Ensalada de la pimienta búlgara para el invierno - preservación brillante y hermosa, preparada con verduras frescas. En un día frío de invierno, este frasco te recordará la temporada de verano y sin duda te alegrará. Veamos algunas recetas de una ensalada de pimiento dulce para el invierno.
Receta de ensalada de pimiento búlgaro para el invierno
Ingredientes:
- pimienta roja búlgara - 3 kg;
- zanahorias - 460 g;
- bombilla - 460 g;
- pasta de tomate casera - 140 g;
- la sal está bien - 30 g;
- agua filtrada - 35 ml;
- aceite vegetal
Preparación
Verduras bien lavadas, procesadas y finamente picadas con un cuchillo: pimienta, paja, cebolla, cubos pequeños y tiras de zanahoria en una pajita grande. A continuación, pimienta en la sartén, vierta un poco de agua y cocine a fuego medio, revolviendo, unos minutos. Las cebollas se desyerban por separado a un estado translúcido, y luego arrojamos zanahorias y marrón a la suavidad. Después de eso, agregue la masa vegetal de pasta de tomate , diluida en agua, y languidecemos unos minutos más. La masa resultante se transfiere a pimiento, se mezcla y se cuece durante 10 minutos. Eche una pizca de sal poco profunda al gusto y prepare una ensalada caliente de pimiento y zanahorias para el invierno en frascos pequeños y estériles. Remanufacturamos la preservación con tapas, enfriamos completamente y almacenamos en un lugar fresco.
Ensalada para el invierno de pepinos, tomates y pimienta
Ingredientes:
- bombilla - 65 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- pepino fresco - 75 g;
- pimiento rojo dulce - 75 g;
- Tomates maduros - 75 g;
- azúcar blanco - 5 g;
- sal yodada - 5 g;
- vinagre uva - 10 ml;
- agua filtrada;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Los bancos están bien lavados y escaldados con agua hirviendo. En la parte inferior de cada uno vierta un poco de mantequilla y unte las cebollas cortadas en tiras. A continuación, enviamos el mismo pepino, semicírculos picados y tomates, rodajas trituradas.
El ajo se limpia, platos delgados cortados y extendidos desde arriba. Tirar la cantidad necesaria de sal, azúcar blanco e introducir vinagre. Llena el contenido de las latas con agua hirviendo, cúbrelo con tapas y esterilízalo durante unos 10 minutos. Luego, cierra suavemente la preservación con tapas con una llave bronceadora, gira cuidadosamente los frascos y envuélvelos con una manta o alfombra caliente, dejándolos hasta que se complete el enfriamiento. La ensalada preparada de pimienta búlgara se reorganiza para su almacenamiento en invierno en una bodega o cualquier otro lugar oscuro y fresco.
Ensalada de calabacines con pimienta para el invierno
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- promedio de zanahorias - 145 g;
- cebolla - 145 g;
- tomates maduros - 135 g;
- Pimienta búlgara - 115 g;
- Aceite de girasol sin olor - 135 ml;
- vinagre (9%) - 75 ml;
- azúcar blanco - 85 gramos;
- pasta casera de tomate - 45 ml;
- sal yodada - 5 g;
- agua filtrada - 490 ml.
Preparación
Con calabacín lavado, corte la piel y triture la pulpa en cubos. Extienda los vegetales preparados en una cacerola. Pasta casera de tomate diluida en agua, vertida en calabacín, echamos sal, azúcar y agregamos aceite de girasol. Hierva la mezcla durante aproximadamente 10 minutos antes de hervir, revolviendo. Las cebollas se pelan, se trituran a medias y se arrojan al calabacín. Los pimientos búlgaros se cortan a la mitad, se extraen las semillas, se cortan en pajuelas y se agregan a los ingredientes principales. Mezcle bien todo, hierva durante 5 minutos y arroje zanahorias picadas en una plancha grande. Revuelva, agregue los tomates, triturados en cubos. Ahora vierta el vinagre, agregue sal si es necesario y hierva por 10 minutos. Ensalada de vegetales calientes de pimiento dulce para el invierno, coloque en pequeños frascos de vidrio, enrolle, envuelva con una manta tibia y deje enfriar durante 20 horas.