Cómo cocinar una liebre, una pregunta que interesa a cada ama de casa en cuya casa hay un cazador. Zaichatina se cuece en el horno y en la hoguera, se hierve, se cuece, se preparan deliciosas chuletas y tartas con la carne de la liebre. Entre las recetas enumeradas a continuación, todos encontrarán una opción para sí mismos.
¿Qué delicioso es cocinar un conejo?
Los platos del conejo son deliciosos y abundantes, pero se vuelven así, el juego debe poder cocinarse adecuadamente. Las siguientes recomendaciones ayudarán incluso por primera vez a resolver el problema sin problemas y para complacer a la familia con platos fragantes.
- Zaichatina tiene un sabor y sabor específicos, para deshacerse de ellos y preparar una liebre sin olor, es necesario empapar previamente el cadáver. Para hacer esto, en un litro de agua, disuelva 200 ml de vinagre y la mezcla resultante se vierte carne durante 4-5 horas.
- La carne de conejo congelada no requiere remojo previo.
- La carne de una liebre está prácticamente desprovista de intercalaciones grasas, por eso, cuando se hornea carne, se recomienda colocar trozos de mantequilla u otra grasa.
Cómo cocinar un conejo en el horno?
Cómo hacer una liebre con verduras en el horno, para que la carne sea sabrosa, delicada y no demasiado seca, puedes aprender de esta receta. Zaichatina será mucho más tierno y jugoso si durante el período de cocción la forma se cierra con una tapa o papel de aluminio. Al servir en la mesa, el plato se rocía con hierbas picadas de eneldo y perejil.
Ingredientes:
- cadáver de una liebre - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- sal, especias;
- Mantequilla.
Preparación
- La carcasa se pica en porciones, sal, pimienta.
- Cebolla rallada con anillos finos, zanahorias cortadas en círculos, verduras finamente picadas, pimientos dulces cortados en cubos grandes.
- En la parte inferior del formulario para hornear se ponen finos platos de mantequilla, desde arriba se colocan los vegetales y la carne.
- Encima, también, coloque pedazos de mantequilla.
- A 200 grados liere en el horno estará listo en 50 minutos.
Cómo cocinar un conejo en una olla?
Los platos en macetas son siempre más apetecibles que los preparados de la manera tradicional. Cómo se hace una liebre en una olla para que sea jugosa y sabrosa, se describe en esta receta. La cantidad de componentes se puede variar a su gusto. Caldo en este caso, y carne, vegetal y, o puede pasar con agua. Durante la cocción, las ollas deben cubrirse con tapas.
Ingredientes:
- cadáver de una liebre - 1 pieza;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- caldo;
- sal, especias.
Preparación
- La carcasa se corta en trozos pequeños, salados, condimentados con especias.
- En el fondo de las ollas, coloca la carne y luego las verduras en rodajas.
- Vierta todo con caldo y hornee asado de carne de conejo en el horno durante 1 hora.
Cómo cocinar un conejo con chucrut?
El conejo, cocinado en Berlín, es un plato inusual, pero muy abundante y apetitoso. Las manzanas preferiblemente usan variedades ácidas. Se pueden frotar en el tequila, como se indica en la receta, pero puede cortar en rodajas y apagar con el resto de los ingredientes. Si usa chucrut junto con el jugo, entonces no se necesitará líquido adicional.
Ingredientes:
- liebre - 1 canal;
- tocino - 100 g;
- cebolla - 2 piezas;
- chucrut - 500 g;
- manzanas - 2 piezas;
- caldo;
- sal, especias.
Preparación
- Cortar el cadáver con trozos, sal y pimienta.
- La grasa se derrite en una sartén y se fríe la carne.
- Agregue cebollas trituradas, manzanas ralladas y repollo.
- Vierta un poco de caldo y estofado hasta que esté hecho.
