Este artículo está dedicado solo a las recetas más deliciosas y simples de pilaf con pollo, que será aprobado incluso por aquellos que están seguros de que es necesario cocinar este plato de cordero o ternera. Incluso el cocinero que va a cocinar este plato por primera vez será capaz de hacer frente a esta receta no difícil, ¡y seguramente resultará exitosa!
Para cualquier pilaf que necesita para elegir especias, le sugerimos que se quede con especias como comino, agracejo, cúrcuma, azafrán, una mezcla de pimientos recién molida. En Oriental pilaf tradicionalmente se agregan los pimientos rojos amargos con las vainas, lo que le da a este plato oriental una nitidez y un leve aroma a fuego. Intente experimentar con las especias, agregue los condimentos adecuados y ¡cree su propio sabor único!
La receta simple de Plov con pollo
Esta receta pilova con pollo se cocinará en una sartén de hierro fundido, que le permite ahorrar tiempo y utilizar la cantidad mínima de platos.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg (puede ser menos);
- arroz - 520 g;
- ajo - 6 dentículos grandes;
- filete con tres muslos grandes de pollo;
- una bombilla grande - 1 pieza;
- aceite refinado - 180 g;
- especias para pilaf (con agracejo seco) - 25 g;
- sal.
Preparación
Vertimos aceite vegetal en la sartén, calentamos, esparcimos las cebollas anilladas, freímos 2-3 minutos. Añadimos zanahorias cortadas por pequeños brusochki, todos juntos durante 5-7 minutos. A continuación, agregue las rebanadas de pollo cortadas en trozos, fríelas en blanco, fríe, agregue los dientes de ajo pelados, los condimentos, mezcle, agregue sal y vierta el arroz lavado (es importante enjuagar con agua limpia). Viertamos agua para que cubra la crup de arroz en la superficie del plato unos 2 centímetros, cúbralo con una tapa y haga un fuego débil. Mañana pilaf de 30 minutos a 1 hora. Cuando el arroz absorbe completamente el agua, puede apagar el fuego y dejar que la placa descanse. Buen provecho!
Pilaf uzbeko con pollo en Kazán - receta
Tal vez, esta receta no es muy tradicional, pero dado que cocinaremos en un caldero y con especias clásicas, el plato resultará increíblemente sabroso y fragante.
Ingredientes:
- carne de pollo - 520 g;
- Arroz Basmati - 530 g;
- cebolla - 330 g;
- zanahorias - 430 g;
- ajo - 4-5 dentículos;
- sal - 15 g;
- Bérbero seco - 1 cda. cuchara;
- zir - 15 g;
- cúrcuma - 0.5 cdas. cucharas;
- curry (opcional) - 0.52 cucharadas. cucharas;
- pimienta molida roja - una cuarta cucharadita;
- aceite refinado - 0,5 vasos.
Preparación
Primero preparamos los productos para pilaf. Picar las cebollas con cuartos (pajitas finas). Las zanahorias cortan con pequeño brusochkami que no se deshace durante la cocción. Cortamos la carne en trozos pequeños.
Primero preparamos el dirwak. Kazan hizo un fuego bastante fuerte, vertió aceite vegetal y una buena quemadura. En el aceite caliente, agregue la cebolla picada y fría hasta que esté dorada (¡no fríe!). Agregue la carne, freír hasta que este último se haya quedado blanco. Luego vierta las zanahorias y fría por 7 minutos. A continuación, agregue las especias y mezcle de nuevo. Fría por otros 5-7 minutos. Nuestro dirwak está listo.
Antes de verter el arroz, debe enjuagarse varias veces con agua limpia y fría hasta que el agua se aclare. Dormirse lavado arroz, nivel en la superficie del plato (con la carne no se mezclan) y vierta en agua caliente. El agua debe cubrir la grupa aproximadamente 2 cm. Cierre la tapa con una tapa y deje que el pilaf languidezca en un fuego débil.
Después de 25 minutos, el arroz debe absorber completamente el agua. Ponemos los dientes de ajo en el pilaf. Cubra la tapa y continúe cocinando a fuego lento otros 20 min. Ready pilaf servido caliente!