Si ahora, por supuesto, no pasa su tiempo libre en las costas de España, Italia, Australia y otros bordes divinamente cálidos, entonces no puede soñar con mejillones frescos en conchas. Aquellos que tienen "suerte" de nacer en un clima frío reciben solo una oportunidad durante todo el año para comer mariscos congelados del mercado más cercano. Es su preparación y este artículo está dedicado a.
Cómo cocinar mejillones congelados?
Si no sabe cómo y cuánto cocinar los mejillones congelados pelados, tenga en cuenta un par de consejos básicos, que se analizarán más adelante. El primer caso de moluscos sin cascarón debe enjuagarse a fondo con agua fría para eliminar los restos de arena y otros contaminantes. Después de este simple procedimiento, puede comenzar a cocinar. Los mejillones se cocinan en agua hirviendo con sal durante no más de dos minutos (dependiendo del tamaño), y luego se sumergen de inmediato en agua helada para detener el proceso de cocción. En última instancia, obtiene mariscos hervidos, que luego puede comer usted mismo, agregar a las ensaladas o utilizar como base para algunas de las siguientes recetas.
Preparación de sopa de mejillones pelados congelados
Ingredientes:
- puerro - 400 g;
- patatas - 350 g;
- mantequilla - 40 g;
- mejillones pelados - 480 g;
- crema - 180 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- vino blanco seco - 500 ml;
- 2 ramitas de tomillo;
- verdes de perejil.
Preparación
Después de lavar los puerros y de haber limpiado las papas, corte el primero con anillos delgados y el segundo cubos. Calentamos el aceite en una cacerola y lo dejamos cocinar por 15-20 minutos. Si comienza a arder, viértalo sobre un poco de vino blanco. En el resto del vino hervimos los mejillones, extraemos los mariscos, y usamos una mezcla de vino y jugo de mariscos para hervir las papas. Durante la preparación de este último, vierta la crema en los tubérculos, agregue un laurel con tomillo y una pizca de pimienta recién molida. Tan pronto como la papa se ablande, use una licuadora para batirla con cebollas fritas, agregue mejillones y sirva con perejil.
Cómo cocinar panqueques con mejillones pelados congelados?
Ingredientes:
- panqueques - 12 piezas;
- salsa bechamel - 400 ml;
- puerro 120 g;
- mejillones pelados hervidos - 2 artículos;
- vino blanco seco - 45 ml;
- queso duro
Preparación
Dado que la preparación de deliciosos panqueques delgados y salsa bechamel se ha discutido repetidamente, omitiremos todos los detalles innecesarios y procederemos de inmediato a la preparación del relleno, también es simple, como la salsa con panqueques. Habiendo calentado un aceite vegetal o la mantequilla derretida, le pasamos anillos de correa a la suavidad y fácil caramelización. Agregue los mejillones, vierta el vino, espere un par de minutos. Cubrimos el relleno con panqueques, panqueques puestos en una bandeja para hornear, vierte la salsa, espolvoree con queso y la parrilla hasta que agarren con una corteza rojiza.
¿Cómo freír mejillones congelados pelados?
Ingredientes:
- mantequilla - 60 g;
- zanahorias en rodajas - 1 artículo;
- corte los tallos de apio - 1 artículo;
- chalotes - 50 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- cerveza oscura - 150 ml;
- mejillones - 1 kg;
- crema agria - 70 g;
- perejil y estragón.
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola, úsela a las verduras con hojas de laurel. Todo el proceso no debería tomar más de 5-8 minutos, después de lo cual puede llenar cerveza con cerveza y retirar el recipiente del fuego.
Ahora estamos preparando mejillones congelados sin cáscara. Para hacer esto, los mariscos pelados y lavados los echamos en la sartén a las verduras y tapamos con una tapa, todos mezclamos vigorosamente sacudiendo los platos por sí mismos y dejamos que ardan durante 3 minutos. Al final, complementamos el líquido restante con crema agria y obtenemos una salsa cremosa espesa. Servimos con una gran cantidad de pan fresco.