La ventaja y el sabor del filete de pavo estimula la búsqueda de recetas de cocina cada vez más interesantes de esta valiosa carne. Know-how en este producto, las duelas están tratando cada vez más de reemplazarlas con el filete de pollo habitual, porque su textura es más jugosa y sus propiedades son más dietéticas. Entonces, ¿qué se puede cocinar con filete de pavo?
El primero en la lista como el más delicioso y al mismo tiempo, más que permite preservar la jugosidad de la carne, serán recetas de platos de filete de pavo en el horno. Este método de cocción es el más adecuado para obtener panes horneados enteros, posiblemente premarinados o simplemente sazonados con especias. Están mejor preparados en papel de aluminio o manga. Además, como una opción, puede hornear un ave con papas o vegetales. Una forma más original de cocinar filetes de pavo en el horno se considerará a continuación en la receta propuesta.
Rollo de filete de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 1-1.2 kg;
- champiñones frescos - 120 g;
- Pimiento búlgaro - 120 g;
- queso duro - 225 g;
- cebolla verde - 2-3 tallos;
- ajo - 4-5 dientes;
- vino seco blanco - 120 ml;
- mostaza - 65 g;
- mayonesa - 65 g;
- aceite vegetal refinado - 75 ml;
- albahaca seca - al gusto;
- una mezcla de hierbas italianas, al gusto;
- semilla de sésamo - 25 g;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Para hacer un rollo, tenemos que cortar los filetes de pavo secos y secos con un cuchillo afilado, y luego desplegar el libro de tal manera que la capa sea lo más grande y amplia posible. Cuando se completa esta tarea responsable, cubrimos la capa resultante con película alimenticia y la apagamos con un martillo de cocina. Especialmente no celoso de esto, para no hacer agujeros. Ahora vertimos la rebanada de carne, frotar con una mezcla de tierra de pimientos, albahaca seca y mostaza y dar un poco de promarinovatsya. En este momento, cocinado adecuadamente y en rodajas finas setas y ajo frito en una sartén caliente, pre-vertió en él un aceite refinado. Con la preparación, dejamos que la masa de champiñones se enfríe, la mezclamos con queso rallado, pimienta búlgara picada y derretida y cebollas verdes. Ponemos el peso del suelo con una mezcla de pimientos y sal, revolvemos nuevamente y distribuimos la superficie de la loncha de carne marinada, sin llegar a los bordes unos tres centímetros. Dobla el producto con un rollo, tira de él hacia abajo con una cuerda o cuerda y colócalo en una forma aceitada para hornear. Cincuenta mililitros de aceite vegetal mezclado con vino y mayonesa, llevar a gusto sal y pimienta, agregar una mezcla de hierbas italianas y mezclar. Llene la salsa resultante con un rollo en la forma, cubriendo completamente su superficie y coloque el plato en un horno calentado a 185 grados durante una hora y media. Periódicamente, se riega el rollo con salsa y jugos. Si es necesario, puede agregar un poco de agua caliente durante el proceso de cocción. Quince minutos antes del final de la cocción, rasgue el plato con semillas de sésamo.
El mismo plato de filete de pavo también se puede preparar de forma multivariable, configurando el dispositivo en el modo "horneado". El tiempo necesitará aproximadamente lo mismo, todo depende de las capacidades de su dispositivo.
A continuación, un poco sobre qué platos de filete de pavo se pueden cocinar en una sartén. Una opción de ganar-ganar, por supuesto, serán chuletas de filete de pavo. Están preparados, así como la carne tradicional. Puede hacer algunos ajustes agregando un poco de verduras frescas al relleno. Muy sabroso si dentro de cada chuleta se pone una loncha de queso duro. La jugosidad del plato en este caso es fácil de mantener, los productos zapanirovav en la mezcla de huevo y pan rallado. Especialmente delicioso del filete de chuletas de pavo. Nos detendremos en ellos con más detalle.
Chuletas de filete de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 550 g;
- queso duro - 75 g;
- migas de pan;
- aceite vegetal, inodoro para freír;
Para adobo:
- salsa de soja - 25 ml;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- aceite refinado - 15 ml;
- especias para aves de corral - 5 g;
- Hierbas secas italianas - 5 g;
- ajo picado - 2 dientes;
- una mezcla de pimientos recién molidos al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortar los filetes de pavo batir un poco debajo de la película y remojar en el adobo, preparado mezclando los ingredientes de la lista de ingredientes. Después de una hora y media, colocamos las rebanadas del ave en una mezcla de pan rallado y trocitos de queso y freímos en aceite caliente a ambos lados.