Paté de Lentach
Zaichatina, cuyas recetas se pueden encontrar en diversas publicaciones culinarias, diversifica perfectamente el menú habitual y le agrega un toque de picante. Paté a menudo se prepara a partir de aves de corral y despojos, y de la receta que se presenta a continuación, puede aprender a preparar un delicioso y tierno paté del conejo.
Ingredientes:
- liebre menos huesos - 600 g;
- cebollas, zanahorias - 2 pzs .;
- mantequilla - 100 g;
- manteca de cerdo - 150 g;
- vino seco rojo - 50 ml;
- sal, especias.
Preparación
- La carne se corta en trozos y se fríe.
- Coloque las cebollas picadas y las zanahorias.
- Vierta el vino y el guiso hasta que la carne esté lista.
- Pase todos los ingredientes dos veces a través de una picadora de carne, agregue mantequilla, sal, especias y mezcle.
Cómo cocinar un conejo en crema agria?
La receta para cocinar lentejas en crema agria es simple, comprensible y accesible para todos. Gracias al tocino, la mantequilla derretida y la increíblemente sabrosa salsa de crema agria, la carne de la liebre saldrá suave y se separará perfectamente del hueso. Una adición perfecta a este plato será patatas hervidas y vegetales frescos.
Ingredientes:
- liebre - 1 pieza;
- grasa - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 1 vaso;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal, especias;
- caldo - 250 ml.
Preparación
- La carcasa se corta en trozos, los cortes se hacen en carne y se inserta un trozo de tocino en ellos.
- La carne se coloca en una bandeja para hornear engrasada, se espolvorea con cebolla picada y se vierte con mantequilla derretida.
- A 200 grados de cocción hasta el rouge.
- El jugo resultante se vierte en los platos, agregue crema agria, caldo, sal, especias y llevar la mezcla a fuego lento a ebullición.
- La harina se fríe en una sartén seca y se inyecta en la salsa, revolviendo.
- Vierta la salsa de carne y envíela al horno.
- Zaychatina en crema agria estará lista en 40 minutos.
Cómo cocinar un conejo en una sartén?
La receta para hacer liebre en esta receta es muy simple. La carne es deliciosa y aromática. Esto se logra debido al hecho de que la liebre se empapa en vino blanco seco. El vino tinto también se puede usar. Para obtener la carne con una corteza crujiente, primero se fríe en una sartén caliente, y luego se pone a disposición debajo de la tapa.
Ingredientes:
- cadáver de una liebre - 1 pieza;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- sal, especias;
- vino seco blanco - 500 ml;
- sal, especias;
- aceite
Preparación
- El cadáver se corta en trozos, se frota con sal, especias, se vierte con vino y se deja durante una hora.
- Envíe la carne a una sartén y fría.
- Agregue las verduras picadas, fría por otros 5 minutos, luego reduzca el fuego y cocine la carne con verduras debajo de la tapa por otros 40 minutos.
Chuletas de carne de conejo - receta
Muchos no saben cómo cocinar chuletas de un conejo que es delicioso, porque este animal es salvaje, y por lo tanto su carne es más seca que, por ejemplo, el mismo conejo doméstico. Las chuletas saldrán muy sabrosas y jugosas si se agrega carne picada. Para estar completamente seguro de la disponibilidad de los productos, después de freírlos en la sartén, se recomienda verter un poco de agua y extinguirlos debajo de la tapa.
Ingredientes:
- liebre - 1 kg;
- manteca de cerdo - 200 g;
- cebolla, huevos - 2 pzs .;
- sal, pimienta
- aceite
Preparación
- La carne con manteca y cebolla pasa a través de una picadora de carne.
- Agregue los huevos, sal, pimienta y mezcle.
- De la carne de la fuerza recibida forma las chuletas y fríelas por los dos lados en aceite.
- Cuando las chuletas de la liebre estén doradas, vierta aproximadamente 100 ml de agua y cocínelas durante media hora debajo de la tapa.
