Por primera vez, el hombre cultivó alforfón hace más de 4 mil años. Durante este tiempo, el trigo sarraceno se extendió y creció con éxito en todos los continentes, excepto, por supuesto, la Antártida.
El trigo sarraceno griego fue llevado a Rusia por comerciantes griegos, de ahí el nombre característico.
Trigo sarraceno - uno de los más deliciosos y saludables y cereales. Este es el secreto de su popularidad en todo el mundo, que se extiende por miles de años.
El alforfón es una proteína o carbohidrato?
Los granos de alforfón son un producto único. Consiste en proteínas y carbohidratos. Y ambos tienen propiedades raras y muy útiles. Las proteínas en alforfón contienen más de una docena de aminoácidos . Y los carbohidratos se absorben tan fácilmente que no participan en la formación de azúcares.
Este cereal a menudo se recomienda incluir en el menú de la dieta, porque en el trigo sarraceno hay proteínas, grasas y carbohidratos. Y las dietas más efectivas e inofensivas son aquellas en las que el cuerpo no pierde ningún tipo de nutrientes.
El uso periódico de este cereal le da a nuestro cuerpo grasas poliinsaturadas. Este tipo de grasa afecta significativamente la digestibilidad de otros alimentos grasos y previene la formación de colesterol.
Por lo tanto, a pesar de que la composición del alforfón contiene una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, su contenido de calorías no afectará negativamente a su figura.
Los carbohidratos que forman parte del alforfón son esenciales para el cuerpo. Esta es una excelente alternativa al pan, no menos satisfactoria, pero no permanecerá en la cintura y contiene vitaminas y sustancias útiles.
En trigo sarraceno hervido bien cocido, las proteínas, las grasas y los carbohidratos prácticamente no cambian, manteniendo todas las cualidades útiles. El alforfón puede convertirse en el plato principal y en un excelente acompañamiento. En cualquier caso, beneficiará su salud.
La tabla de valores nutricionales de alforfón responderá a la pregunta sobre el contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como otros nutrientes.
