Cualquier plato de pimienta búlgara, cocinado para uso futuro o en la cena en casa, diversifica con precisión el menú familiar. Las golosinas de verduras se pueden rellenar con ingredientes de carne o cereales, creando un refrigerio caliente, una sopa o un refrigerio completo.
¿Qué cocinar con pimienta búlgara?
Las recetas de pimienta búlgara, por regla general, no difieren en complejidad. Las verduras agregarán un sabor especial y picante a casi cualquier plato o refrigerio.
- Complementando la ensalada con pimienta fresca, puede diversificar el sabor y llenar el aperitivo con vitaminas, y elegir verduras de diferentes colores, puede hacer que el postre también sea hermoso.
- No descuides la adición de pimienta en la composición de estofado de verduras o asado, rattunda o pimentón que hacen que el plato sea inusualmente sabroso.
- Los platos de carne, como la podzharka, el goulash u otras salsas, no solo adquieren un sabor especial, sino que las piezas se vuelven muy suaves y tiernas.
- Un simple plato de verano - pimiento relleno, no solo lo llene de carne picada con arroz, sino también de otros cereales, mezclas de verduras o queso.
Ensalada de la pimienta búlgara
Ensalada con pollo y pimiento decorará la mesa festiva, si llenas la composición con verduras coloridas. Este plato de varios componentes puede reemplazar una guarnición completa y será una excelente adición al tratamiento principal. Muy parecido a la ensalada para aquellos que no son indiferentes a las combinaciones inusuales.
Ingredientes:
- filete - 400 g;
- pimentón - 2 pzs.;
- balyk ahumado - 200 g;
- nueces - 1 g;
- pasas - 100 g;
- hongos salados - 200 g;
- mayonesa para reabastecimiento de combustible.
Preparación
- Cortar el filete en un cubo y freír en aceite.
- Cortar pimentón, champiñones, balyk.
- Mezcle la carne fría con el resto de los ingredientes, agregue nueces y pasas.
- Sazone la mayonesa, sirva después de 15 minutos.
Ragout de berenjena, pimiento, tomate
Recetas simples de pimientos dulces se vuelven extraordinarias, gracias a la adición de esta verdura. Para que el guiso no sea aburrido, use una gran cantidad de verduras que combinen bien y llene la composición con hierbas secas. Disfruta de una comida en ayunas y de aquellos que no comen alimentos de origen animal.
Ingredientes:
- ratunda - 2 piezas;
- berenjena - 2 piezas;
- tomates - 6 piezas;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- pimiento picante - 1 pieza;
- tierra de cilantro - ½ cucharadita;
- lúpulo-suneli, orégano - 1 cucharadita cada uno;
- sal, pimienta, hierbas frescas;
- aceite para freír
Preparación
- Freír las berenjenas, cortar en cubos, poner en un brasero.
- A continuación, se extienden las cebollas, se agregan zanahorias y un fondo de rata.
- Vierta en el recipiente sobre la berenjena.
- Sal, pimienta, sazonar con hierbas.
- Los mejores tomates, ajo picado y pimientos picantes.
- Extinguir tales platos del pimiento y otras verduras en la estufa durante 20 minutos o en el horno durante 40 minutos.
- Sazonar con hierbas, servidas después de 10 minutos.
Carne con pimiento
La preparación de cualquier plato hecho de carne y pimienta búlgara se puede hacer sin complicaciones. Se obtiene el gulash más delicioso, que se prepara rápidamente, sin ninguna dificultad. Puedes crearlo tanto en la estufa, en el horno, como en el multivark, el proceso de hacer las golosinas no es fundamentalmente diferente.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 600 g;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- pimiento picante - 1 vaina;
- sal, una mezcla de pimientos molidos;
- pimentón seco - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 2 cdas. l.
- sésamo para servir;
- freír aceite
Preparación
- Cortar la carne en tiras, sazonar con sal, sazonar con una mezcla de pimientos, pimentón y salsa de soja. Deja durante 15 minutos para adobar.
