Para algunos expertos en cocinar estas verduras parecen demasiado frescas. En este caso, debe tomar las recetas de calabacín con salsa Krasnodar para el invierno, que será un refrigerio ideal para cualquier plato.
Caviar de calabacines con salsa roja
Este es un plato económico y verdaderamente delicioso. Se sirve como gachas de avena y patatas con carne, y simplemente se extiende sobre pan en lugar de mantequilla. Con tales calabacines con salsa Krasnodar para el invierno, su suministro de oligoelementos útiles siempre se repondrá a tiempo.
Ingredientes:
- aceite de girasol - 200 ml;
- calabacín - 3 kg;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- salsa "Krasnodar" - 0.5 litros;
- cebolla - 1 kg;
- esencia acética - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar 4,5 cucharadas. cucharas;
- zanahorias - 1 kg.
Preparación
En una cacerola mediana vierta agua (aproximadamente un tercio por volumen) y coloque zanahorias en ella, previamente limpiadas y cortadas en rodajas finas. Lavado de calabacín, pelarlos y cortar en anillos delgados, y luego enviar a la sartén. Establezca el fuego promedio y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas, es decir, totalmente preparadas. Al mismo tiempo, corta las cebollas en pequeños medios anillos y freír en aceite de girasol hasta que tengan una sombra clara. Mezcle los calabacines, las cebollas y las zanahorias y bata la mezcla de vegetales con una licuadora. A continuación, agregue la salsa "Krasnodar", esencia acética, sal y verter el azúcar.
Revuelva bien y coloque el caviar en frascos de medio litro que ya han sido esterilizados antes. Luego, los recipientes con calabacín en salsa Krasnodar ponen en una sartén grande sobre un soporte de hierro y esterilizan durante media hora. Después de eso, enrolla los frascos, colócalo boca abajo y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe.
Lecho de calabacines con salsa roja
Si echa de menos la riqueza de verano de frutas y verduras, no se enoje. Esta receta de calabacín con salsa Krasnodar es una excelente adición a la comida o cena más exquisita, que seguramente sorprenderá a sus invitados.
Ingredientes:
- pimienta amarga - 1/3 vaina;
- calabacín pelado - 1,5 kg;
- salsa "Krasnodar" - 250 g;
- pimiento dulce - 300 g;
- Aceite de girasol - 1 vaso;
- vinagre de sidra de manzana 4% - 2.5 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 300 g;
- azúcar - 7 cucharadas cucharas
- zanahorias - 300 g;
- sal - 1 cda. cuchara con la parte superior.
Preparación
Cepille todas las verduras. Picar la cebolla en medio anillos grandes. Las zanahorias se cortan en tiras o pican, usando un rallador grande. En una sartén grande vierta el aceite de girasol, coloque las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos antes de que las verduras se vuelvan muy suaves. Pimienta cortada en cubos finos o tiras pequeñas. Calabaza de médula y cortada en cubos de tamaño mediano. En una olla profunda vierta tanta agua que su volumen sea el doble que la salsa Krasnodar. Luego coloca el calabacín y la pimienta allí, agrega la salsa, la sal, vierte el azúcar y la pimienta. En la etapa final, se agregan cebollas guisadas y zanahorias, después de lo cual todo se mezcla a fondo.
La sartén debe colocarse a fuego medio y, después de esperar a que hierva, apague el lecho durante aproximadamente 40 minutos. Antes del final inmediato de la cocción, vierta el vinagre, mezcle cuidadosamente y coloque deliciosos calabacines con salsa Krasnodar y zanahorias aún calientes en frascos de vidrio. Los contenedores deben limpiarse y esterilizarse en agua hirviendo, de lo contrario la conservación puede "explotar". Luego baje los frascos y después de enfriar, transfiéralos a un lugar fresco.