o humeando. Lo principal en la cocina es el tiempo y la temperatura elegidos adecuadamente, lo que ayudará a preservar la jugosidad y delicadeza de la carne de camarón. Hablaremos de todas las sutilezas del proceso a continuación.
Langostinos - receta
La mejor manera de preparar camarones grandes es asar a la parrilla. Con camarones pequeños, esta técnica no funcionará, porque se preparan rápidamente y se secan. La mezcla de especias para esta receta sigue siendo mínima, ya que la carne de camarón ya tiene un sabor ideal.
La misma receta de cocina se puede utilizar para la ensalada César con gambas.
Ingredientes:
- colas de langostinos (con cáscara) - 1,4 kg;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- jugo de limón - 65 ml;
- aceite de oliva - 115 ml;
- orégano fresco - 1/4 cucharadas.
Preparación
Armado con un cuchillo afilado, corte el caparazón a lo largo de la parte posterior. No quite la cáscara (que sostendrá todo el jugo), pero presione suavemente con los dedos para eliminar la llamada "vena", un análogo del intestino en los crustáceos, que es un hilo negro delgado que corre a lo largo de todo el cuerpo.
Prepare un adobo simple mezclando jugo de limón y mantequilla con orégano en rodajas y dientes de ajo picados. Mezcle el adobo resultante con colas de langostino y no lo deje por más de media hora. El adobo excedente simplemente se sacude, y luego se envía las colas a la parrilla precalentada, se fríe durante tres minutos por cada lado. Durante la cocción, doble las colas con un adobo.
Una receta similar para cocinar camarones puede repetirse en una sartén y una parrilla.
La receta para hacer camarones para cerveza
Prepara camarones para cerveza ... en cerveza. Esta salsa de cerveza caliente será la favorita de todos los fanáticos de la bebida de espuma.
Ingredientes:
- mantequilla - 65 g;
- cebolla - 45 g;
- cerveza - 165 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- salsa picante - 45 ml;
- puñado de cilantro verde;
- una pizca de pimienta de cayena;
- camarón - 540 g.
Preparación
Usa la mantequilla derretida para pasar la cebolla, y cuando las piezas se vuelvan transparentes, ponles las colas de langostino. Después de medio minuto, vierta la cerveza, agregue la salsa picante y la pasta de tomate, luego deje hervir la mezcla durante 3 minutos, sin disminuir el fuego. Al final rocía todo con pimienta de cayena y verdes de cilantro.
Camarones fritos en salsa de ajo - receta
Otra gran opción para un vaso de espuma: estos camarones al ajo, cocinados con una gran cantidad de aceite. Puede servirlos simplemente como un bocadillo caliente o premezclado con pasta o arroz, como plato principal.
Ingredientes:
- mantequilla - 115 g;
- camarón - 730 g;
- ajo - 5 dientes;
- caldo de pollo - 115 ml;
- jugo de limón;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Después de limpiar los camarones, freírlos rápidamente sobre la mantequilla derretida durante unos minutos hasta que el color cambie a rosado. Agregue los dientes de ajo picados en la pasta y fría por otro minuto. Después de eso, corta el caldo de pollo y el jugo de limón en la sartén. Cuando los líquidos en la sartén lleguen a ebullición, déjelos quietos por un par de minutos
Funchoso con gambas - receta
Ingredientes:
- fideos - 110 g;
- camarón - 115 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- raíz de jengibre con un pulgar;
- salsa de soja - 45 ml;
- aceite de sésamo - 5 ml.
Preparación
Hierva los fideos siguiendo las instrucciones. Por separado, freír rápidamente el jengibre y el ajo, salpicar soja y aceite y mezclar los fideos con el contenido de la sartén.