Las ciruelas en almíbar serán un excelente refrigerio de postre, que recordará en el clima frío de un verano cálido. Además, la palanquilla dulce se puede usar para rellenar pasteles o para hacer otros pasteles o postres. Dulce el mismo jarabe se puede diluir con agua, y luego soldarlo con gelatina, jalea o disfrutar de una bebida en forma pura.
Ciruela enlatada en almíbar de azúcar - receta para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de vidrio de tres litros:
- ciruelas fuertes - 1,9-2,1 kg;
- jarabe de azúcar - 1,4-1,6 l;
Para el jarabe:
- agua purificada - 995 ml;
- azúcar granulada - 345 g.
Preparación
En el caso del enlatado, no es necesario consumir ciruela en exceso, de lo contrario existe el riesgo de que se rompa y simplemente se convierta en papilla. Es mejor elegir especímenes ya maduros, pero aún fuertes. Inicialmente, vierta las ciruelas con agua y déjelas reposar durante quince minutos. Solo después de esto, mis frutos y déjalos escurrir.
Al mismo tiempo, ponga en la estufa dos recipientes. En uno de ellos vertimos una cantidad suficiente de agua pura. En él blanquearemos las ciruelas. En otro recipiente, medimos la cantidad necesaria de agua purificada para el jarabe y vertimos la cantidad apropiada de azúcar granulada. Deje que los componentes del jarabe hiervan, y los cristales se disuelvan, y hierva el líquido dulce durante varios minutos. Las ciruelas preparadas las tecleamos en un colador y la sumergimos en agua hirviendo durante un par de minutos. Después de esto, colocamos la fruta en una cuchara estéril en la lata preesterilizada, la llenamos en dos tercios de todo el volumen y la viertemos en un jarabe hirviendo. Sellamos los contenedores sellados con tapas durante cinco minutos y lo volteamos debajo de la "capa" al revés para la esterilización natural y el enfriamiento lento.
Cómo cocinar las ciruelas en mitades en almíbar para el invierno deshuesado?
Ingredientes:
Cálculo por jarra de vidrio por litro:
- ciruelas fuertes - 0,7 kg;
- jarabe de azúcar - 0,5 l;
Para el jarabe:
- agua purificada - 995 ml
- arena de azúcar - 345 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Preparado en lata de jarabe y ciruelas ya picadas. Al igual que en el caso de las frutas enteras, es necesario seleccionar especímenes elásticos no adaptados, cortarlos a lo largo del perímetro a lo largo del hueso, dividirlos por la mitad y extraer la piedra.
Las mitades obtenidas se colocan en frascos de limpieza en seco, llenándolos en las perchas y vertiendo el jarabe. Para su preparación, mezcle en una cacerola la cantidad necesaria de azúcar, limón y agua purificada y caliéntela a ebullición con agitación continua y la disolución de todos los cristales. Después de que las ciruelas estén en el almíbar durante unos diez minutos, viértalo de nuevo en la sartén, déjelo hervir y vuelva a verterlo en los frascos. Esta vez cubrimos los contenedores con cubiertas y los esterilizamos durante diez minutos en agua hirviendo, luego los sellamos sellados, los enfrizamos en las condiciones ambientales y los trasladamos a otras piezas de trabajo.
Ciruela amarilla en almíbar - receta para el invierno
Ingredientes:
Cálculo por jarra de vidrio por litro:
- ciruelas amarillas - 0,7 kg;
Para el jarabe:
- agua purificada - 995 ml;
- azúcar granulada - 345 g.
Preparación
Para la preparación en el jarabe de ciruelas amarillas, verter durante diez minutos con agua, luego enjuague y ponerlos sobre los frascos esterilizados. Si lo desea, puede extraer los pre-huesos. Ahora llene las ciruelas en el recipiente con agua hirviendo y déjelas durante unos veinte minutos, cubiertas con tapas cocidas. Después de que el agua se drena en una olla, medir su cantidad y agregar la cantidad correspondiente de azúcar a la receta. Llevamos el almíbar para disolver todos los cristales con agitación continua, hervir durante tres minutos y verter de nuevo en los frascos con los sumideros. Esta vez, los recipientes se sellan herméticamente y se dejan enfriar gradualmente y se esterilizan bajo una "capa" caliente.