Nada puede elevar el espíritu y el estado de ánimo mejor que el aroma fragante de la casa de la cocción en el horno, especialmente si se trata de un rollo de levadura con semillas de amapola.
La receta para un delicioso rollo dulce con semillas de amapola y pasas de masa de levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura fresca - 40 g;
- Harina de trigo - 5.5 st .;
- sal de cocina - 2/3 cucharadita.
- azúcar granulada - 6 cucharadas. cucharas;
- leche tibia - 1,5 artículos;
- agua tibia - 0,5 artículos;
- mantequilla - 70 g;
- aceite vegetal (sin olor) - 4 cucharadas. cucharas;
- huevos de gallina - 2 pz.
Para el relleno:
- amapola - 350 g;
- pasas ligeras - 150 g;
- azúcar fino - 130 g;
- proteína - 1 pc
Para el recubrimiento:
- yemas - 2 pz.
Preparación
En un agua bien tibia, ponga un pedazo de levadura, una cucharada de azúcar y frótelo un poco con un tenedor en el agua. Ponemos este recipiente a un lado durante unos diez minutos. Luego, vierta el azúcar pequeño restante, la sal de cocina, coloque los huevos de gallina frescos, vierta la verdura y la mantequilla derretida. Mezcle todo lo más homogéneamente posible y en el proceso agregue leche de la misma temperatura que el agua originalmente. Ahora también vertimos gradualmente y simultáneamente mezclamos un vaso de harina a la vez, hasta que hayamos intervenido todas las cantidades necesarias, dejando solo un puñado de puñados. Cubra la masa con una toalla waffle y colóquela durante 40 minutos en el lugar más cálido (no caliente).
La amapola y las pasas ligeras se vierten individualmente (completamente cubiertas) con agua hirviendo durante 20-25 minutos. Luego drenamos el agua restante de ambos cuencos, cambiamos las pasas a amapola y agregamos azúcar pequeña junto con la proteína separada del huevo de gallina fresca.
Aumentado en el volumen de masa de levadura, preparado para hornear un rollo con amapola y pasas, amasemos finamente sobre la superficie de trabajo de una mesa limpia y ligeramente rociada. Luego córtalo en ese número de piezas, ¿cuántos rollos planeas sacar de él? Cada uno de ellos se despliega cuidadosamente en aproximadamente una capa de centímetros y se extiende el relleno delicioso ya preparado. Doblamos todos los rollos y los extendimos sobre una hoja ondulada de papel para hornear. Lubrique la superficie de los panecillos con yemas de huevo y colóquelos para hornear en un horno calentado a 185 grados por 35 minutos.
Roll con semillas de amapola de pasta de levadura lista
Ingredientes:
- masa de levadura acanalada : 800 g (un paquete);
Para el relleno:
- leche (cualquier contenido de grasa) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- azúcar en polvo - 130 g;
- mantequilla ablandada - 70 g;
Para el recubrimiento:
- yema de huevo de huevos de gallina - 1 pieza;
- amapola - 1,5-2 st. cucharas.
Preparación
Retiramos la masa de hojaldre del congelador, retiramos la capa superior del paquete y la dejamos en un lado para descongelarla.
En la leche hirviendo lentamente, revolviendo constantemente vierte la amapola. Reducimos el fuego a un mínimo y dejamos que la adormidera se hinche durante 4-5 minutos. A continuación, cubrimos el colador con la mitad de gasa doblada y tiramos la amapola cocida sobre ella para que los restos de leche se drenan. Mientras la amapola todavía está caliente, la colocamos en el tazón, nos dormimos con azúcar en polvo y revolvemos rápidamente, mientras frotamos todo con una cuchara.
La masa fundida se extiende sobre la superficie de trabajo de la mesa, retiramos la película restante de ella y un poco