Hoy prepararemos pasta con mariscos y salsa de crema. Este plato tradicional de la cocina italiana es una opción de ganar-ganar para todas las ocasiones. Se prepara muy rápido, se ve digno, y el sabor es simplemente sorprendente y es capaz de sorprender a cualquier gourmet.
Receta de pasta con mariscos en salsa cremosa de ajo
Ingredientes:
- espagueti - 390 g;
- cóctel de mar - 490 g;
- crema - 290 ml;
- chalotes - 75 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- nuez moscada - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- verduras frescas de albahaca, al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
En cuanto a la preparación de cualquier pasta, necesitaremos una sartén con una cantidad suficiente de agua salada purificada, en la que elaboraremos la pasta al estado "al dente". Se puede lograr volteando la pasta un minuto antes de lo que sugieren las instrucciones para su preparación.
Mientras hierva el agua y la pasta esté cocida, prepare la salsa. Limpiamos chalotes y ajo y trituramos finamente. Caliente la sartén o saltee la sartén echando un poco de aceite de oliva en ella y dejando que el ajo y la cebolla se doren hasta que se dore. Luego echamos la crema, sazonamos la masa con sal, pimienta negra molida, nuez moscada y nos paramos sobre el fuego por un par de minutos. Ahora ponga el marisco y caliente todo en su lugar durante aproximadamente tres a cinco minutos, revolviendo.
Cuando esté listo, echamos la pasta en un colador, dejamos que el agua se drene y la enviamos inmediatamente a la salsa cocida. Calentar el plato por un minuto y servirlo a la mesa, decorando con hojas de albahaca fresca.
Pasta con mariscos en salsa cremosa de tomate
Ingredientes:
- espagueti - 250 g;
- cóctel de mar - 375 g;
- crema - 190 ml;
- cebolla chalota - 45 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomates frescos - 110 g;
- queso duro - 55 g;
- pimienta blanca molida - al gusto;
- verduras frescas de albahaca, al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
Hierve espagueti, siguiendo las recomendaciones del paquete, pero se fusiona un minuto antes para obtener el estado "al dente".
Sin perder el tiempo, prepare la salsa. Tomates escaldados con agua hirviendo, deshacerse de las pieles y cortar en cubos pequeños. Limpiamos el ajo y aplastamos los dientes con un cuchillo. Los ponemos en una sartén calentada con aceite de oliva y vamos a dorarlo bien y regalar su fragancia. Luego extraemos el ajo de la sartén y ponemos marisco en el aceite de ajo. Los mantenemos en llamas, removiendo, de tres a cinco minutos o hasta que el líquido se evapore. A continuación, agregue los tomates, la sal, la pimienta molida blanca y la albahaca finamente picada. Fry, revolviendo, otros siete minutos. A continuación, vierta el queso duro a través del rallador, vierta la crema y caliente la masa hasta que hierva completamente.
Ahora colocamos los espaguetis, que tiramos un poco antes en el colador, en una salsa, revolviendo, calentando por otro medio minuto, apagamos el fuego y lo dejamos reposar debajo de la tapa por otros siete minutos.
Pasta italiana con mariscos en salsa cremosa
Ingredientes:
- espagueti - 260 g;
- cóctel de mar - 490 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- crema - 200 ml;
- Queso duro - 190 g;
- una mezcla de hierbas italianas secas - 1 cda. cuchara;
- ajo (opcional) - 1 diente;
- sal - al gusto
- aceitunas
Preparación
Hierva los espaguetis al estado "al dente", después de haber sazonado con agua. Al mismo tiempo, en la segunda bandeja podemos soportar el cóctel en agua hirviendo durante dos minutos y arrojarlo nuevamente en un colador.
En una sartén o en una sartén, hundimos la mantequilla y freímos en ella un diente de ajo pelado y aplastado. Si lo desea, este artículo se puede omitir y no usar ajo. A continuación, vertimos mariscos hervidos y los doramos por un minuto, revolviendo. Agregue la crema, un poco de sal y deje la salsa de cinco a siete minutos en un fuego tranquilo, revolviendo. A continuación, tira el queso rallado, déjalo que se derrita, pon la pasta preparada y mézclalo, condimente el plato con hierbas italianas.
Sirve inmediatamente pasta con mariscos a la mesa, adornada con aceitunas.