- Freír la carne, agregar el pimiento picado.
- Pimienta cortada en tiras, agregar a la olla, freír durante 5 minutos.
- Vierta ½ cucharada. agua, tapa, cerdo está languideciendo con pimienta búlgara durante 10 minutos.
- Fría de sésamo en una sartén seca durante 1 minuto.
- Sirva tales platos de carne y pimienta búlgara aún caliente, espolvoreado con sésamo.
Pimienta búlgara rellena
Un clásico plato de verano con verduras frescas - pimienta búlgara rellena de carne y arroz . Para que las golosinas sean más sabrosas, agregue el aderezo de las cebollas y las zanahorias, para que la carne picada se vuelva más jugosa y se queme mejor en el horno, la pimienta cocida de esta manera es mucho más deliciosa.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 8-10 piezas;
- Carne de cerdo picada - 500 g;
- arroz cocido a medio cocido - 2/3;
- sal, pimienta, orégano;
- tomates - 3 piezas.
- fruta de tomate - ½ pt;
- agua - 1 artículo;
- cebollas y zanahorias - 2 pz.
Preparación
- Retire los pimientos de las semillas.
- Spasserovat 1 cebolla y zanahorias, poner en carne picada, introducir el arroz, sazonar con sal, pimienta, orégano, mezclar.
- Llene los pimientos con una mezcla, distribúyalo en un recipiente resistente al calor.
- En una sartén, guarde la segunda cebolla, introduzca zanahorias y tomates.
- Agregue los agua y el agua, 5 minutos para remojar.
- Vierta la salsa sobre la parte superior de la pimienta, coloque el recipiente en el horno y cúbralo con una tapa.
- Tentados tales platos de pimienta búlgara 40 minutos a 190 grados.
Sopa con pimiento
Deliciosa sopa mexicana con pimienta búlgara y tomates - gazpacho. Prepararlo no es difícil, es importante elegir productos de alta calidad, complementar la agudeza del chile y servir refrigerado. La miga de pan clásica en la versión moderna no se agrega, pero si no hay suficiente sabor a pan, complementa la composición con picatostes.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- pimiento picante - 2 vainas;
- pepino fresco - 3 piezas.
- tomates - 8 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- vinagre de vino - 20 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- tomillo, pimienta molida, sal marina;
- galletas - 1 puñado por porción;
- tabasco - 5 gotas.
Preparación
- Tomates blanqueados, pimientos dulces y picantes pelados, poner en un tazón de licuadora.
- Agregue el ajo pelado y el pepino picado sin cáscara.
- Vierta el aceite, el vinagre.
- Batir todos los ingredientes.
- Limpie a través de un colador, elimine las semillas y la cáscara.
- Agregue Tabasco, sal, pimienta, revuelva.
- Enfriar, servir con pan rallado.
Pimiento dulce para el invierno - recetas
Para reponer la reserva de conservación y diversificar la dieta fuera de temporada, recetas originales ayudarán a recetas de pimienta búlgara para el invierno. Prepare las verduras de forma independiente o en compañía de otras frutas de temporada, una variedad de opciones sorprenderá incluso al cocinero experimentado.
- Billets de pimienta búlgara: todo tipo de ensaladas de invierno de varias partes, más a menudo se agrega pimentón como ingrediente adicional en los giros vegetales.
- Sobre la base de la pimienta viene un Adjika delicioso y muy picante, que se hace moderadamente agudo o muy ardiente.
- Verduras preparadas de una manera especial: en su totalidad, puede prepararse para los platos rellenos fuera de temporada de pimienta búlgara.
Pimienta búlgara marinada para el invierno en aceite
El pimiento marinado es un aperitivo, que querrás probar mientras cocinas, pero se convertirá en especial en unas pocas semanas. Muchos hornean pimientos en el horno para evitar salpicar aceite, pero el refrigerio no será tan picante como quisiéramos. Prepare 12-13 latas de 1 litro.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 10 kg;
- ajo - 20 cabezas;
- aceite vegetal
Marinada para 1 lata:
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 3 cdas. l.