Sopa de cachimba
Los platos de carne de conejo, cuyas recetas son muy variadas, no se limitan solo a los segundos platos. Del juego puedes e incluso necesitas preparar el primero. La sopa de verduras hecha de conejo con guisantes es un plato nutritivo y muy delicioso, pero para que el caldo sea sabroso, la carne se empapa de manera preliminar.
Ingredientes:
- liebre - 1 kg;
- patatas - 4 piezas;
- zanahorias, cebollas - 2 piezas;
- guisantes verdes - 300 g;
- especias, sal;
- agua - 3 litros.
Preparación
- La liebre se corta en trozos, se coloca en una sartén, se agrega una bombilla, media zanahoria.
- Vierta agua y cocine hasta que la carne esté lista.
- Del caldo terminado, se extraen las verduras.
- Las verduras restantes se limpian, las papas se cortan en trozos, las cebollas se pican finamente, la zanahoria se ralla y se envía a una sartén.
- Agregue guisantes verdes, sal, especias y cocine por 15 minutos.
Cómo cocinar un conejo con una papa?
Zaichatina, cuya preparación, de hecho, no es tan compleja como podría parecer, será especialmente apetitoso si se hornea en el horno con patatas. La picante y las cualidades únicas de sabor del producto terminado se deben en gran parte al adobo, en el que la carne se horneaba antes de hornear.
Ingredientes:
- liebre - 1 canal;
- patata - 10 piezas;
- limón - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- vino blanco - 100 ml;
- ajo - 6 dentículos;
- ajo en polvo - 1 cucharada cuchara;
- pimentón molido - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra en polvo - 1 cucharadita;
- romero seco - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Cadáver destripado vierte agua con jugo de limón, deja durante 5 horas.
- 3 dientes de ajo se pasan a través de la prensa, y el resto se corta en 4 partes.
- El cadáver se frota con una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo y se deja durante una hora.
- La mitad del ajo picado se mezcla con el jugo del segundo limón, el romero y la mitad del aceite vegetal.
- Frote el cadáver con la mezcla resultante.
- La carne picada del ajo picada y por la noche limpia en el frío.
- Las papas y las cebollas se cortan en 4 partes, mezcladas con aceite, sal y pimienta.
- Coloque la carne y las verduras en la forma, vierta el vino y debajo de papel de aluminio a 180 grados de horneado durante 1 hora, retire la lámina y deje que el color se vuelva marrón por otros 15 minutos.
Cómo cocinar un conejo en el fuego?
El verano está inextricablemente relacionado con las comidas campestres y la preparación de platos fragantes en la hoguera . Si la empresa tiene un cazador, debes saber cómo cocinar una liebre en un caldero en la hoguera. La cantidad de componentes en la receta es indicativa, esta es la versión básica. Las verduras y las especias se pueden agregar a su discreción.
Ingredientes:
- cadáver de una liebre - 1 pieza;
- cebollas, zanahorias - 2 pzs .;
- sal, pimienta
- ajo - 4 dientes;
- patatas - 1 kg.
Preparación
- Liebre de canal cortada en trozos, sal, pimienta, poner en un caldero, verter agua.
- Cuando hierva el agua, agregue las papas, corte en barras, cebollas picadas, zanahorias y cocine hasta que todos los componentes estén listos.
Cómo cocinar un conejo en un multivariado?
Cómo cocinar un conejo, de forma rápida y sin problemas, pero que si bien la carne era fragante, jugosa y tierna, no estaría de más conocer a todas las amantes. Hacerlo así ayuda al asistente de cocina moderno multivarka y al adobo simple, preparado con mayonesa y adzhika. Si lo desea, primero puede freír la carne y luego cocinar de acuerdo con la receta.
Ingredientes:
- liebre - 700 g;
- mayonesa, agua - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sal.
Preparación
- Zajachatinu cortado en pedazos, agregar adjika, mayonesa y mezclar.
- Coloque la carne preparada en el recipiente del multivark, vierta un poco de agua y cocine en el modo "Quenching".
- Después de aproximadamente una hora y media, el conejo guisado estará listo.