El ruibarbo es una planta perenne que posee una rica composición vitamínica y muchos elementos nutritivos. El tallo de esta planta se usa en la preparación de muchos platos interesantes y útiles, y sus hojas y raíces no comestibles se usan en medicina. El ruibarbo es una planta temprana, sus propiedades beneficiosas son muy valiosas para el organismo, especialmente a principios de la primavera después de un largo período invernal. Consideremos con más detalle las propiedades y contraindicaciones útiles para el ruibarbo para el cuerpo humano.
El uso de ruibarbo para el cuerpo
Desde la antigüedad, el ruibarbo se usaba en China como febrífugo. El tallo de esta planta contiene ácido cítrico, málico y oxálico-succínico. Consiste en caroteno, calcio, hierro, fósforo y otros minerales y vitaminas necesarios para el cuerpo. En el ruibarbo hay una sustancia llamada criosavebina, que ayuda a combatir la psoriasis. En total, cien gramos de esta planta contienen una norma diaria de vitamina K, y un bajo contenido calórico (solo 16 kcal) permite incluirla en una dieta dietética.
El uso del ruibarbo ha sido probado repetidamente, se usa activamente tanto en medicina como en la cocina. La raíz de esta planta ha sido aceptada durante mucho tiempo como un buen laxante. Un tallo de ruibarbo se recomienda para su uso en trastornos del tracto gastrointestinal y el sistema digestivo. Esta planta se usa como un agente colerético, antiinflamatorio y antimicrobiano. El uso regular de ruibarbo fortalece el sistema inmune del cuerpo, ayuda en el tratamiento de la anemia, la esclerosis, la tuberculosis y las enfermedades hepáticas.
Aplicación de ruibarbo
Sobre la base del ruibarbo, se hacen algunos preparativos médicos. En la farmacia puedes comprar esta planta en forma de polvo, tabletas o tinturas.
Esta planta se utiliza para hacer una gran cantidad de platos interesantes y sabrosos. Del tallo de ruibarbo hacen un relleno para pasteles, se agrega a las ensaladas, a partir de él se cocinan compotas, mermeladas y conservas. El beneficio de la compota del ruibarbo es que esta bebida suena notablemente bien. El atasco de esta planta tiene un agradable sabor a manzana con una ligera acidez. Los beneficios y el daño de la mermelada del ruibarbo se deben a las propiedades de los productos originales. Prepárelo de los tallos de la planta con la adición de azúcar.
En Europa, el ruibarbo se usa a menudo como una fragancia especiada, combinándolo principalmente con platos de pescado. El tallo de esta planta se puede comer crudo y cocido, con hojas de ruibarbo como alimento no utilizado, ya que contienen un alto nivel de ácido oxálico y tienen cierta toxicidad. Los tallos de la planta pueden almacenarse en una bolsa de plástico en el refrigerador durante una semana. Para crear un stock de ruibarbo durante un período más largo, el tallo rebanado y presecado se puede colocar en el congelador durante todo el invierno.
El daño del ruibarbo
Para el cuerpo humano, el ruibarbo puede ser no solo útil sino dañino. Para usar esta planta es mejor en una cantidad limitada, ya que el tallo contiene ácido oxálico, que tiene un efecto adverso en el cuerpo. Si la temperatura del cuerpo aumenta, el ruibarbo se elimina por completo de la dieta . Esta planta no se debe utilizar durante el embarazo, así como las personas que sufren de diabetes, gota, peritonitis, reumatismo, inflamación de la vejiga, sangrado en los intestinos y el estómago, hemorroides y cálculos renales. En estos casos, el daño del ruibarbo será mucho más que bueno. Para evitar la aparición de efectos secundarios, es mejor abandonar su uso.