La receta de un pastel con manzanas y merengues es seguro para complacer a todas las amas de casa sin excepción. ¡Resulta muy jugoso, sabroso y completamente sencillo en la cocina! Aprendamos pronto a hacer pastel de manzana con merengue y complace a todos con increíbles pasteles.
Receta de pastel de manzana con merengue
Ingredientes:
Para la prueba:
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 150 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas
Para el relleno:
- agua hervida - 0,5 artículos;
- vainilla - 1 g;
- manzana verde - 1 kg;
- jugo de limón - al gusto;
- chocolate negro - si lo desea;
- cáscara de limón;
- pudín de vainilla - 1 cda.
Preparación
Entonces, para hacer un pastel de merengue, mezcle primero la masa. Para hacer esto, ponga en un tazón de crema agria, mantequilla derretida, rompa el huevo, vierta la harina y el polvo de hornear. Mezcle la masa lisa y homogénea, enrósquela y deje reposar unos 15-20 minutos. Luego, divídelo en dos partes: una masa ligeramente más grande, suavemente alineada con una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Luego, con una cucharada, suavizamos la masa, presionándola contra los lados del molde, y luego hacemos dentículos limpios con un tenedor.
Ahora hacemos el relleno para el pastel. Tomamos manzanas, las lavamos, las secamos con una toalla, las limpiamos y cortamos en rodajas. Dóblelos en una cacerola, agregue agua, azúcar, ralladura y hierva todo junto a fuego débil durante 10 minutos, interfiriendo periódicamente. Todo esto se puede hacer en el microondas, y luego, tirar la masa en el colador, darle tiempo para llenar todo el jugo del relleno. Y estamos mezclando jugo de limón con mantequilla y pudín. Difundimos el relleno sobre el pastel de manera uniforme. La proteína se batió bien con ácido cítrico y azúcar granulada hasta la formación de picos estables, y luego, usando una jeringa o cuchara culinaria, extendió el merengue sobre el relleno de manzana. Cubra con un rallador grande sobre la masa restante y ponga la torta en el horno durante 10 minutos. Hornee a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido. Le damos al pastel con manzanas y merengue para que se enfríe y lo decoramos a voluntad con chocolate.
Pastel de manzana con merengue
Ingredientes:
Para la prueba:
- azúcar - 50 g;
- mantequilla - 100 g;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- harina - 200 g;
- mantequilla para lubricación;
- yema de huevo - 2 pz.
Para el relleno:
- manzanas - 4 piezas;
- Bayas surtidas - 200 g;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- azúcar granulada - 50 g.
Preparación
Por lo tanto, batir las yemas de huevo con azúcar, mantequilla derretida hasta obtener una crema homogénea. Agregue la harina cernida a la masa y amasar la masa, similar a las migas de pan. Luego vierta la leche y mezcle hasta que quede suave. Lubrique la forma con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Extendemos la masa en una capa uniforme, formando los lados, y lo ponemos durante 20 minutos en el congelador. Las manzanas se lavan, se limpian de semillas, se pelan y se cortan en rodajas grandes.
Después de un tiempo, los extendimos en forma de un ventilador sobre la masa junto con varias bayas. Coloque la torta en un horno caliente y hornee durante 25 minutos a una temperatura de 190 grados. Mientras se prepara la base de la tarta, mezcle las claras de huevo en una espuma firme. Vierta el azúcar y mezcle bien con una batidora hasta obtener una masa exuberante y espesa.
Transfiera el merengue terminado a un pastel caliente, reduzca el calor en el horno a aproximadamente 110 grados y cocine durante aproximadamente una hora. No abra la puerta del horno en ningún caso, para que la tarta con bayas y merengues no esté opaca. Las galletas preparadas se cambiaron cuidadosamente a un plato, se enfriaron, se espolvorearon con azúcar en polvo y se sirvieron sobre la mesa para el té caliente.