Tradicionalmente, un pato con gachas de alforfón , manzanas o naranjas se hornea en una mesa festiva, pero la sopa de carne de pato no es menos sabrosa y deliciosa. Esta ave es más grasa que un pollo, por lo tanto, no funcionará para la nutrición de la dieta, sin embargo, la carne es rica en vitamina B y otros microelementos útiles. Consideremos con usted la receta de sopa de pato.
Sopa de pato con fideos caseros
Ingredientes:
Para la sopa:
- pato - 500 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- fideos - 2 cdas. cucharas;
- agua - 3 l;
- cebollas verdes, perejil - si lo desea;
- sal, pimienta, laurel, al gusto.
Para fideos:
- harina - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- agua - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Cómo cocinar la sopa de un pato? Este plato es adecuado para pollos de engorde y aves rústicas. Recuerde solamente que la carne de patos para asar es mucho más suave, más tierna, como el pollo, y la sopa se prepara mucho más rápido. Pero las aves del pueblo son un poco más grandes, más grasosas, con un tono amarillento de la piel. Las sopas y caldos de patos domésticos son más ricos y aromáticos. Si compró un pato en la tienda, antes de cocinarlo correctamente, descongélelo, luego enjuáguelo bien, echelo a perder y córtelo en porciones pequeñas. Luego coloque los trozos de carne en una cacerola, vierta agua hervida fría y ponga a fuego medio. Tan pronto como hierva el caldo, retire suavemente la espuma, agregue sal al gusto, cubra la olla con una tapa y déjela actuar durante 40 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, prepararemos fideos caseros con usted: en una mesa limpia echamos harina en la colina, hacemos un surco en la parte superior y le echamos un huevo. Además, vertiendo un poco de agua fría, amasar una masa empinada y homogénea. Ahora extiéndelo
Las papas y las zanahorias son buenas para la mía, limpias, cortadas en cubitos y agregadas al caldo de pato. Cuando el pato cocine con las verduras durante unos 10 minutos, ponga la cebolla finamente molida en una cacerola y agregue las especias. Luego echamos un puñado de fideos caseros en la sopa, mezclamos bien y cocinamos durante otros 20 minutos. Inmediatamente antes de servir, esparcimos sopa de pato salvaje sobre los platos y espolvoreamos sobre hierbas frescas finamente picadas.
Buen provecho!