- vinagre - 100 g;
- agua hirviendo - 500 ml.
Preparación
- Ajo limpio, cortado con un cuchillo finamente.
- Pepper no limpia, deja colas, pincha con un tenedor.
- Freír en mantequilla hasta dorar los lados, distribuir de inmediato en frascos, vertiendo capas de ajo.
- En las latas "llenas hasta los hombros", vierte sal, azúcar, agrega el vinagre y vierte agua hirviendo, corcho.
Adjika de pimienta búlgara para el invierno
Un adzhika agudo y muy jugoso de pimienta búlgara se cocina rápidamente, no se cocina y consiste en una pequeña cantidad de ingredientes, se almacena todo el invierno y no se deteriora. El estragón (estragón) y el eneldo tradicional, el perejil y el cilantro añaden un sabor picante especial. Para torcer, necesitas 13-15 latas de 0.5 litros.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 10 kg;
- pimiento picante - 500 g;
- ajo - 1 kg;
- eneldo, perejil, cilantro, estragón - 200 g;
- sal - ½ cucharada
Preparación
- Los pimientos se pelan de las colas y las semillas, el ajo de la cáscara.
- Desplácese por todos los ingredientes a través de la picadora de carne, incluidos los verdes.
- Agregue sal, distribuya en frascos esterilizados, cierre la tapa y colóquela en el refrigerador.
Ensalada de pimiento dulce para el invierno
Ensalada de pimiento dulce es una buena opción para deshacerse del exceso de la cosecha rechazada. Las verduras se cortan en tiras y se complementan con un conjunto mínimo de ingredientes. Este refrigerio se puede incluir en la composición de la ensalada para freír u otra ensalada de varias partes, o en la sopa, como aderezo aromático.
Ingredientes:
- pimiento dulce de diferentes colores - 5 kg;
- pimiento picante - 300 g;
- zanahorias - 500 g;
- cebolla - 500 g;
- tomate - 1 artículo;
- sal;
- freír aceite
Preparación
- Cortar el pimiento dulce pelado con paja, corte fuerte sin semillas.
- Transfiera a una sartén, agregue aceite y fría hasta que esté suave.
- Cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas para guardar por separado, vierta el tomate y espolvoree la sartén por 5 minutos.
- Vierta la salsa de tomate en la pimienta, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Distribuir a jarras esterilizadas, corcho.
La preparación de la pimienta búlgara para el invierno para el relleno
Un pimiento dulce en lata será una base ideal para un plato que es amado por muchos comensales. Crear tal preparación no es para nada difícil, y los ingredientes necesitarán un mínimo. Los pimientos no eligen variedades grandes ni muy densas. La cantidad de ingredientes se calcula para 1 lata de 3 litros.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1,5 kg;
- agua - 2-2,2 l;
- sal - 4 cucharadas. l.
- azúcar - 2 cdas. l.
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Pele los pimientos en un frasco (¡no apretados!).
- Vierta agua hirviendo, cubra, deje actuar durante 20 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar.
- Cocine el adobo para hervir, agregue el vinagre y deje hervir durante 5 minutos.
- Vierta la lata con adobo, corcho.
Cómo congelar la pimienta búlgara?
La mejor manera de preservar todas las propiedades valiosas de las verduras es congelar la pimienta búlgara durante el invierno. Puede implementar la idea de dos maneras: prepare vegetales enteros, limpios de semillas y aplíquelos para rellenar o pimientos picados, que están mejor preparados en porciones y se usan para ensaladas, aderezos para sopa y para llenar otros platos.
Ingredientes:
- pimiento dulce.
Preparación
- Los pimientos pelados cortados en tiras, una capa en una paleta.
- Congelar a un estado sólido.
- Distribuya la porción por paquete y almacene no más de 6 meses.