Ahora vamos a deleitar a los amantes del chocolate y te diremos cómo hornear un pastel de chocolate con una cereza.
Pastel de chocolate y requesón con cereza
Ingredientes:
- harina de trigo - 150 g;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla cremosa 72.5% de contenido graso - 120 g;
- azulejo de chocolate negro - 1 pc;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 150 g;
- refresco de comida - 0,5 cdta.
- cuajada suave - 300 g;
- cerezas congeladas - 300 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
Pica la barra de chocolate, ponla en un recipiente, pon la mantequilla blanda sobre ella y derrítala. 1/3 parte de azúcar, azúcar de vainilla, la mitad de los huevos y una pizca de sal se bate con una batidora. Luego vierta la mezcla derretida y enfriada de chocolate y aceite, batir nuevamente. Vierta la harina, agregue la soda, se calienta con vinagre y amasar la masa.
Y para preparar la crema de cuajada, combine el resto del azúcar con requesón y huevos. Enjuaga todo esto en una licuadora. La forma se lubrica con aceite, ponemos aproximadamente 1/3 de la masa en ella y la distribuimos de manera uniforme. Extiende la mitad de la crema de cuajada. En eso, medio cereza. Luego, masa, crema, cerezas y cubra todo con una mezcla. A 190 ° C, cocine la torta por 45 minutos.
Pastel de chocolate "Pancho" con cereza
Ingredientes:
- harina de trigo - 160 g;
- azúcar granulada - 1.5 tazas;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- cereza - 1 vaso;
- mantequilla con un contenido de grasa del 72.5% - 150 g;
- leche condensada - 1 jarra;
- crema agria - 50 g;
- cacao en polvo - 5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Corta suavemente los huevos para que puedas separar las proteínas de las yemas. En las yemas, agregue 1/3 de azúcar, la mitad del cacao y la harina. Las proteínas se bate bien, agregando gradualmente la mitad del azúcar restante, sin detener el proceso de batido. Después de eso, conectamos las dos masas. Revuelva, pero con mucho cuidado, la proteína no debe caerse. En la forma previamente aceitada, esparcimos la masa y la enviamos a un horno moderadamente calentado (aproximadamente 180 ° C). Hornee aproximadamente 40. Después de eso, la forma de la galleta se elimina y se retira cuando se enfría.
Para el relleno, derrita 100 g de mantequilla (el resto irá al glaseado), fría, agregue la leche condensada y cereza. Dividimos la galleta en 2 partes, una de ellas es una altura de pastel de aproximadamente 1.5 cm. La segunda torta se corta en trozos grandes y se coloca en el relleno. Ligeramente mezcle y extienda la masa sobre el pastel. Para preparar el glaseado, la mantequilla restante se derrite, agregue la crema agria, el cacao, el azúcar restante y mezcle. En un fuego pequeño, caliente el glaseado hasta que el azúcar se disuelva. Recibió una masa espesa de pastel vertido "Galleta de chocolate con cerezas".
La receta de un pastel de chocolate con cereza
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 70 g;
- mantequilla con un contenido de grasa del 72.5% - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- chocolate negro - 120 g;
- huevos - 4 piezas;
- extracto de vainilla líquido - 5 gotas;
- polvo de hornear para hornear - ¼ cdta;
- sal - pellizco.
Para crema:
- crema de 35% de contenido de grasa - 80 ml;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas.
Para el relleno:
- cerezas recién congeladas - 1 vaso;
- azúcar - 50 g;
- almidón de patata - 20 g;
- licor de cereza - 10-15 ml.
Para glasear:
- chocolate - 100 g;
- manteca cremosa 72.5% de contenido graso - 30 g;
- leche - 20 ml.
Preparación
Primero preparamos el relleno. Para hacer esto, coloca la cereza con azúcar en la cacerola y deja hervir la masa. Vierta el licor. El almidón se cría en 20 ml de agua y vertimos la mezcla en la cereza. Hervir 2 minutos y luego enfriar. A continuación, coloque la mantequilla con azúcar y extracto de vainilla en una olla y enciéndala. Traemos para completar la disolución del azúcar. Agregue el chocolate, roto por pedazos y revuelva la masa, derrita, luego apague el fuego y enfríe la mezcla de chocolate.
Dividimos los huevos en yemas y ardillas. Tamizamos la harina, agregamos polvo de hornear y sal. En la masa de chocolate alternativamente agregue las yemas y la mezcla de harina, cada vez removiendo completamente. Ardillas batir y mezclar suavemente en la masa. El horno se calienta a 180 ° C. La forma se embadurna con aceite y se vierte en ella con masa. Ponemos en el horno por 40 minutos, luego nos enfriamos en la forma, lo sacamos y cortamos en 2 pasteles.
Crema batida con azúcar en polvo. Ponemos un plato plano de tortas, lo ponemos relleno de cereza y crema batida, lo cubrimos con el segundo pastel. Para el chocolate glaseado y la mantequilla derretida, vierta la leche y mezcle bien. Espolvorea el pastel con glaseado y deja hasta que se congele.