En algunas tiendas puedes encontrar productos exóticos, que para muchos son desconocidos, por lo tanto, generan desconfianza. La liebre de mar de pez, cuyos beneficios y daños se discutirán, la tienda se puede tomar para una merluza o abadejo más familiar, ya que los cadáveres se venden sin cabeza. Otro nombre para este pez es la quimera. Aquellos que han probado este producto, como el hecho de que en lugar de pepitas para este pez, el cartílago se parece a un seno, y no hay huesos finos en absoluto. La carne es muy sabrosa y jugosa.
Beneficios y daño de la liebre de mar
Hasta principios del siglo XX, la quimera se consideraba pescado no comestible, pero hoy en día en muchos restaurantes europeos sus filetes se consideran un verdadero manjar. Las propiedades útiles de la quimera de los peces se justifican por la presencia de una gran cantidad de proteínas de fácil digestión, vitaminas A , E y D, además de diversos minerales. Dada la presencia de ácidos grasos, el pez quimera es muy nutritivo. Muchos están interesados en el contenido de calorías, por lo que en 100 g del producto contiene 116 kcal.
En cuanto al daño del pez o la quimera de la liebre, se puede encontrar que algunas personas tienen una intolerancia alimentaria individual. Se debe decir que la aleta superior de este pez es venenosa, por lo que es necesario cortar el cadáver lo más cuidadosamente posible. Como la quimera es un pescado graso, no debes comerla en grandes cantidades.
Liebre de pescado en macetas
Ingredientes:
- filetes de quimeras - 2 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite de oliva y mantequilla - 50 g;
- verdes - un montón;
- queso - 125 g;
- limón - 0,5 piezas;
- Salsa de ostra - 1,5 cdta.
- sal y pimienta
Preparación
Con los filetes, retire la columna vertebral y córtela en cuadrados pequeños. Las verduras y el queso cortan un pequeño cubo y pican los verdes. Combine los ingredientes y agregue el jugo de limón. Para preparar el aderezo, mezcle la salsa de ostras, el aceite de oliva y agregue sal y pimienta. Pesque con verduras en macetas, agregue mantequilla y espolvoree queso. Vierta el aderezo, ponga en el horno y cocine a 200 grados durante 20 minutos.